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- 日本的素食者。其實日本的食物可讓純素者和素食者兼顧美味與健康。許多菜餚的主食材是米飯，以及適合純素者的麵類。此外，有各式各樣形狀和口感的豆腐可供選擇，其他菜餚則添加了味噌這種發酵黃豆和米麴（一種真菌）製成的調味料。
- 適合嚐鮮客的蔬食餐點。禪宗佛教在西元 538 年傳入日本，促使天武天皇在西元 675 年頒布殺生禁令。這道「食肉禁令」持續了一百年左右（雖然多半陽奉陰違）。
- 蔬食料理在日本的都會區蔚為風潮。日本文化以講究細節、熱情和精緻著稱。與此同時，選擇蔬食的生活方式愈來愈為普遍，而且逐漸獲得認可。Japan Vegan Society 和 Japan Vegetarian Association 的審查流程嚴格，經其認證的官方素食或純素非常可靠。
- 在日本鄉間旅遊。若你離開大城市，不妨考慮下榻日式旅館。如果事先與旅館聯絡，並且告知飲食需求細節，對方即能製作素食或純素日式料理大餐。某些日式旅館尤其以自家蔬食料理自豪。
壽司、天婦羅、 和牛 、拉麵等美食都令人垂涎三尺，是不少訪客在日本旅遊時殷殷期盼的體驗。. 聯合國教科文組織也已經將和食以「日式傳統飲食文化」之名登錄為無形文化遺產。. 除了許多國際知名的料理之外，和食相當重視日本的當季蔬食、醃漬工法和 ...
- 日本的素食者。日本食物可讓純素者和素食者兼顧美味與健康。多數菜餚的主食材是米飯和適合純素者的麵類。豆腐有各式各樣形狀與口感可供選擇。很多菜餚都添加了味噌這種發酵黃豆和米麴（一種真菌）製成的調味料。
- 適合無畏遊客的蔬食餐點。禪宗佛教在西元 538 年傳入日本，促使天武天皇在西元 675 年頒布殺生食肉禁令。這道禁令持續了 100 年左右（雖然多半陽奉陰違）。
- 蔬食料理在日本都會區蔚為風行。日本文化以講究細節、熱情和精緻著稱。此外，選擇蔬食的生活方式越來越普遍，而且逐漸獲得認可。現在，很多餐廳都會貼上 Japan Vegan Society 或 Japan Vegetarian Association 核發的官方素食或純素認證貼紙。
- 在日本鄉間旅遊。若是離開大城市，不妨考慮下榻日式旅館。如果事先與旅館聯絡，並且告知飲食需求細節，對方便能製作素食或純素日式料理大餐。某些日式旅館尤其以自家蔬食菜餚自豪。
2024年3月18日 · 從京都搭乘 JR 行經山科站後就兵分兩路，往西是琵琶湖西側的「 湖西線 」，往東則是琵琶湖東側的「 琵琶湖線 」。. 這天，我們從琵琶湖線的「 近江八幡站 」出站後，於車站旁的「 駅リンくん 」租借腳踏車，腳踏車店從早上6點半營業至晚上9點 ...
日本每個地區都有自己專屬的療癒系食物. 我該嘗試哪一類的拉麵？ 拉麵大致可分成四大口味。 其中三種口味是以味噌、鹽味和醬油味的調味料來區分，第四種則是豚骨味（豬骨高湯）。 不同地區的每一家拉麵店，都有自己獨家調配的調味料與高湯湯底（如雞骨、魚及海鮮）組合。 在這四大口味之中，又有數不盡的地區性口味。 札幌拉麵以結合豚骨湯底與味噌而聞名。 配料有當地人最愛的美食：玉米和海鮮。 在 福岡 ，博多風拉麵廣受歡迎。 這種拉麵的特色是濃郁豚骨湯底、簡單配料以及替玉（趁湯還熱的時候加麵的作法）。 全日本各地，皆有區域限定和地區性的特色拉麵。 鳥取拉麵以牛骨湯底聞名，笠岡拉麵則採用雞骨高湯的醬油味拉麵，佐以烤雞肉和竹筍。 吃拉麵的樂趣，在於享受從麵條的緊實度，到洋蔥切片的角度等的各種不顯眼細節。
沉浸在沙裡. 指宿以海邊熱沙浴著名。. 那是一種獨特的沙浴，你可以躺在沙坑裡，然後將脖子以下的身體都埋在被溫泉加熱的沙中。. 這裡也有許多一般溫泉，像是在 Healthy Land 玉手箱溫泉的露天溫泉池，還可以欣賞到 開聞岳 的美景。. 你可以在鰻魚池畔的「鰻 ...
一般用餐的禮儀. 在日本吃飯的兩句關鍵片語是「我開動了」（いただきます，itadakimasu），在飯前說，是表示「我很高興擁有這一餐」，以及在飯後說「我吃飽了」（ごちそうさまです，gochisosama desu），則代表「感謝提供食物」。. 應記住，把食物剩下沒吃完 ...
