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2018年2月15日 · 笔者这就带你进入可以迅速读懂拉面菜单的日语加油站。 5种基本汤底. http://hidakaya.hiday.co.jp/menupage/cate2.html. 大体上，日本拉面逃不过以下5种汤底。 ①酱油味（醤油ラーメン） ，以中华面（中華そば）的特色为基本，酱油清汤，偏咸。 ②盐味（塩ラーメン） ，以鸡汤（即日语里的“鶏白湯”）为主，有清口的，也有超浓的，汤底的鲜香是决胜关键。 ③味增（みそラーメン） ，札幌的味增面名声最大，汤里有各种味增调味，口味较重。 ④猪骨浓汤味（とんこつラーメン或写作“豚骨ラーメン”） ，博多拉面就是以猪骨浓汤面最著名。 大火数十个小时将猪骨熬碎熬烂，口味最重，多吃的话很容变胖纸。
深度日本 美食 北海道. 說道北海道札幌的必吃美食「札幌拉麵」，其實就是將中華麵的特色加以融合後的日本拉麵始祖，這一段將中華麵的推廣到日本的重要推手不得不提及中國麵食的強大力量，當然在日後將拉麵文化發揚光大的日本人也不得不令人敬佩，能榮獲世界非物質文化遺產的傳統和食絕非僥倖呢！
2022年6月21日 · 历史. http://www.craveonline.com/culture/875709-rise-japan-hibiki-whisky. 大概从1870年起，日本就已开始酿造威士忌了。. 但直到1923年，日本才出现第一座威士忌蒸馏所——山崎蒸馏所。. 鸟井信治郎 (上图)与 竹鹤政孝 (下图，与其妻子Rita) 被认为是日本威士忌之父。. 鸟井信治 ...
2016年8月4日 · 有170多年历史的关东煮老字号！. 在日本关东煮非常受欢迎，所有的便利店中都会有卖。. 但是要吃到真正的日本关东煮，你还是要去日本的老字号去吃！. 这家店有170多年的历史，名符其实的老字号！. 这家老字号就在大阪著名的观光景点道顿堀附近。. 经典的 ...
目前住在東京的李先生說著一口流利的日文，但其實他到高中畢業以前都在母國韓國生活，可說是與日語無緣。. 然而抱持著想在新環境裡學習和特殊事物想法的他，作為日韓的交換學生在2005年時來到了日本，並在京都大學裡攻讀物理工學。. 畢業後輾轉在日商 ...
小知識：杜氏一詞據說來源於中國古代的“釀酒始祖”杜康。. 因此，杜氏在日語中意為造酒業的最高責任者。. 今天關於日本酒的介紹就到這裡吧！. 自由譯員、編輯、《透世文學》會員。. 一個人一輩子一張臉孔，一生你也精彩過、徬徨過、悲傷過；年少時也 ...
日本列車 便當 深度日本 觀光列車. 日本車站大多都有在販賣「駅弁」（えきべん／Eki-ben），也就是火車便當，而且種類越來越豐富，尤其是各地方車站中的駅弁更突顯了當地飲食文化，甚至在風土民情上也下足了功夫。. 那麽駅弁究竟是什麽呢？. 它的起源與 ...
