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所謂泡盛，是沖繩的一種蒸餾酒。生產過程類似於燒酒，但它使用的卻是從泰國進口的大米和特殊酵母。泡盛酒的酒精度為25％至43％，比較勁。陳釀的泡盛被稱為“楠”，代表三年以上的陳釀。事實上，泡盛最多可達25年陳釀，味道絕對香醇！
專訪台灣第一位擁有「一級酒造技能士」資格的釀酒人 陳韋仁 傳統工藝 島根 「以後我要釀酒！」廣告設計出身的陳韋仁，經過五年釀酒試煉後，深感釀酒中米因發酵後而轉變出的味蕾旅程美好，因此他深造日文、身赴日本島根的酒造從基層學習。
大學時專攻廣告設計的陳韋仁，工作時卻因緣際會下成為社長秘書，讓原先本就對日本文化有著喜好的他，促成了28歲赴日本留學的機會，開啟一段與清酒剪不斷的綿延旅程！ 過往對於日本神話深感興趣的他，曾自學日語，又因為工作關係深造考取日檢N1證照，但是要明瞭釀酒中所需的文字語彙，絕非簡單之事，但陳韋仁回味著那次與島根地酒初遇的驚艷，他這麼說：「香氣迷人，加上微辛口帶著清爽酸香尾韻，不論香氣、層次，完全不同於以往味蕾體驗！ 」促成了這段清酒旅行的起點；一邊求學深造日文的過程中，一邊嘗試各種清酒，而後又品嚐到獺祭後，讓他著實著迷清酒的魅力，於是自薦赴酒造學習，不僅了解釀酒過程，同時也增進釀酒相關語彙，而其畢業後也被網羅成為酒商的海外業務！ 写真提供：陳韋仁.
由山梨縣自己培育出來的「浅間白桃」，外觀大顆、色彩鮮豔、果肉甜美、是香味濃郁的優質品種。 山梨縣的水蜜桃園大都採ㄧ整大片栽種，撲鼻而來的淡淡水蜜桃香味，枝頭上結實纍纍一顆顆的粉嫩水蜜桃，頓時令人食指大動。 盛夏造訪山梨，不妨找間農園體驗水蜜桃摘取吃到飽，盡情的享受水蜜桃多層次的美味。 挑選美味水蜜桃有3個秘訣，形狀良好、色澤絨毛均勻、香味濃厚。 另外，根據甜度測試結果顯示，硬的水蜜桃比軟的水蜜桃甜度來得更高，這也難怪山梨縣民只挑脆硬的水蜜桃吃了，有機會一定要試看看哦！
在世界各地綻放光芒. 秩父蒸溜所的威士忌近年頻繁在各種國際威士忌大賽獲獎，如2018年~2021年連續四年獲得世界威士忌競賽（World Whiskies Awards）的最佳調和限量威士忌（World’s Best Blended Limited Release），肥土伊知郎也在2019年獲頒國際烈酒競賽（International Spirits Challenge 2019）的最佳調酒師獎（Master Blender of The Year）。 追隨肥土工作多年的吉川由美也在2019年獲頒威士忌行業大賞（Icons of Whisky）的世界威士忌年度品牌大使（World Whisky Brand Ambassador of the Year）。
日本的國民美食「拉麵」隨著人文、氣候的不同，在各地發展出各具特色的口味，當中又以作法調味獨特卻又擁有共同特徵的福岡豚骨拉麵最為有人氣。 在經過長時間萃取豬骨精華的乳白色湯頭中，加上可調整軟硬度的細麵是博多 (豚骨)拉麵的主要特徵。 豚骨拉麵的緣起與發展說來也很奇妙，簡單來說就是有一位廚子，忘了正在鍋中燒滾著高湯，就這樣滾著滾著燒出了白濁的湯頭，一路從久留米、熊本紅到福岡才發揚光大呢。 博多拉麵的特徵與吃法. 博多拉麵的鮮明特色就是濃郁又帶著強烈氣味且富含膠原蛋白的豚骨湯底，使用「細麵」是早期為了迅速煮好拉麵給勞動者享用，而選用烹煮時間較快熟的細麵。
1.晃動繩子把鐘搖響，鐘的響聲有兩個功效，一是告訴神靈有人來參拜，一是為參拜者驅邪。 註意搖繩子時不要用力過猛。 2.把香火錢放在功德箱內。 3.向神社鞠躬行禮兩次。 4.拍手兩次。 5.祈禱。 6.再鞠躬行禮一次。 以上方法是比較常規的做法，因地方和神社不同，做法上也有差異。 並不是每個祈禱處都有鐘，如果沒有則省略鳴鐘這一步。 另外有些地方在“鳴鐘投錢，二禮二拍祈禱再一禮”前後，各加一次輕微鞠躬；遠近聞名的島根縣出雲大社，不是拍兩次手而是四次。 更正規的做法是在完成以上事項之後吟誦祈禱詞“天津祝詞”。
