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本篇將告訴你究竟什麼是和牛，以及名聲享譽國際的日本三大和牛，再嚴選日本各地的人氣和牛品牌和美味和牛料理店，讓你成為和牛達人！ 究竟「和牛」是什麼？ 一般人看到「和牛」會想到的就是「和」這個代表日本的字，因此也容易將和牛聯想為「日本產的牛」。 不過，其實和牛的定義更為嚴謹，專指「在日本被改良過後的牛種」。 目前被認定為「和牛」的日本牛品種一共有四個種類：「黒毛和種（くろげわしゅ）」、「褐毛和種（あかげわしゅ）」、「無角和種（むかくわしゅ）」、以及「日本短角種（にほんたんかくしゅ）」。 黑毛和種. 說到和牛，大多數人最有印象的想必就是「黑毛和牛」（Japanese Black）。
2018年3月5日 · 日本旅行編集者 台湾人. 2017年開放日本和牛進口後，餐廳業者紛紛引進，和牛熱潮也撲天蓋地般地席捲台灣。 但除了紋路細膩的霜降油花外，日本和牛的價值到底從何而來？ 過去曾因宗教禁食飛禽走獸的日本，又是如何發展出聞名世界的頂級食材？ 原來和牛並不是單純只仰賴自然環境賜與，而是經過了不斷的配種與改良所孕育的夢幻食材。
日本和牛種類知多少？ 淺談日本和牛的美味發展. AAJ編輯團隊 2022年2月9日 更新. 美食 和牛 日本文化. 紋路細膩的霜降油花，可說是「日本和牛」令人無法忘懷的理由之一，喜愛日本和牛的美妙滋味，但對於「日本和牛」，你又了解多少呢？ 你知道現在99.9%以上的黑毛和牛都是來自同一隻但馬牛血統嗎？ 你知道食用日本和牛的歷史其實相當短暫嗎？ 今年就讓我們來看看這夢幻食材的美味發展。 所謂的「和牛」是？ 現在「和牛」一詞指的是 黑毛和牛 、 褐毛和牛 、 日本短角牛 與 無角和牛 四大品種食用牛，從1960年代才正式為食用而培育，而僅註明為「日本國產牛」的肉品並非為日本和牛。 根據日本的紀錄，西元前400年左右，牛隻被家畜化並傳入日本，多作為勞動牛隻，用以耕種、搬運重物等。
食日本. Demi. 餐廳 和牛 京都 關西地區 西日本. 京都人愛吃麵包的形象已經深植在我們心中，不管是多年營業的老麵包舖，或是致力於創新研發的時髦麵包坊都各有擁護者。. 但京都人除了對麵包成癮外，對於牛肉 (和牛) 的熱愛也是根深蒂固的，因此各式能發揮 ...
五代關東風壽喜燒老店「人形町今半」 與淺草今半原為一家. 「人形町今半」位於人形町甘酒橫町附近，店內有一位嚴選黑毛和牛的資深食材專家座鎮，剛開始以為是「淺草今半」的人形町分店，事後發現原來已是兩家不同的壽喜燒品牌。. 目前在東京以「今半 ...
擁有自家牧場、本店位於九州熊本天草地區的A5黑毛和牛吃到飽燒肉名店「天草 たなか (田中)畜產」在東京開幕啦！想吃A5等級的和牛吃到飽嗎？田中畜產絕對不會辜負你的期望。用餐時間90分鐘，70分鐘時可做最後追加，除了日本和牛吃到飽以外，中午時段也有經濟午餐可以選擇，十分有彈性。
日本和牛有許多不同的料理方式，其中最直接，也最能吃到和牛原味的，就是燒肉了！ 豐富的油花和多汁的口感，不用另外沾任何醬料都已足以讓人驚豔，再搭配上各家店的特殊料理方式，其實和牛的變化比想像中意外多上許多喔！ 鹿兒島直送的黑毛和牛專門店｜薩摩焼肉 黒櫻. https://www.facebook.com/satsumakurozakura/?tn-str=k*F. 來到「薩摩焼肉 黒櫻」可以享用到最高等級和牛的各種部位，其入口即化的鮮甜多汁，絕對會讓人重新定義牛肉的口感；加上合理的價格設定，堪稱是物超所值的享受。 與鹿兒島特別簽約得獎過的A5等級黑毛和牛，以產地直送的方式保障肉質的新鮮和價格，是店家長久以來的堅持。 而若想品嘗牛肉以外的食材，不妨試試口感紮實的鹿屋黑豬哦！
