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在家鄉經常被人誇獎可愛的她，當真正走在原宿表參道上時，才發現自己的渺小和卑微，對井底之蛙這個詞，她從前根本沒覺得會和自己產生關聯。 從秋田大學畢業後，綾在東京找到了一份與服裝製造相關的工作，工作地點在惠比壽。 為了能在東京安定下來，找房大作戰開始了。 由於房租預算與始終不肯放下自己那顆傲嬌的心，最終，她選擇落腳在三軒茶屋。 既不過分華麗，也並不老土，三軒茶屋的街區氛圍與綾當時的心境完美合拍，於是她的東京生活正式拉開了序幕。 第2集・三軒茶屋篇・『令人憧憬的東京生活，漸入佳境』 https://www.youtube.com/watch?v=FJWplBAZ_58&list=PLbTnSlnwMIPNZsfpq5Sf9pXS-IdgwavUh&index=2.
而特別是在日本的東北與北海道地區，更有當地知名鮭魚鄉土料理！ 像是宮城縣以醬油與味淋炊煮的鮭魚炊飯的「宮城はらこ飯」、北海道知名的蔬菜與鮭魚的煎燒料理「鮭のチャンチャンっ焼き」、以及「北海道石狩鍋」都是秋季必吃的！ 肥美鮮嫩的牡蠣鍋物～牡蠣土手鍋. 「牡蠣土手鍋」是廣島縣秋季必吃的特色鄉土料理。 在鍋子的周邊塗上一層味噌即為「土手」之名的由來。 在鍋內放進也是秋旬食材的牡蠣，貝類、豆腐、白菜或茼蒿等蔬菜，邊吃邊沾鍋邊的味噌，或者直接把鍋邊的味噌刮入湯底調味，能夠依照自己的喜好去調味，是相當具有醍醐味，你絕對不能錯過的日本秋季特色料理！ 關西人特愛的海鰻料理～松茸海鰻土瓶蒸.
- 第十名：炸豬排（豚かつ）炸豬排美味的秘訣除了使用厚度恰到好處的豬肉外，油炸的溫度和技巧也是影響口感的主要關鍵。談到炸豬排的由來，起初只是模仿天婦羅的油炸溫度，將濕粉改成小麥粉、蛋液、麵包粉的包裹三步驟，再下油鍋酥炸呈喀吱喀吱作響的創意美食，搭配切成細絲的高麗菜一起食用，不僅爽口也很下飯。
- 第九名：照燒料理（照焼き）在日本的食堂中常見照燒雞（照り焼きチキン）、以及日本麥當勞提供的照燒豬肉堡（てりやきマックバーガー），都是將照燒醬塗抹肉品後透過烤盤烤製完成的美食。
- 第八名：好吃燒（お好み焼き）好吃燒是一種透過蛋與麵糊為基底的鐵板料理，透過麵糊在鐵板上加上蔬菜、肉、蛋，或是鐵板麵的的疊合，最後佐上美奶滋、海苔粉而完成的日本傳統美食。
- 第七名：丼飯（丼ぶり）丼物可以包含許多各式各樣的食材，甚至是前一道料理所剩下的食材或者是吃剩的肉類與蔬菜，不過最常出現的食材仍然是肉類食物。整體來講丼物的準備速度可以十分快，例如只需要準備稍微炒熱洋蔥並加上數塊煮熟的雞肉（或者是牛肉、豆腐等等），在與湯汁、醬油、味醂與日本清酒一同烹煮過後，最後加入蛋花後與適量蔥花後便可以組成簡單的丼物基底。
2021年2月17日 · 欒殿武 2021年2月17日 更新. 美食 深度日本. 中華美食博大精深，很多菜名獨具特色，背後都有一段極富傳奇色彩的故事。. 到了東瀛日本，仔細觀察留心下，其實也有很多奇奇怪怪的料理。. 本篇就給大家來舉例一二，一起來看看日本料理名背後的一些「不可思議 ...
2022年7月20日 · 對料理職人完全信賴的術語「Omakase（おまかせ）」. BBQ 2022年7月20日 更新. 美食 壽司 日本料理 在日生活 日本文化 傳統. pixta.jp. 「職人」一詞指的是「不斷磨練自身的技術，並動手發揮專精的技術來從事自身職業的人」。. 自古以來日本即有「職人」一詞，而 ...
大體上，日本拉麵逃不過以下5種湯底。 ①醬油味（醤油ラーメン） ，以中華面（中華そば）的特色為基本，醬油清湯，偏鹹。 ②鹽味（塩ラーメン） ，以雞湯（即日語裡的“鶏白湯”）為主，有清口的，也有超濃的，湯底的鮮香是決勝關鍵。 ③味增（みそラーメン） ，札幌的味增面名聲最大，湯裡有各種味增調味，口味較重。 ④豬骨濃湯味（とんこつラーメン或寫作“豚骨ラーメン”） ，博多拉麵就是以豬骨濃湯麵最著名。 大火數十個小時將豬骨熬碎熬爛，口味最重，多吃的話很容變胖紙。 ⑤海鮮味（魚介ラーメン） ，把小魚混合在一起煮完曬成乾貨（日語裡的“煮幹し”），以這種干貨為原料熬製的海鮮湯底雖然第一次吃會比較腥，但漸漸地你便會欲罷不能哦！
2023年2月6日 · 「一般社團法人Edible Schoolyard Japan」則是「農園營運者」，該法人的代表堀口女士十多年前將美國的食育菜園教育推廣至日本後，與公立國小合作落實理念，此次是第一次與民間團體合作，為「earth skhole」設計課程之餘，也為鄰近的阪本國小提供相關教育課程，更為了永續經營，持續規劃與周遭單位合作的企劃活動等。 雖然不是隨想隨可造訪的空間，目前只有食農教育課「earth skhole」學員或者不定期舉辦的工作坊的報名者能使用。
