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2017年12月21日 · 实际上“拉面”（ラーメン）这个称呼在那之前是没有的，竹家食堂出身山东的主厨——王文彩，当时将手擀面水煮后浇上汤汁的作法在当地人看来着实新鲜，形容这一作法的”拉面“这个叫法也就渐渐固定了下来。 当时餐馆的经营主要是以北海道大学的中国留学生为主要顾客群，却意外也博得了日本人的好评。 随后，王文彩师傅的后任李彩、李宏业、李绘堂等人，结合日本人的喜好将拉面口味不断改善，获得众口一词的称赞。 在上世界二三十年代，札幌市内共有十家中华料理店，并且每家店都有中国主厨自创的特色拉面。 菜单上有拉面的茶馆和普通食堂也渐渐多了起来。 而批发给这些店面等食材的是当时【万福堂】（开在札幌市中心繁华街）的店主——王万世，以及市内僧侣等人。 他们也是当时札幌拉面文化的奠基者。
竹家食堂的主廚「王文彩」出身自山東，當時將手擀麵澆上湯汁的作法在當地人看來著實新鮮，而將這作法的形容成是「拉麵」，也形成了現在大眾皆知的拉麵的原形。 當時餐館的經營主要是以北海道大學的中國留學生為主，卻意外也博得了日本人的好評。 隨後，王文彩師傅的後任李彩、李宏業、李繪堂等人，更結合日本人的喜好將拉麵口味不斷改善，而獲得日本人一致的稱讚。 在1920～1930年代，在札幌市內共有十家中華料理店，由各家中國主廚自創的特色拉麵在引起風潮之後，漸漸地在札幌市區提供拉麵的茶館和食堂也多了起來。 而提供拉麵食材的是當時一間經營《萬福堂》的店主「王萬世」，以及札幌市內的僧侶等人也可說是當時札幌拉麵文化的奠基者。
2022年2月14日 · 九谷燒可以說是日本彩繪陶瓷的代表之一，過去曾被作為宮廷用器具或是高級贈禮，也相當受到世界各地的歡迎。 如同民藝運動中所推崇的「器皿需要透過『使用』才能彰顯其價值」，時至今日，九谷燒要如何拋去高級器皿的包袱，更加貼近生活，也成為了新一代的課題。 其中石川在地的品牌「九谷結窯」秉持著「在九谷燒中融入新風氣」結合現代技術，如電器機械、3D繪圖列印等方式，打破傳統製作方法的限制，成功克服了複雜工藝僅能少量生產的模式，再搭配不同的素材與應用，創造出九谷燒前所未有的全新風貌。 為生活增添色彩的九谷燒製品. 陶瓷就只能是器皿嗎？ 九谷結窯打破了這個既有的框架思維，用食器之外的形式，重新深入大眾生活，以「九谷燒之外」為出發點，希望用九谷燒美麗繽紛的色彩來妝點生活。
命運中的邂逅在日文叫作「緣」（えん・en），而5元則發音成（ごえん・goen）。所以當日本人在祈求好邂逅，總是會說:「希望能有好姻緣」後，再丟5元銅板。 所以當老闆娘給我那個裝有5元的小錢包時，也代表了她希望我今年能遇到好對象與她對我的祝福。
2022年5月20日 · 来自日本的“南部铁器”，在国内各大知名电商平台上看似平平无奇，实际售价却很昂贵。 究竟为什么能卖那么贵？ 想要知道这个问题的答案， 首先要弄明白南部铁器究竟是什么 ？ 南部铁器的历史. 南部铁器指的是出产于日本 岩手县 的盛冈市和奥州市的铸铁工艺品，是对于这两个地方所出产铁器的统称。 之所以叫南部铁器，不是因为它的发源地在日本南部，而是因为南部铁器中的盛冈铁器——它的开端与一位姓“南部”的藩主密不可分。 盛冈藩所在地（图片来源：https://www.touken-world.jp/edo-domain100/morioka/） 人们曾把产自盛冈的铁器成为盛冈铁器。 它的历史开始于17世纪初，那时的南部藩主从京都请来了一位做茶釜的大师。
2022年2月21日 · © PIXTA. 從日本溫泉文化中誕生的碳酸溫泉，隨著時間演進受到日後西洋甜點影響，開始出現新的變化。 過去單純的單片原味煎餅，效仿法蘭酥增加各式口味，如抹茶、芝麻等；以兩片煎餅夾層奶油，變成餅乾三明治；以煎餅作為基底或裝飾，成為視覺味覺兼具的甜點冰品，還有店家提供客製化內餡，一舉打開碳酸煎餅更多可能性與客層。 但在眾多變化之中，碳酸煎餅質樸的原料與溫泉水的使用不變，依舊是適合每個人的溫和點心。 住在東京東邊的台灣女子，喜歡下町，大愛錢湯，如果東京下町消失了，應該會立刻奔去東北與秋田犬相依。 身為溫泉王國的日本，除了溫泉數量驚人，溫泉更可因泉質劃分出10種類型，碳酸溫泉便是其中一種，將可以飲用的碳酸溫泉使用在食物製作上，最有名的就是「碳酸煎餅」。
來東京旅遊時，若想更深入體驗在地的人文風情，就一定要去逛熱鬧又滿載人情味的當地市集。東京各地每逢假日就有許多主題特色都不同的大小市集開市，雲集了當地以及來自日本各地的文創者、農家、商家.....等設攤展售，攤位及商品的種類包羅萬象。
