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2021年2月，日本洋酒酒造組合公布「日本威士忌」的定義，終於讓日本威士忌有了統一的標準。 包括必須使用麥芽與日本國內的水源，並在日本的蒸餾廠製造、在日本國內儲藏3年以上等。
最初將洋酒輸入日本的進口商 鳥井信治郎(上圖)，以及竹鶴政孝(下圖，與其妻子Rita) 被認為是日本威士忌之父。 在鳥井決定創造日本專屬的日本威士忌時，便在京都山崎設立了第一間釀酒廠「壽屋」(現為Suntory)。
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不論是脆口彈壓的明蝦，還是鬆軟綿密的紅薯，搭配上芝麻油迷人的香氣與嚴選藻塩，食材的美味透過單純的調味更加誘人。 地址：東京都新宿區新宿3-28-14. 營業時間：11:40～22:00. 交通訊息：JR新宿站東口徒步2分. - www.instagram.com. 蕎麥麵｜味遊心 中屋 (1890年創業) https://twitter.com/mitsurusato/status/752726328412176384. 創業於1890年的「味遊心 中屋」，是家内行人才知道的百年蕎麥麵店。 店家平日提供不同的每日套餐，而且會依照季節性更換菜單，例如：炸櫻花蝦蕎麥麵、鴨肉蕎麥沾麵等，讓您任何時候來都有新的驚艷。
在銀座中央通充滿濃厚高雅時尚氛圍的精品店街道中，有許多歷史悠久的老店隱身在巷弄內，其中有一間充滿日式歐風的懷舊紅磚店面，就是創立自明治28年（1895年）的百年洋食餐廳「煉瓦亭」。
地址｜東京都豐島區池袋1-23-8. 營業時間｜11:00～23:00. 交通｜各線「池袋站」東口徒歩5分鐘. 瀰漫著夏威夷風的彩虹拉麵店｜麵屋 Hulu-lu. https://place.line.me/businesses/41644888. 招牌上畫著一道彩虹的「麵屋 Hulu-lu」，從店前面經過，若不加留意，還以為是咖啡廳呢!別小看她，「麵屋 Hulu-lu」是一間以精緻拉麵和創意拉麵著稱，實力很高的人氣店。
用柿子葉將新鮮的魚肉與醋飯完整包覆，一口便能吃到香氣滿溢的米飯，以及擁有鮮甜滋味的魚肉。 午餐時段也有搭配吉野葛豆腐，與炸蔬菜的麵食、丼飯，以及柿葉壽司的定食可供選擇。 店家網址： 柿葉壽司 總本家 平宗. 店家地址：奈良縣奈良市今御門町30－1. 交通方式：近鐵奈良站徒步10分鐘. 營業時間：伴手禮10:00～20:30、餐廳11:00〜20:00 (L.O. 20:00)，周一公休. 到奈良買醉的親民居酒屋｜酒處 藏. https://www.instagram.com/p/wrSXQlj0zw/?taken-at=812339. 來到奈良除了親近大自然和歷史遺跡外，屬於奈良的「深夜食堂」也請一起體驗吧！
