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1. Pressure cooker : Panasonic. 2. Australian "Kobe Cuisine" chilled beef cheek : www.foodtalk.com.hk. Tel : 2615 0822 or 2615 0338. 3. Veal/beef gravy : Great Food Hall, Basement, Pacific Place Phase 2, Tel : 2918 9986. Step 1. 牛面肉洗淨及抹乾，每450克肉加大半湯匙海鹽醃勻，蓋好，放雪櫃內一至三天。 Wash and dry the beef cheeks very well.
1. 量度好所有材料：高筋麵粉和蜜糖、冷水、鮮酵母及鹽。 用冷水混合搓成麵糰材料，約華氏60度（攝氏15.5度）。 Measure out all the ingredients：bread flour with the honey, cold water, fresh yeast and salt. Use cool water to mix the dough, approximately 60℉（15.5℃）. 2. 用單手握緊盆邊，另一隻手則把麵粉與其他材料拌勻。 不斷舀起翻動所有材料，直至麵粉完全拌勻，變成表面粗糙的麵糰。
DaDa教你玩塔羅牌. 專欄. 《東周刊》是本地暢銷的時事和財經綜合娛樂周刊,一向以客觀持平的報道宗旨,深入探討每周的城中熱話,發掘真相,題材精采而獨家。. 《東周刊》亦憑藉其強勁的編輯陣容,為讀者提供最快最新的優質内容,涵蓋各類讀者關心的範疇。.
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獨撐謝瑞麟 代夫從軍 謝邱安儀. 「做女人難，做名女人更難。. 」相信不少兼顧事業、家庭的女性感同身受。. 不過，對掌管年生意額超過二十億元的謝瑞麟珠寶主席謝邱安儀來說，做女人的確是「難難難」。. 去年五月，她的家翁、「珠寶大王」謝瑞麟及丈夫 ...
Annie Leong Look & Cook 東周網【東周刊官方網站】 主頁 > 專欄 > Annie Leong Look & Cook. 梁許安璞（Annie Leong）於2005 年4 月開始撰寫這個專欄，隨後更出版了《安璞．滋味．知美》及《安璞．滋味．知緣》兩本烹飪書。 憑着她對食物的極端執着與狂熱，對任何菜式都鍥而不捨地解構烹調技巧及製作完美食譜，深得忠實讀者的擁護。 梁太於2007年10 月成立了www.cookwithannnie.com 網站，透過網站的討論區，與會員直接互動，交流各式各樣的題材、疑問和意見，也為她帶來更多刺激的新方向。 梁許安璞熱情傾注的非凡入廚之旅，就只等你開卷一讀！ annie.leong@singtaonewscorp.com. 1. 2. 3.
1. 預熱焗爐至攝氏205度（華氏400度、煤氣6度）。 將硬牛油切成1/4吋方粒。 Preheat oven to 205℃（400℉ or Gas Mark 6）. Cut cold butter into1/4" cubes. 2. 用MagiMix類型攪拌機的攪棒或用手打的攪拌器來調勻麵粉、糖、鹽和發粉。 In a MagiMix-style mixer with the cutter or by hand using a whisk, combine the flour, sugar, salt and baking powder. 3. 加入牛油，攪拌至牛油成豆般大小，粉漿呈粗粒沙狀。 如果用手攪拌，便用指尖搓牛油和麵粉。
廚師，從來不只是男人天下， 五年出任City'super旗下superlife culture club行政總廚的張倩敏（Charmaine），更視廚房如舞台，一一年不但於無綫收費電視台主持美食節目《新派煮意》，更吸引張曼玉、劉嘉玲、梁朝偉等紅星做其廚房的座上客，奠定其「星級教煮」地位。
