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主頁. 美食尋味. 食日本. 許多台灣人相當喜歡牛肉料理，而日本和牛近年來更成為美味牛肉的代名詞。 事實上，日本和牛只是統稱，日本各地進行商標登錄的和牛品牌已超過一百五十種。 說到日本和牛，除了肉質鮮甜柔軟，價格也相當高貴的印象以外，你對和牛的瞭解有多少呢？ 本篇將告訴你究竟什麼是和牛，以及名聲享譽國際的日本三大和牛，再嚴選日本各地的人氣和牛品牌和美味和牛料理店，讓你成為和牛達人！ 究竟「和牛」是什麼？ 一般人看到「和牛」會想到的就是「和」這個代表日本的字，因此也容易將和牛聯想為「日本產的牛」。 不過，其實和牛的定義更為嚴謹，專指「在日本被改良過後的牛種」。
竹家食堂的主廚「王文彩」出身自山東，當時將手擀麵澆上湯汁的作法在當地人看來著實新鮮，而將這作法的形容成是「拉麵」，也形成了現在大眾皆知的拉麵的原形。 當時餐館的經營主要是以北海道大學的中國留學生為主，卻意外也博得了日本人的好評。 隨後，王文彩師傅的後任李彩、李宏業、李繪堂等人，更結合日本人的喜好將拉麵口味不斷改善，而獲得日本人一致的稱讚。 在1920～1930年代，在札幌市內共有十家中華料理店，由各家中國主廚自創的特色拉麵在引起風潮之後，漸漸地在札幌市區提供拉麵的茶館和食堂也多了起來。 而提供拉麵食材的是當時一間經營《萬福堂》的店主「王萬世」，以及札幌市內的僧侶等人也可說是當時札幌拉麵文化的奠基者。
2017年12月21日 · 实际上“拉面”（ラーメン）这个称呼在那之前是没有的，竹家食堂出身山东的主厨——王文彩，当时将手擀面水煮后浇上汤汁的作法在当地人看来着实新鲜，形容这一作法的”拉面“这个叫法也就渐渐固定了下来。 当时餐馆的经营主要是以北海道大学的中国留学生为主要顾客群，却意外也博得了日本人的好评。 随后，王文彩师傅的后任李彩、李宏业、李绘堂等人，结合日本人的喜好将拉面口味不断改善，获得众口一词的称赞。 在上世界二三十年代，札幌市内共有十家中华料理店，并且每家店都有中国主厨自创的特色拉面。 菜单上有拉面的茶馆和普通食堂也渐渐多了起来。 而批发给这些店面等食材的是当时【万福堂】（开在札幌市中心繁华街）的店主——王万世，以及市内僧侣等人。 他们也是当时札幌拉面文化的奠基者。
六花是一家懷石料理料亭，由曾經在京都料亭工作過18年的主廚主導。 強調使用本地石川縣的食材與加賀野菜，招牌菜有只用鹽調味的栗子杉流湯還有玉米炊込飯 (夏季限定)，雖然料亭是一家從一家很舊的穰酒廠改建而成，但大多的菜式都是經過大廚不斷改良創新的傑作，能夠品嘗到融合傳統與創新元素的美味料理。 町家懐石 六花. 營業時間：11:30-15:00 (星期一,二,五,六,日) / 17:30-22:00（除了星期三) / 每個月第一個星期二休息 (不定休)
2020年2月3日 · 山為食堂. 所在地址：和歌山縣和歌山市福町12. 營業時間：11:00～17:00. 休息日：星期日、假日. 交通方式：JR和歌山站步行約5分鐘即達。 擁有獨特蔥王拉麵的新派拉麵店「マルイ」 第三間要推介的拉麵，卻與前兩家不太相同，是一家新派的和歌山拉麵店，名字叫「マルイ」。 招牌的「蔥王拉麵」讓人一試難忘，儘管是一向極為討厭蔥花的筆者，在試了第一口後，竟也忍不住一吃再吃，最後把整碗麵解決掉。 店內招牌是無一無二的蔥王拉麵，在熬煮十數小時的三味豚豚骨湯底拉麵上，舖滿從泉州農家那裡收割回來的「綠寶黑蔥」粒，數量多得有如一座「小蔥山」，完全讓人猜不出底下原來是湯拉麵。
樹冰雪鞋體驗導覽. 時段：10:30、13:20（每趟約是40分鐘） 費用：纜車往返1,850日元、體驗加嚮導1,550日元. 預約：需要兩週前撥打017-738-0343電話預約. 山野慵懶生活，享受療養身心的旅行！ 冬季來訪八甲山，除了享受滑翔雪板在樹冰之間、領略樹冰的壯觀之外，何妨不抽空順道撥出時間感受過往日本當地稱之為「湯治」的溫泉療癒健康調養方式。 此種健康療法採用溫泉活絡經血概念為基底，加上 酸之湯（酸ヶ湯） 位於標高位於925公尺之處，屬於高山氣候，可讓細胞成分更加活絡，故若以三天為一個循環、長期待在館內泡湯的話，根據自古以來統計表示，真能實際改善身體病痛。
藏王山頂處的「禦釜」（亦稱「五色湖」）、藏王樹冰、藏王溫泉、藏王滑雪場是來藏王不能錯過的景點。 鑽石般的藏王樹冰，它是藏王連峰的特殊氣候條件和特殊植物構築而成、聞名世界的自然藝術品。
