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2024年5月21日 · 【明報專訊】賴清德在5月20日就職，不少國家都會派代表到台灣出席總統就職典禮，這也是台灣最重要的外交場合，那麼，他們又會拿什麼好菜式來宴請貴賓呢？ 執筆之際未知菜單，但這裏我們可以作個歷史回顧。 1949年，大陸變天，蔣介石和南京政府遷台，這些權貴把其飲食習慣也帶到台灣，並定義了隨後幾十年台灣的高檔飲食。 台灣美食作家焦桐便說過：「台灣的飲食文化受老蔣影響深遠。 」江浙菜是兩蔣的家鄉菜，當時也有「官菜」之稱。 台灣小吃虱目魚丸湯、碗粿宴客. 在李登輝年代，台灣經濟已經起飛，財政寬裕，政府宴客菜式豐盛程度達到頂峰，都說「李登輝不但懂得吃，也很能吃」，每次宴客大都會有魚翅、鮑魚、龍蝦三道名貴菜式壓場，風味以粤菜為主。
2024年4月19日 · Share. 宮崎駿再憑《蒼鷺與少年》揚威奧斯卡，獲《時代》雜誌選為年度百大最具影響力人物，可謂實至名歸。 【明報專訊】美國《時代》雜誌昨日公布年度百大最具影響力人物名單，憑《蒼鷺與少年》再奪奧斯卡最佳動畫獎的日本動畫大師宮崎駿，跟國務院總理李強及台灣總統當選人賴清德等同時上榜。 另一方面，第77屆康城影展早前宣布「星戰之父」佐治魯卡斯（George Lucas）將獲頒榮譽金棕櫚獎，表揚他對世界影壇作出巨大貢獻，昨日追加宮崎駿與鈴木敏夫創辦的吉卜力工作室，成為康城史上首次頒發此獎予團體而非個人。
2021年10月12日 · 在香港，墓誌銘最流行於清末至民國時期，當時的政商名人、文化巨擘、社會賢達，都愛在墓地豎立墓誌銘。 不難猜到，許多精彩的墓誌銘，也集中於歷史悠久的香港仔華人永遠墳場。 鄧家宙指出，該處具有不少歷史意義豐富，且文學、藝術造詣頂尖的墓誌銘。 例如利希慎的墓誌銘，便由被尊稱為「賴太史」的香港大學中文系開山元老賴際熙撰寫，「他用上許多典故，文字功力與眾不同」，例如簡潔的一句「征羌舞陰之厄」，便是引用漢代名將征羌侯來歙及舞陰侯岑彭被刺客暗殺的典故，來隱喻利希慎被暗殺致死。 反映香港史貌. 鄧家宙自2009年起蒐集香港華人的墓誌銘，經他抄寫、著書記錄的墓誌銘逾250篇。 他從中分析，墓誌銘不但是亡者生平功業的成績表，綜觀起來，更能反映香港的歷史面貌。 「墓誌銘會提及墓主籍貫及其遷港原因。
2021年11月21日 · 香港字在香港完成生產，它的誕生將相差一個半世紀的賴晨輝與戴復生連結起來，而晨輝的家族背景也與香港歷史接軌，故事中堆積層層疊疊的歲月、記憶與文化交錯，一部小說可以承載的比想像更多。 董啟章提出，歷史不會自在自明，自己這次無意以史詩式長篇寫歷史小說，他反而重視在筆下展現今人「追溯、想像和重構歷史」的精神面貌。 「這部小說寫的是過去，也是當下。 」當下與十九世紀的時空接軌，軌道迴圈鋪展於字裏行間，這次，董啟章要帶讀者走一趟時空穿梭之旅。 小說家看展，時時都能感應到藝術品的靈光嗎？ 創作欲望從何而生？ 「（當時）很偶然地看了這個展覽，首先被『香港字』這三個字強烈吸引。 如果這些字換成『倫敦會活字』、『英華活字』，事件的意義仍在，不過感受不會如此強烈。
2021年2月28日 · CULTURE & LEISURE / CULTURE. PAST ARTICLES. 街知巷聞【趁墟系列之四】：曾經的「乜都有」社區 聯和墟緣起對抗呃秤. 文章日期：2021年02月28日. Share. 聯和市場--2002年停用，後獲批活化為「城鄉生活館」，計劃與本地菜農合作，銷售農產品。 （潘曉彤攝） 【明報專訊】午飯時間，聯和墟馳名豬手麵店門外圍攏着飢腸轆轆的人。 我們肚子一樣咕咕叫，卻沒有足以匹敵的耐性，但求在趕往下一站前醫肚，隨茶餐廳姐姐叫喚，餐牌也沒看便溜進去。 甫坐下，同行幾位便因座位過於逼仄，毅然抽身離開，憤然說「還有大把選擇」。 聯和墟一帶食肆不少，經過西餐廳，缺乏耐性的我們同樣無在洋燭前舉杯淺酌和鋸扒的雅興，匆匆走過。
2021年6月13日 · 文章日期：2021年06月13日. Share. CACHe因在2018年出版《堅人見誌——堅尼地城社區歷史回憶》，與何生何太結緣。. （林靄怡攝）. 【明報專訊】於山市街盡頭拾級而上，就是「西環七臺」，沿以前人們俗稱的「西環山」而建，背靠龍虎山，面朝卑路乍灣 ...
2020年2月23日 · Share. （ 賴俊傑攝） 【明報專訊】武漢肺炎疫情持續蔓延，康文署關閉轄下體育館、游泳池；瑜伽班和健身室又怕人多密集；戶外跑步、打籃球又擔心口沫橫飛。 但要打好抗疫這場仗，就需要強健體魄，提升免疫力。 我們請教香港浸會大學體育及運動學系副教授雷雄德推介適合老中青的家居運動，而最驚喜的發現莫過於原來只需要高舉雙手散步，一星期兩次，每次行約20分鐘，4星期即改善肩頸痛！ 在防疫之時，除了記住勤洗手，一於全民舉手，健康在你手。 日日半個鐘健康運動. 做運動之前，要掌握正確知識。 何謂健康運動？ 在生理學中，任何肌肉活動產生足夠能量消耗就屬於健康運動。 雷雄德解釋足夠能量消耗的意思，是成年人每日運動不少過30分鐘，消耗不少於150卡路里。
