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2021年12月3日 · 素麵最基本的食用方法，就是將煮熟的麵條過冷水後，以沾麵吃法的方式沾取醬汁食用；更豪華的吃法，也有像是瀨戶內地區的「鯛魚素麵」，或是滋賀縣長濱的「鯖魚素麵」；不喜歡涼麵的朋友也不必擔心，位於奈良的三輪素麵在入秋之後，也會用熱湯將素麵 ...
2019年6月5日 · 去寻找一个梦想 — 神保町昭和复古风咖啡店. 在日本有一条街被称作日本咖啡店的“总本山”，也就是最能代表【日本咖啡店文化】的地方。. 这在条街上，不仅仅拥有多家日本最历史悠久的咖啡店，还拥有着世界上数量最多的【旧书店】，它就是神保町。. 今 ...
兼具古典與現代日式美學的極致旅宿——Azumi Setoda. （攝影／Tomohiro Sakashita） Azumi Setoda坐落在古色古香的瀨戶田街道，此處正位居廣島縣生口島，瀨戶田位置約接近瀨戶內海的正中間，歷史上曾是搬運鹽、石炭至北海道航路要道之處，17世紀初期起在瀨戶田經營製鹽業與海運業的豪商崛內家在此落腳，在明治初期1876年建造邸宅。 （攝影／Tomohiro Sakashita） 承襲舊崛內邸原有的建築打造的「Azumi Setoda」，邀請知名建築家三浦史朗為140年歷史的老宅進行改修，融入起始自茶道的日本美學。
最特別的是手工挖掘的「岩風呂」，分成不同的深度來達成「全身浸泡」、「腳底湧泉」、「SPA沖打」等多種體驗。 地址 山形縣最上郡最上町大字富沢884 網站 http://3nojo.com 交通 JR「赤倉溫泉站」，可預約免費接送服務
2021年3月3日 · 大廚堅持選用庄原市當地的新鮮食材，採用傳統的日式料理方式，精心設計每道菜色，為旅人們端上一道道視覺和味覺的饗宴。 圖：こざこ森_屋樑整齊編織排列，四周一大片落地窗讓人俯拾即風景（圖片來源：Setouchi Cominca Stays） こざこ森（Kozako-Mori）是一幢依偎綠林而建的老農舍，至今已超過100年歷史。 首先，映入眼簾的是陡斜且厚重的茅草屋頂，這是大雪地區典型的建築特色，讓笨重的厚雪不至於加重房屋的負載。 四周圍一大片的落地窗，連結了屋外森林與涓流，放眼望去盡是青山綠樹，視野遼闊，與大自然融為一體。 穿梭傳統懷舊的內子町 感受商賈川流往來的古日本. 圖：內子町_傳統和紙工藝製作環境與剪影（圖片來源：Setouchi Cominca Stays）
2017年9月30日 · Nagasaki champon ramen got its start at Chinese restaurants looking for a cheap, nutrient-packed dish for Chinese students studying in Nagasaki during the Meji Period (1868-1912). Since then, Nagasaki champon has spread across Japan, with shops sprouting up all over the country.
日本威士忌的發展. https://whisky.suntory.com/en/global/the-house/history. 威士忌據信是在江戶末期「培里來航」時傳入日本（1853年左右），1871年位於橫濱的商會開始進口威士忌。 此時期所謂的日本產威士忌並非釀造而成，而是用現成酒精加入香料、砂糖等的「調和威士忌」。 1923年，經營洋酒商「壽屋」（即為現在的SUNTORY），並以廣受日本人好評「赤玉紅酒」（赤玉スイートワイン）而成功的「鳥井信治郎」（上圖），決定製作日本產的威士忌。 他在大阪山崎設立了日本第一間威士忌釀酒工廠「山崎蒸餾所」，並招聘自海外學習威士忌技術歸國的「竹鶴政孝」（下圖）為所長，正式開啟日本威士忌的歷史。
