2021
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2021年4月13日 · 以新鮮綠茶葉醃漬後，加上魚露或蝦膏，「平時再加上高麗菜、洋蔥、番茄、檸檬等，和飯拌勻，就是一道家常涼拌飯。 」楊萬利說，過往這道家常料理也被視為相當有誠意的待客之道，「只要端出涼拌茶葉，客人就會感到備受尊重。
2016年5月23日 · 台灣五大望族雖然不包括台南辛家，但辛家在當時也是當地頗具名望的仕紳。 辛家的開台祖是辛永清的祖父，但祖父早逝，真正建立起家業的是辛永清的父親辛西淮。 辛西淮擔任過台灣總督府最後一屆評議委員會委員，也辦理輕便鐵路建設、造橋等工程，既是政治人物也是實業家。 在皇民化風潮瀰漫仕紳的氣氛下，從小接受漢文化辛西淮依舊行不更名、坐不改姓，而且還在這個抗日最劇的村裡辦小學，當時日本政府不准台灣人辦學，但辛西淮就是有本事讓日本人不僅不阻撓他，還特別尊敬他。 辛永清《 府城的美味時光：台南安閑園的飯桌 》回憶家裡的飯桌與廚房，跟楊索父親以食為業的氣氛大不相同。
2020年12月1日 · 辣死你媽其實就是椰漿飯，取自其馬來文 Nasi Lemak 的諧音，是馬來西亞的國民美食。 這道菜可以是很庶民的街邊小吃，簡單地以油紙將米、黃瓜、小魚乾、花生粒包成三角粽的形狀，附上一根短短的湯匙，讓人可以隨時帶著吃。
2017年8月20日 · 場景回到倫敦市中心的義大利餐廳，一天我被主廚差到吧檯請求緊急支援新鮮水果，邊等吧檯經理清點存貨，邊偷聽客人對話。 這群江湖味濃厚的客人顯然認為一個亞洲女孩大抵聽不懂義大利文，正大方談論他們的豐功偉業：欺行霸市巧取豪奪樣樣來 ...
2018年11月27日 · 某個美麗幻美的物理學、天文學、遺傳生物學的專業知識，對『習慣性對真實的想像』的扭動、翻轉，內在決定了一個高級科幻小說的全部維度。 駱以軍的閱讀類型跨越純文學，至少還包括類型小說和漫畫，發表的作品類型也甚少受限。 「我不很認真辯證過『故事要不要分類』這問題，如前說的，我這代人即使曾對故事有自己想像的分類，它其實跟不上你們這時代說故事人的分類界門綱目了。 現在的故事基因像海洋菌藻的演化，跳躍、演化太快了。 」提及類型，駱以軍舉了個《火影忍者》的設定為例，「這麼說好了，我可能有很強的『卡卡西寫輪眼』，拷貝現實中所見所聽故事活人物生命形態的轉譯能力，但我的弱項則是抽象的結構一個大故事的建築設計圖。
2016年10月4日 · 主菜是五分熟的頂級肋眼牛排，依 Roy 的料理偏好，先大火煎出表皮焦香，再進烤箱控制熟度，切開牛排，斷面是嬌嫩欲滴的血色，火候正好。. 配菜的抱子甘藍入培根、葡萄乾同炒，搭佐原住民的傳統香料馬告山胡椒所調製的清爽醬汁，灑一撮產自秘魯 ...
2023年1月19日 · 我喜歡到「肥前屋」吃鰻魚飯。. 很多人也都有與我相同的喜好，所以我們得常常排隊。. 有時候想起來，這件事還滿誇張的，幾乎每次去都要排一下隊，差別只是快一點慢一點而已。. 有時候隊伍從門口排到十幾公尺外，快接近天津街了，那樣估計沒有 ...
