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2021年2月14日 · 香港科學館用玫瑰花實測多種保持鮮花長開的方法，結果發現在水中加入漂白水和糖，或加入白醋和糖，鮮花保鮮的效果最佳，有助延長鮮花壽命，效果可媲美鮮花保鮮劑。
2022年4月25日 · 她們研究出一種低升糖指數材料，只需在製造食品時加入小量，就會和食品中的直鏈澱粉產生反應，令直鏈澱粉轉變成幾乎無法被吸收的抗性澱粉。 同時，這樣產生的抗性澱粉分子亦會將食品內的支鏈澱粉分子纏繞着，稍為減低後者被消化的程度。 食物提取 對人體無風險. 她們試用過這種低升糖指數材料來製造河粉、麵包及煮飯，證實氣味、味道、含水量、賣相等可維持不變。 至於軟硬度的變化，亦可以控制在很小幅度，原則上不易察覺。 這種低升糖指數材料呈粉末狀，本身無色無味，其原料也屬於食物，所以對人體無風險。 製造這種低升糖指數材料，需要使用高速攪拌器和冷凍乾燥機。 但食品廠和食肆使用它來製造低GI食品時，卻非常簡單方便，毋須任何特別器材。 例如，只需將它加入原來的麵粉等，就可以造出低GI的粉、麵、麵包、中式包、糕點等。
2023年4月26日 · 有人吃飯後會「飯氣攻心」感到睏倦，李杏榆提醒，吃飯後血糖上升得太快才會出現睏倦感覺，血糖升得太快或代表攝取太多澱粉質或糖分，攝取蛋白質或纖維相對不足夠。 吃飯時，宜留意澱粉質（如粥粉麵飯）、高升糖指數食物，或太甜的食物吃愈少愈好；另外人體血糖過低都會感到睏倦，因此不應捱餓，餐與餐之間亦不宜相隔過久。 更多營養師貼士： 營養師講湯水｜素湯加腰果代瘦肉 營養師教路：腰果用滾水浸軟後落湯保營養. 營養師講麵包｜吞拿魚包、菠蘿包、腸仔包 哪款最高卡路里？ 【附揀健康麥包貼士】 營養師講車仔麵｜車仔麵選牛筋助增肌補充骨膠原 留意貢丸含肥肉高卡【附麵底卡路里】 營養師講粉麵｜菜底未必低卡路里 致肥配料逐個睇【短片】 營養師講澱粉質｜戒米飯、麵包助減肥？ 營養師解釋三原因 提醒戒澱粉質副作用易倦【短片】
2024年3月22日 · 明報即時新聞. 不少人誤以為無糖朱古力不會致肥，香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆提醒，要留意無糖朱古力有沒有加入脂肪類材料（如牛油）、使用人工合成代糖（代糖又稱甜味劑）或是天然代糖。 部分無糖朱古力為令口感更順滑，或會加入牛油和奶脂，總熱量會較高。 而世衛將人工合成代糖阿斯巴甜（Aspartame）歸入「可能對人類致癌」之列[詳情]，用天然代糖（如羅漢果糖、甜菊葉等）相對較健康。 李杏榆續稱，購買無糖朱古力都要看營養標籤，看清楚每100克有多少脂肪，成分有否加入脂肪類材料。
2021年8月10日 · 潘卓琳：可選低脂、無添加糖的原味或含水果希臘乳酪，另可按個人喜好添加冷凍水果，例如藍莓、紅莓、菠蘿或黑莓等。 乳製品含有豐富蛋白質及色胺酸，幫助人體合成褪黑激素，改善睡眠質素。 奇異果（建議分量：2個） 潘卓琳：奇異果低卡路里，含有豐富維他命及礦物質，其中維他命C及E、抗氧化劑和血清素含量豐富。 血清素與睡眠質素相關，低血清素容易令人失眠。 枝豆（建議分量：1碗/100g） 潘卓琳：枝豆是低卡蔬菜，100克去殼枝豆約有5.2克膳食纖維（成人每日應攝取不少於25克膳食纖維）。 可選新鮮或雪藏枝豆，無添加鹽的更好，以避免翌日水腫。 無添加鹽果仁（建議分量：30g） 潘卓琳：杏仁、核桃、開心果及腰果等是營養豐富的健康消夜選擇。 果仁含豐富鎂及鋅，亦含有褪黑激素，對睡眠有幫助。
2023年7月14日 · 即時熱點. 2023年7月14日星期五. 無糖可樂含「可能致癌」阿斯巴甜 普通可樂高糖 營養師建議健康凍飲選擇 (17:50) 圖1之1 - 阿斯巴甜（Aspartame）常見於無糖飲料（右），而普通可 . . . . . . 炎炎夏日，飲罐汽水感覺冰爽，為免增磅也可選無糖可樂。 不過，世界衛生組織（WHO）已將代糖阿斯巴甜（Aspartame）歸入「可能對人類致癌」之列，這種代糖常見於無糖飲料，例如可樂，但留意轉飲普通可樂也不代表健康，一罐含糖量可達35克，佔世衛建議攝取量70%。 想選凍飲解暑，營養師也有茶飲建議。
2024年4月15日 · 2024年4月15日星期一. 消委會︳300項超市貨品逾半加價 朱古力及糖果平均售價升幅最高 (15:49) prev. 消委會公布2023年超市價格調查，發現今年研究的共300項貨品中，有54%貨品加價，總平均售價較2022年升1.9%，低於同期的綜合消費物價指數的升幅。 總平均售價升幅最高為「朱古力／糖果」組別，達23.7%，消委會分析與去年部分可可豆主要生產國失收有關；其次為升11.7%的「餅乾」及升10.6%的「雞蛋」組別。 消委會說，雖然超市貨品整體價格升幅較前一年略為收窄，惟個別貨品售價的上升幅度仍較顯着，建議市民選購產品前宜多格價。
