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由連續七年獲得《東京米其林指南》3顆星評鑑殊榮「青山えさき」的主廚江崎慎太郎（Entaki Shintaro）先生，於2018年十月從東京青山搬到八岳開設的「八ヶ岳えさき」，由主廚江崎先生一個人負責烹飪和提供服務，一次只招待一組客人，且人數僅限2位至6位。 很幸運的在一個月前，成功預約上了平日的晚餐時段，讓筆者有機會在白樺樹圍繞的美麗森林中，享受到米其林三星級廚師長江崎先生的和食料理。 「東京」是亞洲第一個納入米其林指南評選的城市，第一版《東京米其林指南》於2007年11月出版，以食材的品質、廚師的烹飪技巧、味道的掌控、料理的獨特個性等評鑑標準，給予ㄧ至三顆星的評價。 ㄧ顆星代表在同類餐廳裡格外岀眾；二顆星代表廚藝高超，值得繞路前往；三顆星代表餐廳的料理岀類拔萃，值得專程造訪。
2016年12月1日 · 「Japanese Soba Noodles 蔦」是第一間榮獲米其林肯定的日本拉麵店，在2015年當時造成了不小轟動，蔦的佳績並沒有就此完結，米其林那些挑剔的評論家們再度暗訪「蔦」後，2016年蔦晉身為米其林一顆星級的店家了。 既然拉麵店也能摘星，那這股勢頭看來是無法阻擋的了。 這篇我文章我們不談「蔦」，而是要來談談日本第二家被授予米其林評價的擔擔麵專門店「鳴龍拉麵」。 一起來看看鳴龍的特色吧！ http://en.rocketnews24.com/2016/12/01/second-ramen-restaurant-in-tokyo-receives-michelin-star-for-2017/ 鳴龍拉麵的招牌品項「擔擔麵」原型雖為四川料理，卻在日本擁有超高人氣。
誰說星星只有天上有？在北海道函館市，有著一座江戶時代末期由幕府所建造的星型要塞，從前作為軍事上的用途，而今成為最特別的歷史遺跡，尤其是春天的遍地櫻粉，與冬季的雪白星銀，都讓人對這樣的景緻著迷不已。
如果來日本最著名的米其林3星餐廳，你會選擇吃哪些健康美食呢？答案的確很多。但足以用米其林三顆星去形容日本料理的話，那肯定是超過了健康美味的局限，因為那蘊含著一種文化啟迪，同時也是一種絕美的人生體驗！
一顆星(Very good Cooking)的餐廳：（同類別中很不錯，值得停車一嚐的好餐廳） 兩顆星(Excellent Cooking)的餐廳：（一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往。
米其林日本綠色指南沖繩地區中唯一榮獲三顆星的「川平灣」位於石垣島西北方，是來到沖繩石垣島必訪的景點之一。 漂亮的白沙灘與隨著陽光變換藍綠色的清澈海洋相當迷人，不過可惜的是這裡的潮流過急不能游泳，建議旅人不妨可以體驗搭乘「玻璃船遊覽 (グラスボート遊覧)」，在清澈且透明的海底世界觀賞珊瑚或是發現尼莫哦！ 出發前別忘了確認官網的優惠折價券哦！ 玻璃船遊覽 (グラスボート遊覧) http://www.gurukun-kabira.com/01gbort.html. 沖繩一直是觀光大國日本的人氣縣市，不管對外國人還是日本人，沖繩一年四季都充滿來自日本國內外的觀光客。
2019年11月8日 · The small island of Shikoku is home to an ancient, sacred pilgrimage known as the Henro. This one-of-a-kind spiritual journey takes pilgrims through 88 temples scattered throughout Shikoku's four prefectures, and is a great way to dive deep into an often overlooked part of Japan that is chock-full of reasons to visit!
