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圖片: pollandhopia.com
- 五仁月餅是集合了五種果仁的月餅，而五仁通常是指杏仁、核桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁。 由於五種果仁的味道和口感各有不同，所以五仁月餅的味道充滿層次，口感豐富，而且絕不油膩。 另外，五仁亦象徵家庭的「五人」：父、母、夫、妻、子，如意一家人興盛和睦，是中秋節的祝福。
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2021年9月9日 · 五仁月餅的製作工序其實非常繁複，不單要將豬肉醃味，還要撕開金華火腿，炒果仁，加入白酒等。 月餅內包括香脆的果仁、苦澀回甘的酒味、豬肉的鬆化香口，金華火腿的一點點鹹，口感層次豐富多樣。 有人稱這種味道，或者要有點人生的經歷才懂品嘗 。 五仁月餅材料功效. 香港註冊中醫師楊澤琪博士表示，五仁月餅可能是年青一代較陌生卻又頗有益的月餅。 他解釋，五仁分別有花生仁、核桃仁、芝麻仁、杏仁及瓜子仁，含豐富油脂，對腸燥便秘有一定的通便作用： 花生仁功效 ：潤肺，和胃。 治燥咳，反胃，腳氣，乳婦奶少。 核桃仁功效 ：溫補肺腎，定喘潤腸。 治腎虛腰痛、腳軟、虛寒喘咳、大便燥結。 芝麻仁功效 ：補肝腎，潤五臟。 治肝腎不足，虛風眩暈，風痹、癱瘓， 大便燥結，病後虛羸，鬚髮早白，婦人乳少。
2023年7月20日 · 五仁月餅是集合了五種果仁的月餅，而五仁通常是指杏仁、核桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁。 由於五種果仁的味道和口感各有不同，所以五仁月餅的味道充滿層次，口感豐富，而且絕不油膩。 另外，五仁亦象徵家庭的「五人」：父、母、夫、妻、子，如意一家人興盛和睦，是中秋節的祝福。 不過，五仁月餅製作繁複，加上近年不少新興月餅投入市場，令傳統的五仁月餅在市場上越來越少，如果想購買五仁月餅，可以選擇以下的香港傳統餅店。 1. 恆香老餅家是香港其中一間傳統中式餅家，除了老婆餅、蛋卷、嫁女餅及月餅等傳統餅食之外，作為一間傳統餅店，恆香老餅家分別推出五仁月餅和金華火腿五仁月餅，兩款五仁月餅都是四個裝，由高級橄欖仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁所組成，至於金華火腿五仁月餅則加上了熟成的鹹香金華火腿，令月餅加添油香。
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五仁 月餅 是中國傳統糕點之一，全國各地都有各自做法的五仁月餅，在中秋節各式月餅中最為著名。 它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。 這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊緣呈 象牙色 ，底面棕紅色；口味香甜，綿軟帶酥，有多種 果仁 香味。 中文名. 五仁月餅. 外文名. Five-kernel mooncakes. 分 類. 廣式月餅. 傳入地點. 上海 → 雲南. 材 料. 杏仁, 桃仁, 橄欖仁 ,芝麻仁,瓜子仁 [1] . 形 狀. 鼓形. 顏 色. 金黃色，具有油脂光澤. 目錄. 1 風味特點. 2 製作內容. 材料. 餅皮製作. 餡料. 製作方法. 3 精品鑑別.
香港榮華傳統月餅系列蓮蓉月餅還推出是包括五仁、冶蓉月餅、素食月餅、低糖月餅等適合不同人群對月餅糖份要求的產品，早在上個世紀二三十年代起餅率先棄用豬油而採用有益健康的植物油製作月餅，在月餅行業打開了綠色健康的道路，讓顧客不僅能吃上美味月餅也能時刻保障自己健康，只有安全的食品才能讓人吃得放心。 傳統與現代結合創造更具香港味道的月餅. 作為香港具有規模代表的餅家之一，香港榮華並沒有止步於傳統月餅的製作，而是不間斷的為品牌和產品注入新鮮、年輕、時尚的元素，將傳統文化與時代文化巧妙結合，創造出既不失傳統月餅經典口味又有新鮮的品質。 另外，榮華月餅在包裝上也注入新時代的尊貴風格，堅持不斷創新與時俱進，致力傳承中式傳統月餅味道，把傳承文化推廣到更多地方。
廣式五仁月餅（自製五仁餡）的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的廣式五仁月餅（自製五仁餡）。
今天，小昕就給大家說說傳統的五仁月餅，五仁月餅可以說是非常經典的月餅了，但現在很多年輕人並不喜歡吃，小昕原本也是，後來發現，並不是所有的五仁都不好吃，是因為某些五仁的配搭不符合自己的口味。 那麼今天，小昕就來教大家做五仁月餅，餡料自己搭，月餅自己做，真的不要太好吃了！ 五仁月餅. 經典，傳統，五仁月餅少不了。 1.做月餅前幾天，要先準備轉化糖漿。 把新鮮的檸檬切開，擠出檸檬汁，需要130g檸檬汁，大概3個檸檬就差不多。 準備不粘鍋或者不鏽鋼鍋，倒入檸檬汁，加水470g、白糖1000g，中小攪拌均勻，燒開後轉小火熬60分鐘左右，中間不能攪拌，如果有糖漿飛濺到鍋壁上，用刷子沾點水再鍋壁刷一圈，糖漿會就慢慢流下去。
