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2021年2月10日 · 黃淑儀就在節目《Gi味俱全》中示範了「摩登燜齋」（南乳燜齋）的煮法，究竟燜齋要燜多久才算入味之餘又不太腍？ 又有哪些食材不宜用來煮齋？ 農曆初一為甚麼要食齋？
2021年2月5日 · 吃過那麼多豐富的菜式，今次一於清清哋，為大家示範我家農曆新年必吃的守歲齋（南乳粗齋）。 這個餸，材料簡單隨意，新手亦絕無難度，滿滿的蔬菜吸盡南乳香，食足幾日都不厭，大家一定要試整，不過吃胖了可不要怪我啊！
南乳煮齋/過節必備/唔出水乾身/簡單做法/新手入門菜/粵語/中字/CCsub bahasa/eng/sub/RECIPE500G黃牙白/CHINESE CABBAGE10nos 豆腐卜/tofu ...
南乳炆粗齋【賀年齋菜】Braised Vegetables with Red Fermented Beancurd. 每逢過年時候，常吃香脆東西，不是炸，就是煎。. 而且肉類比較多，吃得非常豐富。. 因此，基絲汀的奶奶通常在過年時，煮一大鍋南乳炆粗齋，平衡一下胃口。. 這道齋菜的材料主要是黃芽白 ...
新年新開始，李錦聯教大家煮開運南乳炆粗齋，學定來過好🐮年啦！ 要煮好碟齋🍲，先後次序原來好緊要㗎⁉️睇Ben哥表演點樣煮到樣樣材料都啱 ...
2024年2月7日 · 南乳粗齋（溫公粗齋）是廣東名菜，常以煲仔菜示人，材料包羅萬有：大白菜、腐竹、冬粉絲菇、四季豆等，材料隨個人喜愛，可加入不同款式的齋菜來烹煮。 相傳以前有一位文官叫溫公，來到一間廟宇品嘗用南乳燜成的粗齋菜。 溫公回府叫廚師烹煮這個齋煲，並加入金針及雲耳成了「溫公粗齋」。 「粗齋」所用的材料是一般平價蔬菜及豆品，而「上素」顧名思義指上好貴價的素菜用材料。 烹煮溫公粗齋人人各師各法，而最大特色是濃郁的南乳味道。 重點1：先爆香南乳汁增鍋氣。 重點2：逐步加入耐燜的材料至全部燜透，口感才軟滑。 重點3：隔天翻熱風味更佳。 傳統會用甜竹，現今多用腐竹或枝竹。 南乳粗齋食譜. + 1. 健康小貼士： 南乳粗齋的蔬菜配料豐富，可提供膳食纖維、維他命A及C等，而豆製品有豐富的蛋白質及礦物質。 相關食譜：
2017年10月18日 · 職人吹水賀年餸菜視頻 • 職人吹水 過年過節 烹調菜式 又係一個懷舊嘅菜式，同大家分享蚊個齋， 入味有炆得乾身， 支竹，豆卜， 齐根， 草菇 ...
2014年11月22日 · 南乳 3磚 生抽 2湯匙 老抽 3湯匙 水/冬姑水 1杯 糖 1湯匙 酒 1湯匙 1)先將豆卜飛水去油切半, 冬姑, 粉絲, 髮菜浸軟 2)鑊中加少許油下冬姑炒香, 再加入鮮腐竹, 紹菜及豆卜 3)再加入南乳, 生抽, 老抽, 糖, 酒炒勻, 再加入其餘材料轉小火煮20分鐘即可.
南乳的份量要根據食材嘅份量增加 南乳本身鹹味重，對自己調味沒有信心的話，可以不要下太多南乳， 到炆到差不多的時候，試味，覺得不夠味道才加多少少南乳
南乳粗齋 by 黃師奶廚藝小百科. 2015-01-09. 今日黃師奶炆粗齋~呵~~加咗南乳一齊炆~好香好香喔~見屋企有娃娃菜~加埋落去~呢碟餸好好送飯喔~~黃師奶用開d南乳係喺銅鑼灣有利買架~好嘢黎~大家有機會試下吖~. 詳情可參考：http://www.wongc9.com/.
