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飛魚烤下巴、鰹魚、鯖魚、筍干、雞骨、香菇、昆布共七種素材調製而成的湯頭，烤下巴的香味溶於湯中，刹喝口味清爽後勁確是濃厚十足，一般都是加雞肉、蔬菜、香菇、豆腐等依個人喜好！. 小編來教大家最後的吃法，把吃剩下的湯頭淋在白飯上，就變成了 ...
大體上，日本拉麵逃不過以下5種湯底。 ①醬油味（醤油ラーメン） ，以中華面（中華そば）的特色為基本，醬油清湯，偏鹹。 ②鹽味（塩ラーメン） ，以雞湯（即日語裡的“鶏白湯”）為主，有清口的，也有超濃的，湯底的鮮香是決勝關鍵。
2019年8月16日 · 日本超市卖的汤包种类多到数不清，这次小编挑选10款2017年日本热卖的锅物汤底包，从日式风到外国风味应有尽有，寒冷的严冬邀请好友们一起吃锅，让身心都暖和，也让肚子装饱饱来度过冷天吧，看完包准各位小伙伴马上就想到日本超市多扛几包回家呢！
2020年12月25日 · 身為火鍋料理靈魂的湯頭，相較於中式火鍋湯頭的濃郁及辛辣，日式火鍋的湯頭顯得稍微清淡。常見的湯底則有以下幾種。 醬油鍋 （しょうゆ鍋） 不只是中華料理熱愛醬油，對於日式料理也是不可或缺的佐料之一的醬油，也是作為火鍋湯底的基本口味之一。
2018年5月31日 · 汤底的具体做法是在鸡骨与豚骨高汤基底里，加上浓厚的秘制酱油，通过绝妙比例的口味调配而成。 实际尝一下的话，你便会发现，他家的面远没有外表那么夸张，反倒是口味相当清爽，记得开店初期，着实在京都一带拉起一股酱油味拉面风潮呢！
2019年6月13日 · 基本款的擔擔麵辣油與花椒的麻度為Level 3，是店家推薦的辣度，香濃順滑的芝麻醬底搭配四川產的花椒和辣油，湯麵或乾麵任君選擇！ 最後提醒大家，超激辛Level 6的麻辣程度是Level 3的60倍，點餐前請確認好辣度與麻度，以免辣到無法入口呀！
2019年6月17日 · 添加料酒（用于烹饪的酒）便能增加日式高汤的甜味，使其变成“调料汁”，作为另一种汤底与蘸汁食用都十分美味。 鲜味与世界的菜肴 自得益于池田先生于1908年的发现与90年后的研究团队，人们明白了人类的舌头上存在着品尝鲜味的感受器以来，甜味这一 ...
