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中式月餅以「廣式月餅」、「潮式月餅」、「蘇式月餅」、「京式月餅」此四大派别最為普遍 [來源請求] 。. 此外,各地尚有各式各样不同種類的月饼,如: 火腿月餅 ( 雲南 )、 椒葱月餅 ( 江西 )、 水晶月餅 ( 潮汕 )、 薄酥月餅 ( 湖南 )、 冬 ...
中式月餅以「廣式月餅」、「潮式月餅」、「蘇式月餅」、「京式月餅」此四大派別最為普遍 [來源請求] 。. 此外,各地尚有各式各樣不同種類的月餅,如: 火腿月餅 ( 雲南 )、 椒蔥月餅 ( 江西 )、 水晶月餅 ( 潮汕 )、 薄酥月餅 ( 湖南 )、 冬蓉月餅 ...
月饼 香港的冰皮月饼 双黄莲蓉月饼(馅料含咸鸭蛋黄及莲蓉,表皮以小麦粉为材料) 五仁月饼(含腰果仁、芝麻仁、杏仁、花生仁、瓜子仁) 月饼,是一种在中秋节吃的糕点。 在中秋节吃月饼是中国文化的传统风俗。 中式月饼以“广式月饼”、“潮式月饼”、“苏式月饼”、“京式月饼”此四大 ...
主條目: 臺式漢餅. 台灣「月光餅」一可專指客家「月華餅」 [1] ,又可泛指台式月餅與 臺式漢餅 ;故範疇廣泛,舉凡在中秋節祭祀時,圓形的食物或糕餅皆可作為「月光餅」上供。. 月光餅又有中秋餅、團圓餅等名,各地又衍伸出宜蘭「菜餅」,南台灣「麻糬 ...
中式糕点 ,又稱 漢餅 、 唐餅 、 糕仔 ,指的是用 華人 传统工艺加工制作的 糕餅 [1] 。. 為 華人 傳統飲食的一種,相傳源於 漢朝 ,當時將 麵食 通稱為餅,經歷兩千餘年的演進,現今多指以 麵粉 製成的點心,甚至加入 黄油 ,衍生出中西合璧的滋味 ...
奶黃月餅 ,又稱 奶皇月餅 、 流心月餅 、 流沙月餅 ,是 月餅 的一種,最先在1980年代出現於 香港 [1] 。. 這種月餅的外皮與傳統月餅相似,但使用奶黃作為餡料。. 奶黃是一種源自西方的餡料,主要以 吉士粉 、 牛奶 及 雞蛋 調配而成,在中西交融的香港演化 ...
不同口味与颜色的冰皮月饼 冰皮月餅是一種來自香港的不經烤焗的新式華人中秋節 月餅,須在低溫環境保存 [1]。其外皮以糯米粉及麵粉製成,餡料除了傳統的蓮蓉外,也有水果蓉、豆蓉、奶黃等,由於無須烤焗,因此月餅表面不用塗油。 市面上需要雪藏的冰皮月餅由香港連鎖餅店大班麵包西餅創 ...