水晶月餅做法 相關
廣告
搜尋結果
2021年9月15日 · 晶瑩剔透的水晶月餅就像清晨的露珠、孩子天真無邪晶瑩的眼神、bling bling的寶石般美麗，這款好吃又好看的西米版水晶月餅，視覺效果真的太美麗了，光是看就讓人味蕾全開，大人小孩都愛吃的Q軟口感，就算新手也能簡單上手，不需烤箱，用蒸的就可以，餅皮部份比上傳統餅皮，熱量也少了很多！ 今年中秋趕緊動手試試看吧！ 材料：（約可做7個50克大小月餅） 西谷米100克. 清水40克. 熱水35-40克. 白砂糖25克. 自製蓮蓉餡或紅豆沙餡或奶黃餡175克. (量多請按照比例增加份量） 步驟： 1、西谷米打碎成粉，加入砂糖及冷水40克攪拌靜置吸收用手撮成微濕的碎粉塊狀，接著沖入熱水（超過攝氏70-75度即可）用手或調理機攪拌成麵團。
2021年9月13日 · 傳統精緻月餅熱量可觀，餅皮所需及內餡，大多包含蛋黃、滷肉，相對地造成高蛋白、高磷的攝取，難免對身體造成負擔。 營養師建議，不妨自製時下流行的水晶月餅，餅皮大多利用澄粉、藕粉、玉米粉、涼粉製作，搭配水果泥、蔬菜泥做內餡更健康 ...
Tommy's水晶粉 300 g. 水 240 g. 草莓餡 或各式月餅餡料 180 g. 1 蒸籠大火加熱至沸騰。. 取水240倒入煮鍋中，加熱至滾。. 2 水晶粉300g倒入攪拌碗中，沖入步驟1，攪拌均勻光滑無顆粒液體。. 3 將步驟2倒入蒸盤中，大火蒸15-20分鐘即可. 4 待蒸好的冰皮冷卻至不燙手 (約40 ...
1.先將純凈水倒入鍋中，熱煮開 2.在1中加入糖粉拌勻，再煮開 3.將露珠粉加入2中 4.將3繼續加熱煮開約15分鐘 5.將做好的4倒入模具中1/2滿 6.待5凝固後，在中間放入10g地瓜快餡 7.將4倒入6中至滿 8.待7完全凝固後即可脫模.
- (22)
2021年9月3日 · 水晶粉300g倒入攪拌碗中，沖入步驟1，攪拌均勻光滑無顆粒液體。. 將步驟3倒入蒸盤中，大火蒸15-20分鐘即可. 待蒸好的冰皮冷卻至不燙手 (約40度左右)，取水晶皮40g包入餡料20g後搓圓。. 將模具先塗上一層薄油，取步驟4放入壓模中，壓模緊貼桌面，連續 ...
- 6
- 2 分鐘
水晶月餅. 烹飪時間:1小時. 食材. 一般食材. 烹飪步驟. 魚膠粉溶於100毫升水中，攪拌至完全溶解。 碗中將糖和200毫升水混合，攪拌至糖完全溶化。 加入魚膠粉水再次攪勻。 填滿月餅模具的一半，放入雪櫃雪5分鐘。 在中央加入紅豆蓉。 再加入剩下的魚膠粉糖水填滿月餅模。 放入雪櫃中再雪30分鐘直到月餅完全成型，即成。 猜你喜歡. 30分鐘 17297. 黑糖珍珠桃膠蜜茶 By DayDayCook. 20分鐘 66174. 欖菜肉碎炒飯 By DayDayCook. 1.5小時 102519. 黑森林蛋糕 By DayDayCook. 10分鐘 30259. 湘菜家常豆腐 By DayDayCook. 留言. 没有更多留言~ 水晶月餅.
步驟. 1 50g水晶粉，50g白開水混合成糊狀！ 2 混好的粉漿！ 3 這部真的是照不太清楚，就是50g水加150g水麥芽煮開！ 4 煮開的糖漿水趁熱倒入水晶粉的粉漿里，攪拌均勻！ 5 兩種液體的混合體，放入蒸鍋中蒸15分鐘左右！ 6 蒸至粉漿變至透明，沒有液體流動就好了！ 7 我選擇的是比較鮮艷的櫻桃餡，黑芝麻餡，紅棗餡，分15g一個！ 8 帶上一次性手套，分皮40g，包住餡料！ 9 我用的是果凍模，現在模具里刷上一層薄薄的油，把包好的水晶月餅按壓的到模具里，放冰箱冷藏至兩個小時，脫模！ 10 做好的成品！ 11 自己嘗了一個，感覺水晶皮Q彈，也不是很甜，還不錯！ 小技巧.
其他人也問了
水晶月餅怎麼做?
月餅怎麼做?
什麼是傳統月餅?
什麼是滇式月餅?
