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2024年2月5日 · 瑤柱扒豆苗食譜. 健康小貼士： 豆苗有豐富鈣質、維他命C及胡蘿蔔素等，有利尿、止瀉、消腫和止痛得作用，亦能幫助消化。 中醫角度來看，由於它性微寒，所以對於常食得太熱氣的人士來說，可以改善口腔發炎及牙齦紅腫等問題。 相關食譜： 【西蘭花炒帶子食譜】香軟帶子花團錦簇 簡易喜慶家常菜. 西蘭花炒帶子食譜. 【螺片扒生菜食譜】15分鐘炮製意頭做節菜 生菜逐層剝有寓意！ 螺片扒生菜食譜. 【陳皮蒸鮑魚食譜】鮮甜味美 幾個步驟令肉質更彈牙！ 【新年食譜】素鮑片鮮菇扒菜膽 賀年過節簡單小菜零失敗得體上桌 賀年菜食譜合集｜海鮮蒸雞湯甜品45款簡易做節菜 最快15分鐘搞掂. OTT. 01教煮. 01 Video. 睇片學煮. 今晚食乜餸. 節日食品食譜. 娛樂無窮. 15. 0. 1.
2022年1月21日 · 做法. 1. 將乾瑤柱洗淨，然後用熱水浸泡1小時至軟身。 2. 將乾瑤柱連水中火蒸30分鐘，留起瑤柱水備用，隔水撈起瑤柱放在碗中，然後撕成瑤柱絲備用。 3. 加入鹽（1 茶匙），將豆苗（295 克）浸泡20分鐘，洗淨後，利用廚房紙印乾水份備用。 4. 將生粉（1½ 湯匙）、生抽（1 茶匙）﹑白砂糖（¼ 茶匙）、蠔油（1 茶匙）和瑤柱水（1 湯匙），拌勻成醬汁備用。 5. 燒熱油（2 湯匙），中火炒香蒜粒（5 克）。 6. 加入菜苗，中火翻炒1½分鐘。 7. 然後加入紹興酒（1 茶匙）、鹽（¼ 茶匙）和瑤柱水（2 湯匙），中火翻炒1分鐘，盛起放到碟中。 8. 燒熱油（1 湯匙），中火炒香蒜粒（5 克）和乾瑤柱絲。 9. 然後加入雞湯（300 毫升）和瑤柱水（100 毫升），中火加熱4分鐘。
2023年11月14日 · 瑤柱扒豆苗 食譜. 烹調時間 30分鐘. 材料 (2-3人份) 豆苗/豆胚 半斤. 蒜頭 5瓣切碎. 薑 3片. 紹興花雕酒 1茶匙. 砂糖 半茶匙. 胡椒粉. 瑤柱汁. 瑤柱 6粒約30g. 浸瑤柱水 300ml. 蠔油 1湯匙. 老抽 半茶匙. 生粉水 2茶匙生粉+50ml水. 做法. 瑤柱放入清水，雪櫃浸一晚至軟身，浸瑤柱水備用；瑤柱蒸20分鐘，撕成幼絲. 豆苗加半茶匙鹽洗淨，浸水30分鐘，徹底瀝乾水份. 瑤柱絲和浸瑤柱水煮沸，小火煮15分鐘出味；加入蠔油和老抽，下生粉水中火煮至濃稠. 下油開鍋，炒香蒜粒和薑片；加入豆苗，大火拌炒；下紹興花雕酒、砂糖和胡椒粉，炒勻即可上碟，淋上瑤柱汁即成. ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆.
2021年11月5日 · 瑤柱扒豆苗，簡單易煮，宴客一流！ Dried Scallop Braised Pea Sprouts(Eng Sub)廚房雖小，無阻烹飪樂趣，不喜歡太多廢話，專注做好菜式。 訂閱頻道，才不 ...
瑤柱扒豆苗. 2015 年 09 月 30 日發佈 列印. 3. 44. 5972. 讚好 收藏. 出街食瑤柱扒豆苗冇一百都幾十，不如系屋企試下做，其實一d都吾難，一樣有出街食既感覺! Facebook專頁：. https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=862538120534440&id=831559940298925&substory_index=0.
對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 【上湯瑤柱扒豆苗】：每逢節日 大家都會為聚餐地點而頭痛 出外食又貴又無選擇 通常都係食例餐 時間又趕 訂咗位都要等等等 但酒樓菜式未必難整 有些在家做又好睇又少鹽少油 好像這個瑤 ...
2014-11-24. 好啦~今日呢個餸~好似過年餸咁~哈~家下有豆苗賣LU!~黃師奶又好鍾意食豆苗~驚就咁炒唔夠餸~哈~就炆D冬菇瑤柱啦~再淋上豆苗~簡簡單單又好送飯~唔錯呢~! 詳情可參考：http://www.wongc9.com/ 烹飪時間:30分鐘. 食材. 材料: 冬菇十隻 , 薑2片, 瑤柱5-6 , 豆苗隨意. 調味: 蠔油一大匙. 汁料: 生抽半湯匙, 麻油及胡椒粉少許, 冰糖一小粒, 生粉一茶匙, 浸菇水大半碗 (全部拌勻) 烹飪步驟. 將冬菇洗淨後浸軟去蒂, 浸菇水留用 (用黎調個汁料) ; 瑤柱浸軟; 豆苗洗淨後瀝乾水份. 爆香薑片後拌入冬菇略略煎香~ 下瑤柱~再拌入蠔油後兜炒片刻; 注入汁料(浸過冬菇面)煮滾後慢火炆煮約30分鐘至收汁.
2015年1月6日 · 張媽媽瑤柱扒豆苗,是一款有益健康的年菜. 記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! MamaCheung braised pea shoot with conpoy, a healthy dish to start the new year. Please try it out! Please rememb...
2022年1月21日 · 16. 568 views 1 year ago. 🥬 Stir-Fried Pea Shoots with Dried Scallops Stir-fried pea shoots with dried scallops is a traditional luxury dish to celebrate Chinese new ...more. 🥬...
2017年1月15日 · 瑤柱扒豆苗 (年菜） 孫淑霞. 18 食譜 10 粉絲. 100 說讚 一起做. 過年常吃的餸菜。 #素食. #蔬食. 份量. 4 人份. 時間. 45 分鐘. 食材. 瑤柱. 50g. 豆苗. 400g. 米酒. 2茶匙. 鹽. 少許. 糖. 少許. 蒜. 1粒. 勾芡. 水. 140ml. 醬油. 1茶匙. 糖. 半茶匙.
