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2020年1月7日 · FARM SUZUKI是一家主打蠔 (牡蠣)料理的日系西餐廳，店內主要提供新鮮的生蠔和烤蠔菜式、湯品與海鮮飯等等，連非常稀有的「塩田熟成蠔 (Claire Oyster)」也能吃到。 要知道，塩田熟成蠔是出產自大崎上島的塩田跡の池，也是國內唯一的塩田蠔養殖場，蠔產量佔廣島縣約0.3%，可以說是走出大崎上島便吃不到的滋味。 當中，最高級的是叫「グリーンオイスター」的綠蠔 (牡蠣)，尤其肥美與鮮甜，是必吃的餐點之一。 不過，記得要事先在網上預約用餐時段並確認，因為店家只接受預約，不另招待Walk-in客人。 FARM SUZUKI. 所在地址：広島県豊田郡大崎上島町東野垂水37-2. 營業時間：9:00～17:00、用餐時段：11:30 (L.O.13:00)或13:30 (L.O.15:00)
除了可以買到新鮮的築地直送鮪魚、螃蟹、甜蝦、鮭魚卵等海鮮外，在這裡可以現買現吃到入口即化的濃厚海膽，還有必吃的招牌生蠔！將淋上酢橘醬的超大生蠔整顆送入口中，滿嘴馬上可以感覺到無敵的鮮美，如果再配上一杯冰涼的生啤酒那真是太太太完美啦
松島蠔較少生吃，當地人會把蠔燒至半生熟或蒸煮，或加醬油烹調。因為松島蠔蠔味濃厚，煮製後仍能保持蠔肉的鹹鮮味道，還非常適合製成一夜干，在仙台及宮城縣一些便利店，常可找到用來佐酒的「蠔一夜干」，一百幾十日元就可買到，非常抵吃。
雖然小樽有名的壽司店非常的多，但這家店卻絲毫不輸給老牌有名的壽司店！當店使用的蝦夷、生蠔、鮭魚、鮪魚等食材，皆為師傅每天親自到市場挑選的新鮮漁獲，所搭配成的精緻料理更是獲得美食饕客的青睞！
2022年3月30日 · 結合日本古人生活智慧的日式乾貨 | All About Japan. 不讓中華圈的南北貨專美於前！. 結合日本古人生活智慧的日式乾貨. 在全天候的冷藏技術普及以前，人們對於儲存食物這檔事可是傷透腦筋的；面對大量的收成，不論如何都很難在短時間內吃完或是銷售掉，所以 ...
一次滿足的另類東京吃到飽 | All About Japan. 主頁. 美食尋味. 食東京. 說到吃到飽，你會想到什麼呢？ 什麼都有但什麼吃起來都還好的異國料理？ 肉比紙還薄的火烤兩吃？ 還是人擠人老是搶不到好料的自助buffet？ 都來到東京了，這次就來點不一樣的吧！ 從懷舊零食到壽司，不管是平民美食還是高級食材，在這次東京吃到飽的主題裡，就要介紹如何用更划算的價格，在東京品嘗到更多日本料理以外的人氣美食，不僅要你一次吃到撐，還要你一試就愛上吃到飽！ 人潮絡繹不絕的壽司學院「神楽坂すしアカデミー」
食日本. James Hsu 2021年4月14日 更新. 美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同國家的鰻魚料理都反映出了該國的歷史與文化。 而在日本要成為一個合格的蒲燒鰻魚師傅，需要時間及經驗的磨練，並不容易，「剖魚3年，串魚8年，燒烤一生。 」便是最為常見的說法。 鰻魚的命名與蒲燒的由來. ©pocketalbum / PIXTA.
