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1,110. 被浏览. 237,825. 62 个回答. 曼食慢语 . 烘焙等 3 个话题下的优秀答主. 轻乳酪蛋糕，用料简单，步骤却细致又繁琐。 要每个细节都照顾到，才能得到完美的结果。 这是一款典型的日式蛋糕，做起来劳心劳力，需要耐心和细致，想来大咧咧的欧美人是做不来的。 大多数时候我不是爱钻牛角尖的人，但也有例外的时候。 早先初做轻乳酪的时候，一不小心失败了，连做几次都会出现各种小问题。 结果一发不可收拾，抱着不撞南墙不回头的决心，我把所有能犯的错都有意或无意地犯了。 那段时间简直是着魔的状态，我将各种成功或失败的因素一一列出，控制这个变量调整那个变量，一个一个试过来。 几天之内用掉了无数的食材，冰箱里塞满了成功或不成功的蛋糕，附近超市里的鸡蛋都要被我承包了。
芝士蛋糕. 芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。. 芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被 ...
小贴士 1、“芝士蛋糕”和“奶酪蛋糕”是同样的蛋糕，只不过叫法不一样而已。 芝士蛋糕根据芝士含量的多少，分为轻芝士、中芝士、重芝士蛋糕，一般轻芝士蛋糕奶酪含量较少，口感偏清爽，而重芝士蛋糕含有丰富的芝士，口感细腻浓郁。
简介. 起司蛋糕，又名芝士蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。 英文是cheesecake。 有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如ricottacheese，或是creamcheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。 它通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。 有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等。 更多信息. 中文名. 起司蛋糕. 外文名. cheesecake. 别称. 芝士蛋糕，干酪蛋糕. 主要原料. 芝士，鸡蛋，无盐黄油，奶油奶酪，柠檬汁，精制砂糖. 是否含防腐剂. 否. 主要营养成分. 高营养，高蛋白. 口味种类. 原味、香草、巧克力芝士蛋糕等. 制作方法. 非烤制做法，热做法，冷做法. 数据由 搜狗百科 提供. 查看百科全文 .
2017年1月16日 · 243,086. 13 个回答. 默认排序. 一个空想家. 知乎周刊收录. 烘焙的美好时光. 616 人赞同了该回答. 谢邀，好问题，特地花了一个晚上来写这篇回答。 预告一下，准备介绍5种奶酪，包括奶油奶酪、 马斯卡彭奶酪 、马苏里拉奶酪、切达奶酪和帕玛森/ 帕尔马 奶酪。 在所有介绍之前，我需要先给完全不懂奶酪的小伙伴们科普一下： 奶酪、乳酪、干酪、芝士、 起司 都是一样东西来的，它们英文名都是cheese。 除了“干酪”一般指含水量更少的cheese之外，其他的都只是意译和音译的区别而已。 而为了让完全不熟悉的胖友在阅读本文时不混乱，本文中提到的cheese我都以“奶酪”来称呼。 要介绍奶酪，就首先要跟说说奶酪是什么。
2022年6月12日 · 风靡全球的巴斯克芝士蛋糕，入口即化，一次成功！丝滑美味芝香浓郁，这款蛋糕的灵魂，就是有点烧焦的外皮，但是却超级好吃，芝士控一定不能错过！食材： 奶油奶酪250g、白糖80g、3个鸡蛋、1个蛋黄、淡奶油180g、玉米淀粉15g
5,609. 2 个回答. 默认排序. 久战战神. 学习更多延时持久知识，欢迎关注公众号：香草不坏. 因为芝士如果在温度高于15摄氏度的情况下就会慢慢的融化，导致蛋糕内部变质的速度会迅速的加快，所以芝士蛋糕是需要在低温环境下保存，例如放进冰箱的冷藏室，同时可以更大程度的保留芝士蛋糕的味道和口感！ 蛋糕放冰箱一般保存时间是2到3天，所以尽量在两天内吃完！ 发布于 2020-10-30 01:15. ming li. 我不是一个人在战斗。 可以是可以如果不冷藏口感的话会大打折扣吧因. 为冷藏的作用就是要是各种材料更好的融合味道. 更浓郁使芝士蛋糕的味道更好另外现在天气还不. 热蛋糕不容易变质如果天然的话必须冷藏. 发布于 2020-12-05 01:56.
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