搜尋結果
蝴蝶酥是我个人非常非常喜欢的一款点心，香甜酥脆的口感真的很让我着迷. 今天跟着siri老师来做蝴蝶酥～不用揉手套膜对新手非常友好 ️. 原材料： T45面粉 250g、盐 4g、黄油 65g、 冰水 87g、白醋 10g. 裹入黄油120g+低筋面粉20g. 白砂糖 适量. 做法： 1冰水、白醋、盐和面粉混合搅拌均匀，搅拌成絮状； 2加入软化的黄油，揉成表面粗糙的湿润面团，用保鲜膜包裹，稍稍压扁，放入冰箱冷藏40分钟； 3 裹入黄油切成小块，和低筋面粉抓匀，铺在长方形硅油纸上，擀面杖擀平，擀薄，再放入冰箱冷藏定型； 4取出冷藏后的面团，擀长，包入黄油片（从两边向中间对折）； 5沿黄油片的方向将面团擀长，进行第一次四折，放入冰箱冷藏30分钟；
蝴蝶酥是一款流行于， 德国、西班牙、法国、意大利、葡萄牙， 和犹太人之间的经典西式甜点。 因其外形似蝴蝶， 而被很多人称作蝴蝶酥。 作为糕点店里最受宠的小点心， 蝴蝶酥一直是众人的心头好， 应该说是“网红鼻祖”， 它的造型秀气可爱，咬起来酥脆可口， 淡淡的甜味搭配香香的酥皮刚刚好。 不论是作为早餐点心， 还是孩子放学后的零食都是极好的。 轻如蝉翼，薄如纸片， 用这两个词来形容蝴蝶酥的口感， 一点也不为过！ 想不到用酥皮和砂糖， 就能做出这么美味的酥皮小点！ 今天小欧就教大家在家怎么做这款甜点？ 食材： 低筋面粉 220克，高筋面粉 30克， 黄奶油 40克，细砂糖 7克，盐 1.5克， 清水 125毫升，片状酥油 180克，蛋黄液适. 工具： 擀面杖、刮板、量尺、小刀、刷子. 做法：
2020年8月26日 · 京东. ¥128.00. 去购买. 蝴蝶酥，是面粉的魔法，要让面皮层层绽开，一般有2种开酥方式。 一是用两种筋度不同的面粉，高筋粉加水，低筋粉加黄油，和成面团，擀成面皮，叠加，冷藏，重复步骤，会使蝴蝶酥呈现出多层次的质感。 另一种开酥方式，是以黄油来间隔面团，将黄油片夹在面团片之间，重复叠加，擀薄，也可以得到层层错开的效果。 图©kitchenstories. 在面粉皮上撒砂糖粒，轻轻嵌入，可以使得烤好的蝴蝶酥中散落着颗颗将化未花的糖粒，是丰富口感的小惊喜。 图©kitchenstories. 很多糕点都是刚出炉时最好吃，但蝴蝶酥出炉后摊放一小时左右，才是最佳赏味时间。
这次视频把翻车的过程也记录了下来，希望大家尝试时不要轻易放弃。 视频末尾的配方是我们最后更改的，稳定性还行。冬天来了，春天还会远吗，你若盛开，蝴蝶自来~
想开个店，就主打蝴蝶酥，可是不知道该怎么做很美味的蝴蝶酥 ，有没有美食大神推荐下，谢谢啦 首页 知乎知学堂 发现 等你来答 切换模式 登录/注册 美食 怎样做出很香很脆的蝴蝶酥呢？想开个店，就主打蝴蝶酥，可是不知道该怎么做很美味的蝴蝶酥 ...
皇玥饼艺. 皇玥饼艺，流心经典. 皇玥蝴蝶酥由米其林饼艺大师黎永冠师傅研制，牛油香味自然，质感绵滑，严选多款新鲜食材，与匠心秘制的酥皮搭配，炮制出酥香松脆的蝴蝶酥。. 原味蝴蝶酥——严选优质天然牛油，配以由水皮（面团）和油皮（牛油）互相反 ...
手把手教你在家做迷你蝴蝶酥，香酥可口，嘎巴嘎巴脆！#蝴蝶酥#烘焙#美食#小吃
