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2019年6月4日 · 每次去大牌檔叫海鮮，最受歡迎總是這兩樣——蜆、蟶子！. 因為大家都太懶了，蝦呀、蟹呀……這些要剝殼的，大家都懶得剝，身邊甚至有朋友直截了當說過因為不想剝殼而不食蝦。. 蟶子通常會蒸或炒，用叉子輕力就能將熟蟶子起肉，大大嚿的蟶子肉鮮甜又 ...
2018年3月7日 · 15分鐘煮好一碟餸？何其吸引！豉椒炒蜆快熟簡單，只要將蜆和蒜蓉、豆豉碎同炒，香噴噴之餘鮮甜惹味，在家亦能重現大牌檔風味！明天不如就試試弄這款惹味新菜式，家人定讚不絕口！攝錄︰張芷澄、馮嘉雯剪接：馮嘉雯
2022年12月30日 · 蜆食譜合集｜香茅、豉椒炒、蒸水蛋……中西日泰12款風味＋吐沙法. 蜆類是筆者愛煮的常用食材之一，之前一直以為只有自己才那麼愛吃蜆，誰知有不少蜆類食譜反應都超乎意料地好，索性就做一個蜆食譜合集，有港式、日式、西式以及東南亞等等 ...
2020年8月26日 · 撰文：余曉彤. 出版： 2020-08-26 17:52 更新：2021-04-30 12:44. 1. 鹽焗蟶子做法簡單，而且用鹽焗這個方法又能保存食物的鮮味，再加上花椒、胡椒粒等調味料，令整道菜更添香味。. 不過並非每一款蟶子都適合鹽焗，你又知道應該用哪一款嗎？. 蟶子通常會蒸或炒 ...
2019年6月7日 · 豆豉麵豉原豉點分？. 撰文：鄒家鳳. 出版： 2019-06-07 20:20 更新：2019-06-08 10:47. 1. 豉汁排骨，是個無敵的配搭，下飯、拌麵、炒河……今次想跟煎米粉聯乘。. 煎米粉，最喜歡吃聚興家的大蝦煎米粉，吸收大蝦精華的米粉，鮮甜香脆吃不停口。. 橋師傅說要 ...
2021年7月28日 · 撰文：鄧穎琪. 出版： 2021-07-28 21:16 更新：2021-08-02 11:59. 大牌檔是香港的地踎飲食文化之一，跟朋友圍在木摺枱食小菜、飲啤酒，是人生一大樂事。. 不過目前限聚令尚未完全放寬，不能在街頭圍爐，一班人聚會癮起想食大牌檔小炒的話，不如試試自己煮 ...
2023年4月10日 · 出版： 2023-04-10 12:50 更新：2023-04-10 12:56. 9. 15分鐘可以做出的菜式其實不少，惹味濃郁鑊氣小炒一樣可以快捷簡單，來到復活節假期的最後一天，不如就在家自煮香濃開胃的三道小菜：豉椒炒蜆、椒鹽玉子豆腐、蝦醬椒絲生菜，添多兩碗飯，加一個健脾去 ...
