雅虎香港 搜尋

登入

搜尋結果

  1. 影片

    查看全部
    • 紅酒桂圓核桃麵包 by Abby Feng - 愛料理
      • 麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將泡過紅酒的桂圓與 核桃 以外的材料放入，酵母粉投入專用糟，選擇製作麵包麵團的選項。 亦可使用單純的攪拌麵團功能，共攪拌２０分鐘。 麵團攪拌１０分鐘後放入 核桃 ，１５分鐘後放入桂圓，若麵團太濕黏可加入預留的10g高粉，攪拌完成後，麵團就留在容器內發酵約40分鐘~１小時至兩倍大。 手沾點麵粉搓一下麵團，不會回彈即首次發酵完成。 倒出麵團輕壓出空氣後滾圓。
      icook.tw/recipes/209315

      紅酒桂圓核桃麵包 by Abby Feng - 愛料理

  3. 其他人也問了

  4. icook.tw › recipes › 141583酒釀桂圓核桃麵包(高梁酒、老麵+湯種) by Judy 烘焙亂亂玩 - 愛料理

    2016年2月19日 · 酒釀桂圓核桃麵包 (中種法) 請參考. http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/363826605. #素食. #蔬食. 食材. 桂圓酒水. 150g. 高梁酒 (58度) 70g. 水. 400g. 老麵. 高筋麵粉. 100g. 水. 66g. 鹽. 2g. 新鮮酵母. 1.2g. 湯種.

  5. drizzlelin.pixnet.net › blog › post~*魔幻廚房*~我家也有吳寶春‧酒釀桂圓核桃麵包－毛毛雨的毛毛語 ...

    2014年11月27日 · [酒釀桂圓核桃麵包] 食材:高筋麵粉275g、紅酒150ml、桂圓60g、核桃30g、手工黑糖20g、鹽3g、橄欖油5g、酵母粉3g. 步驟:1.先將紅酒及桂圓以小火煮開後續煮三分鐘，然後熄火放涼放進冰箱冷藏一天以上。 2.取出酒釀桂圓，並將紅酒與桂圓過篩分開，紅酒的部分加入水至140ml備用。 3.所有食材放入麵包機以烏龍麵模式拌勻至無粉粒且不黏手狀態。 4.取出麵糰放入加蓋容器裡，於室溫中發酵1.5個小時，再進冰箱冷藏發酵至少5個小時。 5.將低溫發酵完成的麵糰從冰箱取出，放置室溫中回溫1小時。 6.排出麵糰的空氣後，依個人喜好開始整型。 7.將整型完成的麵糰放置鋪有烘培紙的烤盤上，最後發酵1小時至麵糰兩倍大。 8.以蛋糕圖樣模配合小篩網篩上高筋麵粉，加上自己喜歡的logo圖案。

  6. 圖片

    • 酒釀桂圓核桃麵包(高梁酒、老麵+湯種) by Judy 烘焙亂亂玩 - 愛料理
    • 酒釀桂圓核桃麵包(AA無添加驗證：100%無添加)推薦 | 家樂福線上購物 | LINE購物
    • 酒釀桂圓核桃麵包 ~ Red Wine Longan Walnut Bread - YouTube
    • 酒香桂圓核桃麵包 by 菲。Phyllis! - 愛料理

    查看全部

  7. www.youtube.com › watch酒釀桂圓核桃麵包 ~ Red Wine Longan Walnut Bread - YouTube

    2021年12月12日 · 今天的酒釀桂圓麵包，用的是美國酒鄉Napa有名的紅酒，混入烘焙剛剛好時間的核桃，以及我們台灣特有的桂圓，滿室的酒香味，出爐後的香氣，真是令人陶醉其中，久久不散的酒香滋味。 食材： 高...

    • 4 分鐘
    • 13.8K
    • Margaret Lai 甜姐兒

  8. icook.tw › recipes › 363434食譜。酒釀桂圓麵包。吳寶春的冠軍麵包 by 番茄媽咪 - 愛料理

    2021年1月13日 · #素食. #蔬食. 份量. 4 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 高筋麵粉. 300克. 速發酵母. 3.6克. 鹽. 4克. 糖. 36克. 紅酒水. 216克. 無鹽奶油.

    • 4

  9. cookpad.com › tw › 食譜酒釀桂圓核桃麵包(高梁酒、老麵+湯種) 食譜與作法 by judy 烘焙 ...

    2016年2月19日 · 酒釀桂圓核桃麵包 (中種法) 請參考. http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/363826605. 繼續閱讀. 桂圓酒 水. 桂圓 150克. 玉山高梁酒 (58度) 70克. 水 400克. 老麵. 高筋麵粉 100 克. 水 66克. 鹽 2克. 新鮮 酵母 1.2克 (或速發酵母0.4克) 湯種. 高筋麵粉 100克. 滾熱開水 98克. 細砂糖 10克. 鹽 1克. 主 麵團. 高筋麵粉 800克. 細砂糖 50克. 發酵奶油 30克. 桂圓酒 水+水 515克. 新鮮 酵母 27克 (或速發酵母9克) 內餡. 泡過酒的 桂圓 全部. 核桃 150克. 料理步驟. 1.

  10. icook.tw › search › 桂圓核桃麵包《桂圓核桃麵包》食譜與做法，共 18 道 - 愛料理

    愛料理精選18篇簡易食譜做法與步驟，有最新的養身黑糖桂圓核桃麵包、桂圓核桃麵包、全麥桂圓核桃麵包（水合法）、香軟可口桂圓核桃麵包(不加酒)。以及桂圓麵包、酒釀桂圓麵包、紅酒桂圓麵包等相關料理做法。一起來做好吃的桂圓核桃麵包料理吧！

  11. na0d0005.pixnet.net › blog › post酒釀桂圓核桃麵包(高梁酒、老麵+湯種)－Judy烘焙亂亂玩｜痞客邦

    2016年2月19日 · 酒釀桂圓核桃麵包之前就做. 但採用的是中種手法. 這次特地改為老麵+湯種. 雖然步驟多了些. 但真的很香很好吃. 有興趣的朋友可以參考看看哦! 材料. 【桂圓酒水】：桂圓150克、玉山高梁酒 (58度)70克、水400克. 【老麵】：高筋麵粉100克、水66克、鹽2克. 新鮮酵母1.2克 (或速發酵母0.4克) 【湯種】：高筋麵粉100克、滾熱開水98克、細砂糖10克、鹽1克. 【主麵團】：高筋麵粉800克、細砂糖50克. 發酵奶油30克、桂圓酒水+水=515克. 新鮮酵母27克 (或速發酵母9克) 【內餡】：泡過的桂圓全部、核桃150克. 作法. 1、前一晚:分別將老麵及湯種材料個別攪拌成團 . 老麵請室溫發酵30分鐘 . 湯種待涼後用保鮮膜貼面包住避免乾燥 .