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1. 煲滾水，放入連殼未洗的鮑魚，熄火浸一分鐘。 2. 取出鮑魚，撒上粗鹽。 在水龍頭下用刷子洗刷鮑魚和殼，輕輕 力用湯匙已可挖出鮑魚肉，去掉內臟和鮑魚嘴。 3. 在鮑魚肉表面輕輕割花，把肉放回貝殼上，然後連殼放在已鋪滿粗鹽的錫紙上。 封上錫紙，用焗爐以攝氏200度焗20分鐘；如用明火則開小火，蓋 上 蓋 焗20分鐘。 文、攝：謝翠玲. 原文（ 按此 ） 如欲睇更多食譜製作，可（ 按此瀏覽 ） ※上述內容純屬作者個人意見，不代表本網立場。 部分文字經由編輯修改※. 關鍵字. 新鮮鮑魚價錢相宜，煮法多多，也比乾鮑方便，唯獨是清洗鮑魚非常花時間和力氣，令不少人卻步。 其實在洗之前，先用熱水把鮑魚浸一分鐘，之後再如常在水流下用刷子沖洗，黑色的污物便可以輕易洗走，而肉質也不會因為強行洗刷而變硬。
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我們今天到尖沙咀逛街，晚上看到一間餐廳坐立於文化中心，環境優雅，所以想walk in 嘗試.怎料被他的服務質素嚇親。我們被安排座位後，等了10分鐘也沒有任何職員接待提供餐牌。我們還很有耐性，自己在附近職員區域直接拿餐牌打算點菜。
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- 梳士巴利道10號香港文化中心大樓1-2樓
潮州合成甜品 Chiu Chow Hop Shing Dessert的餐廳地址、電話、食評、相片及餐牌，餐廳位於 九龍城龍崗道9號地舖。主要菜式包括 腐竹意米清心丸, 紅豆沙清心丸, 綠豆邊清心丸, 腐竹薏米清心丸, 潮州綠豆邊清心丸, 腐竹湯丸, 椰汁黑糯米, 馬蹄沙, 雪耳蓮子清心丸, 紅荳沙清心丸, 滋補紅蓮燉雪蛤, 蓮子雪耳 ...
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- 龍崗道9號地舖
地址. 屯門青山公路 - 青山灣段1號香港黃金海岸酒店低層地舖. LG/F, Hong Kong Gold Coast Hotel, 1 Castle Peak Road - Castle Peak Bay, Tuen Mun. 電話號碼. 24528448. 開飯介紹. 供應全天候美食的聆渢咖啡廳揉合不同顏色和圖案，締造了明亮鮮艷及洋溢海洋氣息的格調。. 用餐區設有多 ...
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- 青山公路-青山灣段1號香港黃金海岸酒店低層地舖
華商會所 The Chinese Club的食評，餐廳位於 中環干諾道中21-22號華商會所大廈8-15樓。 朋友帶我嚟呢度食午飯。呢度超好坐，坐幾耐都唔會趕，仲會不停幫我地加水，服務好細心。餐牌食物種類好多，大約有30款，其中有十款係咖哩，實有一款啱你。
地茂館甜品 TEI MOU KOON Dessert的餐廳地址、電話、食評、相片及餐牌，餐廳位於 九龍城福佬村道47號地舖。主要菜式包括 糖不甩, 合桃露, 芝麻糊, 楊枝甘露, 軟滑糖不甩, 香滑芝麻糊, 芒果涼粉, 蛋白燉鮮奶, 芒果班戟, 招牌蛋白杏仁茶, 合桃糊, 紅豆馬豆糕, 芒西小丸子, 桑寄生蓮子蛋茶, 芒果西米小丸子 ...
