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蝦的日文是エビ（えび、海老 ，音：e bi），係日本料理中最常用的海產之一，當地本土產品種還不夠，連加拿大牡丹蝦、俄羅斯甜蝦每年都是大量進口，用作刺身、壽司等料理食材。
2018年4月16日 · 帶子生長在北海道海域，捕獲後瞬間急凍保鮮並空運抵港。. 每顆帶子細胞幾乎不受破.. 來自加拿大的牡丹蝦（刺身用），每盒重約1公斤 （XL : 21-25隻)牡丹蝦盛產於加拿大西部卑詩省深水區域，採用海上冷凍技術加工，保持100%鮮味。. 媲美龍蝦刺身，有蝦王之美 ...
第一是蝦殻，Prawn的每一片殼都是疊在下一片之上，而Shrimp的第二片殼則會疊在前一片與後一片殼的上面； 第二是蝦身，Prawn的蝦身沒有明顯的彎曲，但Shrimp的蝦身就會有顯著的折彎； 第三是在五對蝦腳中，Prawn有三對腳是有鉗狀的，而Shrimp只有兩對
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2017年10月9日 · 加拿大海膽(Canadian Sea Urchin) 是赤／紅海膽 （Red Sea Urchin)的一種。紅褐色外殼。海膽卵呈鮮艷的橘黃色、瓣塊係眾品種中最巨大，味道濃厚而甘美，吃起來如奶油般滑不溜口。當造季節則由秋天至春天（10月至翌年4月）。
2020年1月10日 · 四種常用的解凍方法包括： (i)放入雪櫃解凍； (ii)用流動自來水解凍； (iii)使用微波爐解凍；以及 (iv)在室溫下解凍。 若以解凍6粒S size的北海道刺身帶子為例，到底邊種解凍方法最好呢？ 豊洲市場 北海道特級刺身帶子（3S）特價發售中： https://bit.ly/2zmKbhW. 「雪櫃解凍」係最安全和理想的方法。 在整個解凍過程中，帶子保持在低溫狀態，細菌很難滋生；因為有足夠的時間使肉質從急凍狀態回復鮮味，一般能釋放達95%以上的原有美味！ 適用於：北海道毛蟹、吞拿魚刺身及所有刺身. 「流水解凍」可以話係既方便又快捷的方法。 最啱即興的香港人，只要食用前1-2小時解凍即可。 用於較細小或已切片的急凍海產，解凍效果亦不錯，能釋放達80%以上的原有美味！
蝦的日文是エビ（えび、海老 ，音：e bi），係日本料理中最常用的海產之一，當地本土產品種還不夠，連加拿大牡丹蝦、俄羅斯甜蝦每年都是大量進口，用作刺身、壽司等料理食材。
北海道特級帶子刺身每盒約1公斤 (3S size：約41 - 50粒)直接從日本北海道漁民採購，每年只有一至兩造， 數量有限！. 帶子生長在北海道海域，捕獲後瞬間急凍保鮮並空運抵港。. 每顆帶子細胞幾乎不受破.. 來自加拿大的牡丹蝦（刺身用），每盒重約1公斤 （XL : 21 ...
