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1. www.market-toyosu.com › Blog › 海膽大不同(上)海膽大不同(上)｜MT-zine 漁市場情報

   www.market-toyosu.com › Blog › 海膽大不同(上)

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   2017年10月9日 · 香港人至愛的刺身「海膽」，大致上可以分為四大類：馬、紫、紅、黃。不同的海膽種類生長在同水域，收成時節自然亦有所不同。正所謂 「不時不食」，要品嚐最肥美的海膽，亦要識得揀時候，因為咁先真正嘆到被喻為「海中黃金」的海膽甜美！

2. www.market-toyosu.com › 認識豊洲市場刺身急凍 外賣速遞 海膽批發 ｜豊洲市場 Market-Toyosu.com

   www.market-toyosu.com › 認識豊洲市場

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   我們擁有經驗豐富的專業採購團隊，對海產的味道、熟成度、色澤、尺寸大小等進行嚴格挑選；並透過大量入貨的優勢，取得最低成本價格，為顧客提供價低、高質的海產。. 我們非常著重食物安全及衛生，投資過千萬自設廠房及建立配送團隊，所有海產均以 ...

3. www.market-toyosu.com › Blog › 海膽入手攻略海膽入手攻略｜MT-zine 漁市場情報

   www.market-toyosu.com › Blog › 海膽入手攻略

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   海膽入手攻略. 2020/03/21. 第一係要上 豊洲市場 Market-Toyosu.com 買海膽，因為產品由超過20年鮮活採購經驗的母公司供應，可以說是本地海膽批發專家。. 第二係成為 豊洲市場 Market-Toyosu.com 嘅會員，保證同一價錢你可以買到更鮮的海膽海產，同一質素海膽商品你可以 ...

4. www.market-toyosu.com › Blog › 海膽の解構海膽の解構｜MT-zine 漁市場情報

   www.market-toyosu.com › Blog › 海膽の解構

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   海膽（Sea Urchin），日本人口中的Uni（ウニ），是日本海產類中最富海洋鮮味的極品，由於金黃色帶光澤，因此有「黃色鑽石」的美譽。 海膽品種繁多，不同品種的海膽顏色略有分別，如馬糞海膽呈鮮橙色，赤海膽色澤偏黃，而紫海膽的顏色較深。

5. www.market-toyosu.com › Blog › 開膽易過開蠔開膽易過開蠔｜漁市場情報 MT-zine

   www.market-toyosu.com › Blog › 開膽易過開蠔

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   來自加拿大的牡丹蝦（刺身用），每盒重約1公斤 （XL : 21-25隻)牡丹蝦盛產於加拿大西部卑詩省深水區域，採用海上冷凍技術加工，保持100%鮮味。 媲美龍蝦刺身，有蝦王之美譽。

6. www.market-toyosu.com › 特級海膽海膽批發 刺身外賣｜特級海膽 - 豊洲市場 Market-Toyosu.com

   www.market-toyosu.com › 特級海膽

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   新鮮原隻活海膽每年5月至8月，由日本漁市場直送到香港。海膽可分為原隻新鮮海膽，板海膽和鹽水海膽。海膽（Uni）是日本海產類中最富海洋鮮味的極品，由於金黃色帶光澤，因此有「黃色鑽石」的美譽。踏入夏季，北..

7. www.market-toyosu.com › Blog › 分清海刺海膽咪中伏分清海刺海膽咪中伏｜MT-zine 漁市場情報

   www.market-toyosu.com › Blog › 分清海刺海膽咪中伏

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   2018年4月16日 · 但海膽的肉顏色金黃，味道較鮮甜，有較濃的海水味，是刺身佳品； 而海刺則偏暗黃色，吃起來較腥和清淡。 小編個人覺得海刺唔適合當刺身食用，反而適合當佐料入饌用，例如撈飯、炒麵等。