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麵包要冷藏嗎?
放入冷凍庫的麵包最多可以存放多久?
麵包要烤多久?
麵包吃不完怎麼辦?
很多人會把吃不完的食物「放冰箱」保鮮，但其實有些食物經過冷藏保存後，會失去原有的口感，像是麵包、吐司等澱粉類食物就是明顯的例子，經過冷藏後就...
國外專家指出，許多人會將沒吃完的麵包冰進冰箱，但這並不是保持麵包新鮮度的最好辦法，專家認為陶瓷容器是保存麵包的最好方法，可以讓空氣流通，防止麵包發霉。
許多民眾都會將吃不完的麵包、吐司等澱粉類食物，放入冰箱「冷藏」保鮮，不過這樣的做法，其實大錯特錯！ 專家表示，這些食物冷藏過後的口感、風味可能...
大家的第一反應就是「放冰箱」保存，但其實有些食物放冰箱後就會破壞口感，尤其是澱粉類食物最為明顯，像麵包冰過之後就會變得乾癟、難以下嚥，根據《愛料理生活誌》表示，其實麵包放進冰箱也能保存口感，只是要選擇「冷凍」而非「冷藏」。
「麵包要保鮮，空氣流不流通是一大重點」，德國營養專家Birgit Brendel說明，紙袋及塑膠袋無法讓空氣流通，因此應避免在夏天使用。 值得留意的是，塑膠袋會使袋內累積濕氣，除了減緩麵包乾掉的速度，同時也增加發霉的風險，而麵包本身蒸發後的濕氣也更 ...
饅頭、麵包吃不完要冷藏？還是放室溫？專家揭：澱粉老化的元凶 饅頭、麵包，不僅滋味好吃，更是許多人早餐補給品。為了方便隨時取用，更有不少人習慣一次購買數天份保存。
Q：麵包要冷藏嗎？A：如果想長期保存，就需要放進冷凍庫。科學原理 就像大多數微生物一樣，黴菌也是透過細胞分裂生長，不同之處在於，它們的細胞可以併成有多重細胞核的大細胞絲網絡，稱為菌絲體，可讓黴菌深入滲透食物。
