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2019年7月29日 · 許多民眾都會將吃不完的麵包、吐司等澱粉類食物，放入冰箱「冷藏」保鮮，不過這樣的做法，其實大錯特錯！ 專家表示，這些食物冷藏過後的口感、風味可能改變，且失去水分後會變得又乾又硬，最後透露正確的保存方式，讓食物還原其最佳口感。
2024年4月18日 · 麵包在胃部停留時間很長，在國際論文中就有案例證實，一頓麵包在胃裡可停留達6小時左右。 此外，小麥是麵包主要成分之一，當中所含的麩質，很難被消化酶分解，因此若未被充分消化就被小腸黏膜吸收的話，未消化的食物會損害小腸的黏膜，引起 ...
2024年1月7日 · 雖然要滿足到以上3個條件，普通方包即白麵包也可以，但白麵包只用白麵粉打磨而成，只提供碳水化合物，營養價值不高。 建議大家可以選擇穀物麵包或果麥麵包，可提供纖維和維他命B雜，有助增加飽腹感、改善消化、預防便秘、減壓和預防炎症。
2014年11月19日 · 雖不能放入冷藏，但冷凍卻是不錯的選擇，澱粉的老化作用在零度以下會大大減緩，要食用時，只要取出後在麵包表面噴點水再烘烤就可以了 (適用不含餡麵包)。 （資料來源：綜合自網絡） 【按此】觀看《熱新聞 Yes News》更詳盡飲食資訊 》 更多相關內容. Follow us on facebook: fb.com/yesnews2014. 更多飲食 獨家 內容，請瀏覽yes-news.com....
2023年3月9日 · 銅鑼灣又有新麵包店！. 這次走港式麵包風，除了創意十足，還用上日本麵粉、法國牛油等高級食材，每個麵包更要發酵四次！. Yahoo Food. 2023年3月9日. 銅鑼灣麵包店｜下一個爆紅打卡美食？. 銅鑼灣Hashtag B為港式麵包尋新出路 必試多口味菠蘿包+27層 ...
2024年2月23日 · 今次靈山還原基本步，教整最大路的長條麵包，不過除了使用普通的高筋麵粉外，更特別加入糯米粉去製造，令麵包食落更濕潤、煙韌又鬆軟，而且放足一個星期都不會變乾，整完日日食都得！
2023年2月9日 · 混入精煉度較低的麵粉 增加纖維及營養價值. 高筋麵粉是最常用來做麵包的麵粉，它是由小麥琢磨而成，含豐富碳水化合物，其蛋白質含量更是各款麵粉中最高。. 而蛋白質經過搓揉，再經酵母發酵後，便會形成麵包特有的鬆軟氣孔。. 不過，高筋麵粉屬 ...
