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2020年8月17日 · 毋須冷藏的調味料: ‧ 乾燥調味品── 如鹽、糖、雞粉、生粉、香料、五香粉、胡椒粉等,需放置在密封容器保存在陰涼處。 若存放在雪櫃,易因取出時的溫差引致受潮。
2024年3月18日 · 香港「麵包代表」好邪惡 排包2片熱量=1個菠蘿包. 【明報專訊】早前CNN列出「全球最佳50種麵包」,按照味道、進食時愉悅感等因素,數列各地的代表麵包,包括了法國的長棍(法包)、日本的咖喱包、內地的燒餅等。. 至於香港代表則由排包上榜 ...
2024年3月18日 · 不過,兩名營養師都提醒,市面上出現不少「酸種」麵包產品,不代表一定健康。 鍾錦玲表示,有些品牌為了加強鬆軟口感、縮短發酵時間、穩定麵包品質等原因,可能添加商業用酵母。
2024年6月11日 · 父親節快樂:人氣烘焙導師Chef Chu育兒哲學 教仔如下廚 發掘優點特質助成才. 【明報專訊】喜歡烘焙的朋友仔,應該對Chef Chu(朱sir)不會陌生,他是facebook專頁「Chef Chu's Kitchen」的版主,亦是一名專業烘焙導師,以擅長創作特色麵包糕點而廣為網友熟悉。. 卸下 ...
2022年10月23日 · 冷藏肉解凍4宜忌 食安中心:首選放雪櫃解凍. 圖1之1 - 冷藏肉解凍宜忌(Canva圖片/明報製圖). 要將冷藏肉類解凍,如何保存肉的品質又安全衛生?. 食物安全中心表示,最近留意到網上有關冷藏牛肉直接在水中沖洗解凍的討論,提醒公眾像餃子等一口 ...
2024年2月20日 · CNN列出「全球最佳50種麵包」,按麵包獨特成分、代表性及進食的愉悅感揀選。 名單不分排名先後,香港排包也上榜,原因是香港排包用上「湯種」技術,製成非常鬆軟、帶有牛奶味的甜包。 其他上榜還有內地燒餅,文章形容燒餅外有芝麻香脆,內裏柔軟,層次分明,可達18層或更多,而北方燒餅更有鹹、甜選擇,款式多變。 部分上榜麵包還包括: .日本咖喱包. .馬來西亞「印度煎餅(Roti Canai)」 .韓國雞蛋麵包. .加拿大蒙特利爾貝果(Montreal bagels) .法國長棍包(Baguette) .德國黑麥麵包(Pumpernickel) .英國「洞洞餅(Crumpets)」 .澳洲「丹波麵包(Damper bread)」 (CNN) 相關字詞﹕ 麵包 編輯推介 熱門HOTPICK.
2021年6月13日 · 消委會教路除了選購高能源效益的雪櫃,提醒雪櫃省電貼士,由清空雪櫃頂、雪櫃擺放位置、「攤凍」食物才冷藏、調校恆溫器等做起,長遠可節省不少電費。