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不敵疫情，開業近半世紀的九龍城豪華餅店，近日決定營業至本月底後結業，告別街坊。 該老字號餅店與影帝周潤發結下不解緣，影帝發哥由1979年開始每周幫襯至今，更不時客串任職員義務賣餅。
2022年9月10日 · 今年2月，店舖再貼出轉讓告示，江仁忠夫妻倆聽到消息後，主動扛起老字招牌，不想讓老店就此結束。 江仁忠和許麗敏原本做零售生意，入餐飲業是十足的新手，「剛開始很難，從早上6點做到晚上10點，在旁邊看跟實際做全不一樣」。
2020年12月27日 · 西餅連鎖店搶奪市場. 70年代中期，西餅連鎖店開始在香港普及，西餅賣相精美，口感鬆軟，味道繁多，相反唐餅用料油脂和糖分較多，味道濃口感硬，尤其在夏天，更是遠不及備有冷凍口味的西餅受歡迎。 此後，不少街坊被西餅的新鮮感吸引，唐餅店營業情況大受衝擊。 為保住這盤家族生意，張子榮思前想後，決定在保留唐餅的傳統中創新、求變。 創新，是多做禮餅以外的款式，豐富餅類的品種；求變，是將用料質素升級，比如把豬油換成貴價花生油，把製作蓮蓉的泰國金邊蓮，換成更清香的湖北湘蓮。 張子榮說西餅店也售賣雞仔餅、蓮蓉餅等唐餅，但用料不及唐餅店上乘，所以做不出唐餅的風味，他看準這一點，誓要用品質、工藝，奪回街坊的芳心。 皮蛋酥採用古法配方，加入紅薑、芝麻、瓜子等食材。 古法做餅現生機.
2017年5月10日 · 薄撐. 剪薄鐺，簡稱薄鐺，是煎餅的一種，有鹹甜兩種口味。 鹹的裏面有韭菜及蝦米，食鹽和胡椒調味;甜的裏面有花生碎、白芝麻和椰絲，用砂糖來調味。 油角. 在廣東過年，油角是必不可少的小吃～也是有甜有鹹，以前過年前十幾天，家家戶戶都會開始炸油角，為了求得來年日子也像油角一樣油潤，富足。 糖不甩又名如意果，口感酥滑香甜、醒胃兒不膩口、味香四溢，算是湯圓的孿生兄弟～ 加了薑汁之後特別祛寒正氣。 老婆餅是廣東潮州地區的名小吃，是廣東潮式月餅中用料最少、做工最簡單且人們最熟悉的甜品糕點。 雞仔餅原名小鳳餅，是清代鹹豐年廣州的有錢人家中一名叫小鳳的女工制作成的點心，是廣東的四大名餅之一～ 簸箕炊在茂民、電白、高州、化州、遂溪、廉江、吳川、雷州、徐聞、湛江一帶非常盛行。
2021年6月8日 · 來源：香港商報. 「全球最佳甜點主廚」Dominique Ansel開設的「當文歷餅店」去年1月落戶香港尖沙咀，成為本港打卡熱店，經常大排長龍。. 「當文歷餅店」今月於中環再增設旗艦店，店舖佔地逾3000平方呎，環境更開闊，面積更寬敞，相信能滿足前來「朝聖」的 ...
2017年10月9日 · 柴火蓮蓉月餅街坊贊香滑. 很多來買餅的客人與店主很熟絡，顯然是熟客，有些還帶了小孩，店家熱情地送贈小巧可愛的花籃仔給小孩，逗得他們很開心!從內地來軍地定居20多年的李太，昨天才買了4盒月餅，今天又來買4盒，說是寄給內地親友作中秋禮物，「呢度啲月餅比一啲品牌香及滑，價錢又公道，佢哋啲芝麻餅好爽脆，放幾耐都唔怕。 」能長年光顧，除了食物品質，還有那濃得化不開的人情，「阿娘、阿伯 (傅氏夫婦)真是好人，又善良，從來不玩人，做人公正，阿伯仔女好心地，我祝佢兩老身體健康，平平安安。 花籃仔小巧可愛，很討小孩喜愛。 對於老街坊的熱烈稱贊，傅太表現淡定，但亦指自己制造的月餅好靚，直接說是良心月餅，「用料好足，用湘南蓮子，蓮蓉自己煮，係燒柴煮，食客話咁樣香同滑，總之佢哋食得開心就得。
2017年7月13日 · 甜於糖蜜軟於酥 潮人潮糖潮經營. 潮州位處韓江下游三角洲沖積平原，土地肥沃，盛產甘蔗，自古以來就是內地產糖重鎮。. 或許，因為產糖區域，或許，因為生活勞苦，潮州人特別鍾情甜而酥的糖餅。. 富珍齋港首間潮式糖餅店. 清道光二十五年 (1845 年)，潮州 ...
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