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- 節瓜洗淨刨皮切片；蝦米用水浸泡10分鐘取出備用；粉絲用水泡15分鐘至軟身； 蒜 頭切末。 燒熱油鑊，加入 蒜 末及蝦米炒香，再贊入米酒去腥添香氣。 放入節瓜略炒和所有調味料後，蓋上蓋子煮約十至十五分鐘, 直至節瓜變軟。 最後倒入粉絲同煮, 將節瓜與粉絲拌勻。熄火焗大約五分鐘, 讓粉絲吸收鍋內的湯便成。
icook.tw/recipes/275593
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節瓜粉絲蝦米 【粉絲怎煮不糊不乾】 Hairy Gourd, Vermicelli and Dried Shrimps. by Christine Ho · 晚上9:01 · 7 則留言. 節瓜炆粉絲蝦米，傳統港式家常小菜，清淡又可口，味道和香氣毫不遜色。. 材料簡單，非常容易做的呢。. 基斯汀自小吃慣這道節瓜炆粉絲蝦米，是香港 ...
2018年12月22日 · 節瓜蝦米粉絲煲. 姥姥廚房. 221 食譜 760 粉絲. 328 說讚 1 一起做. 傳統港式家常小菜，清淡又可口。. 節瓜、粉絲和一小撮蝦米，三種簡單食材，便能炮製出一道健康菜色，清清爽爽略帶一點鹹鮮。. 份量. 3 人份. 時間.
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烹調步驟. 1. 把節瓜去皮後切絲. 2. 將蝦米清洗後用凍水浸15分鐘，然後隔水取岀，隔出來的蝦米水留起備用. 3. 之後處理粉絲，先用凍水浸15分鐘，隔去水份. 4. 接著起鑊，先落油，然後放蒜蓉炒香，再放紹興酒、清水、鹽和1茶匙砂糖，滾起後倒入粉絲中浸15分鐘，15分鐘後將粉絲隔去水份備用. 5. 之後再起爐，先將蝦米爆香，然後取出備用. 5.
2018年4月17日 · 節瓜粉絲蝦米，沒有刺激味蕾的甜酸苦辣，但一個節瓜、一紥粉絲，加一撮蝦米，三種簡單食材，便能炮製出一道健康家常菜，清清爽爽略帶一點鹹鮮。. 攝錄：張芷澄、馮嘉雯. 用綠豆等製成的粉絲，爽滑彈牙，是女士們減肥時最愛的米飯替代品，其實，粉絲 ...
2020年7月29日 · 【女人必學100道菜】節瓜蝦米粉絲煲 完整食譜材料 (份量) 材料 (份量)節瓜 1個蝦米 2-3湯匙粉絲 80克雞湯 100毫升薑片(拍扁) 5片蒜粒(輕拍) 6-8瓣美儀 ...
- 5 分鐘
- 35.4K
- TVB 綜藝
節瓜蝦米粉絲煲 (賀年菜譜) 節瓜寓意節節上升，夠晒好意頭！. 1 下油爆香蒜蓉薑片，下蝦米炒香，下節瓜炒勻。. 2 下雞湯煮至節瓜半軟，下粉絲搞勻再煮5分鐘，其實如果想粉絲再軟身點，我會下雞湯時，同時將粉絲鋪面同節瓜一同煮。. 3 中間搞勻一次，到 ...
2020年1月10日 · 做法. 1. 粉絲放入大碗內 , 加水浸過面靜待30分鐘至軟身 , 盛起瀝乾水份. 2. 節瓜用匙羹刮去皮再切條. 3. 蝦米浸水10分鐘 (蝦米水留用) , 薑去皮切絲 , 蝦米用水沖洗乾淨. 4. 燒紅鑊 , 放入蝦米及薑絲拌勻炒香. 5. 加入節瓜 , 少許雞粉拌炒數分鐘. 6. 加入蝦米水及1杯水份量拌勻 , 用慢火煮約5分鐘至半軟身. 7. 加少許胡椒粉調味 , 加入粉絲拌勻. 8. 蓋上蓋用中火煮數分鐘至粉絲軟身及索去一半汁料 , 最後加少許老抽調色拌勻即可. 簡單美味的節瓜蝦米煮粉絲 , 材料簡單 , 做法簡單 , 粉絲入晒味 , 非常美味呢 ^^ 於 1月 10, 2020. 以電子郵件傳送這篇文章BlogThis！
