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冬瓜消暑，精進料理師及J'shojin精進料理班導師的林雲中分享素湯食譜——冬瓜羊肚菌薏米淮山湯，可在炎熱夏天飲用。 短片教學 冬瓜羊肚菌薏米淮山湯
2024年5月29日 · 今次為大家推介6款羊肚菌配搭的湯水食譜，加入蟲草花更可滋補肝腎、強健身體。 1. 羊肚菌蟲草花湯（3–4人份量） 材料： 雞 500克. 羊肚菌 20克. 蟲草花 10克. 杞子 10克. 薑片 2片. 鹽. 做法： 羊肚菌浸泡，然後清洗乾淨，備用. 將蟲草花及杞子清洗乾淨. 雞肉汆燙去血備用. 把水煲滾，先將烏雞及薑片加入煲內，中火煲約1小時後加入其餘材料，轉小火續煲2小時. 最後加鹽調味即可. 功效： 健脾開胃、滋補肝腎、增強免疫力. 2. 猴頭菇羊肚菌湯（5–6人份量） 材料： 羊肚菌 20克. 姬松茸 30克. 猴頭菇 約30克. 杞子 10克. 椰棗 10粒. 圓肉 8粒. 陳皮 1塊. 響螺頭 5個. 薑片 2片.
2024年6月12日 · 羊肚菌有 改善消化不良 、 有益腸胃 、 增強人體免疫力、抗疲勞、補腎壯陽、活血化瘀 和 補腦提神 的功效。 《本草綱目》也有記載：「羊肚菌，性平，味甘，具有益腸胃，消化助食，化痰理氣，補腎納氣，補腦提神之功效。 羊肚菌性平、味甘，助消滯和胃，化痰理氣。 （資料圖片） 羊肚菌最珍貴成分亞油酸 降膽固醇增記憶力. 根據上海市農業農村委員會資訊，每100克的羊肚菌含2.8克鉀和1.5克磷，分別是冬蟲夏草的7倍和4倍，鐵含量更是冬菇的31倍。 磷有助促進新陳代謝、鉀有助於身體調節體液，而鐵主要有助身體造血。 羊肚菌最珍貴的藥用價值，來自於其高達56%的亞油酸。 亞油酸可 降低膽固醇濃度，從而預防動脈粥狀硬化 和 提升記憶力 。 1. 改善消化不良. 2. 有益腸胃. 3. 增強人體免疫力. 4.
2024年1月3日 · 冬瓜咸蛋肉片湯結合了冬瓜、鹹蛋和豬肉片。 冬瓜有清熱解毒的作用，有助於清除體內的熱毒素，緩解熱性疾病和毒素累積。 鹹蛋和豬肉片富含蛋白質和脂肪，提供營養支持，對於補腎益精有效。
- 羊肚菌蟲草花湯。羊肚菌蟲草花湯（3-4人份量）雞 500克、羊肚菌 20克、蟲草花 10克、杞子 10克、薑片 2片、鹽做法1.羊肚菌浸泡，然後清洗乾淨，備用。
- 猴頭菇羊肚菌湯。猴頭菇羊肚菌湯（5-6人份量）羊肚菌 20克、姬松茸 30克、猴頭菇 約30克、杞子 10克、椰棗 10粒、圓肉 8粒、陳皮 1塊、響螺頭 5個、薑片 2片、鹽。
- 羊肚菌雞湯。
- 羊肚菌螺頭湯。羊肚菌螺頭湯（3-4人份量）羊肚菌 60克、急凍螺頭 2隻、薑片 3片、鹽做法1.羊肚菌用清水沖洗，用溫水浸泡約1小時，備用2.剪開羊肚菌底部，用水沖去泥沙。
2023年7月28日 · 冬瓜消暑，精進料理師及J'shojin精進料理班導師的林雲中分享素湯食譜——冬瓜羊肚菌薏米淮山湯，可在炎熱夏天飲用。 短片教學 冬瓜羊肚菌薏米淮山湯
2023年4月22日 · 羊肚菌松茸淮山湯，一個滋潤湯水，因為羊肚菌、姬松茸的味道鮮甜。 所以菌香味濃郁，湯水味道非常鮮甜，功用有助健脾和胃、補腎強腰。 攝影︰尹嘉蔚姬
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