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1. hk.on.cc › hk › bkn生活夜校：使用塔羅冷知識 一切隨心而定 - on.cc東網

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   2020年3月4日 · 這一期會講塔羅的冷知識，與其說是冷知識，不如說是塔羅牌的能量問題。 其實塔羅本人沒有能量，所謂的能量都在人身上，但是這些能量會不會影鄉塔羅牌呢，不同塔羅師的能量會不會影響結果呢，我們從各方面來了解一下吧。

2. hk.on.cc › hk › bkn食得醒！必知4大飲食冷知識｜即時新聞｜生活｜on.cc東網

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   2018年7月16日 · 冷知識3：雞蛋下沉最新鮮 相信不少人都試過煮餸時打了一隻臭蛋，結果整碟餸唔食得，其實打蛋前先準備一杯水，蛋往下沉代表新鮮，相反浮在水面則表示蛋已變壞。

3. hk.on.cc › hk › bkn【冷知識】「開水」同「白開水」有分別架！ - on.cc東網

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   2018年9月25日 · No！ 兩者最大分別係溫度。 開水，英文係Boiled Water；而白開水，英文則係Water which cools down after boiled，換言之，白開水一定係攤凍咗嘅滾水；而開水，可以係熱，亦可以係凍，亦都可以係室溫，但就一定煮滾過。 基於呢個邏輯，滾水就等於開水，同樣係煲至攝氏100度達沸騰嘅水。 香港人常飲用嘅開水都是用自來水煲滾而成，而大家又有無發現，不少人都會在水壺笛一響就熄火呢？ 很多專家已指出咁樣做帶潛在危險。 事關香港自來水均經氯來消毒，經過氯處理嘅水會分離出鹵代烴及氯仿兩種有害物質，當水溫達攝氏100度時，這些物質才會隨蒸氣揮發而減少，再滾多3幾分鐘左右才更安全，如可以，仲要打開煲蓋，方便氯揮發添！ 上一則. 下一則. on.cc東網.

4. 其他人也問了

   冷庫如何保證庫記憶體儲貨物的質量?

   • 冷庫要特別註意保證庫記憶體儲貨物的質量，對於含水貨物應減少乾耗，對於食用品應做好衛生檢疫。 冷庫應設專職的衛生檢疫人員，對出入庫貨物進行檢驗，在庫內應做到無污染、無黴菌、無異味、無鼠害、無冰霜。 當將貨物從凍結間轉入凍結貨物冷藏間時，貨物溫度不應高於冷藏間溫度3℃，要嚴格控制庫內溫、濕度的變化，例如，凍結貨物冷藏間一晝夜溫差不得大於1℃，冷卻貨物冷藏間的溫差不超過0.5℃。 對於腐爛的貨物、受污染的貨物及其他不符合衛生要求包裝的 食品 ，在入庫前需經過挑選、除污、整理和包裝後方可 儲存 。 要註意庫內工作人員的個人衛生，應定期對工作人員進行身體檢查，對患傳染病者須及時調離與冷藏貨物發生接觸的崗位。 如果您認為本條目還有待完善，需要補充新內容或修改錯誤內容，請 編輯條目 或 投訴舉報 。

   冷藏倉庫 - MBA智库百科

   wiki.mbalib.com/zh-tw/冷藏仓库

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   預冷處理是什麼?

   • 適當的溫度管理在園產品採後處理上是一項很重要的工作，預冷處理是在短時間內將產品降溫，通常在數分鐘到24小時內達到所需的低溫。 由於需掌握時效，因此預冷處理實際上包含許多在不傷害產品情況下所進行的快速降溫的技術，而不是只有單純的降溫手段。 例如在集貨至運輸或貯藏前的短時間內將大量產品迅速降溫的技術。 經過預冷後的產品基本上其溫度已經降至合理程度，接下來的其他溫度管理措施才可接著進行；例如在低溫中進行較長期的冷藏或經短暫的冷藏後裝入低溫貨櫃中運輸到終點市場，以完成所謂的低溫運銷保鮮系統。 在前面一再提到預冷作業通常需符合在短時間內處理大量產品的需求，因此預冷作業目前大都已是獨立於冷藏之外的另一項作業，而且需要一些特別的設備來完成，並在特定的空間中來實施。

   蔬果預冷保鮮技術 - tndais

   book.tndais.gov.tw/Brochure/tech115.htm

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   冷藏倉庫是什麼?

   • 冷藏倉庫一般由冷凍間、冷卻貨物冷藏間、冷凍庫房、分發間以及貨物傳輸設備、壓縮機房、配電房、製冰間和氨庫等組成。 冷凍間是對進入冷庫的商品進行冷凍加工的場所。 貨物在進入冷藏或者冷凍庫房以前，應先在冷凍間進行冷凍處理，使貨物均勻降溫至預定的溫度，否則，當貨物溫度較高，濕度較大時，直接進入冷藏或冷凍庫會產生霧氣，影響庫房的結構。 對於冷藏貨物，一般降至2～4℃，冷凍貨物則迅速降至一20℃使貨物凍結。 為了使貨物合理冷凍，在冷凍間應將貨物分散存放，以使其均勻降溫。 由於預冷作業只是短期的 作業 ，貨物不 堆垛 ，一般處於較高的搬運活性狀態，多數直接放置在搬運設備上，如放置在推車上或 托盤 上。 為便於維修，冷凍間一般在庫外單獨設立。

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   壓差預冷庫如何計算冷凍能力?

   • 壓差預冷庫的冷凍能力計算主要考慮的熱量來源是產品的田間熱，預冷初期產品本身的熱量高，且須很快的降溫，因此冷凍系統必須有足夠能力去除產品最初的熱量，一般是以移除產品完全冷卻所須最高冷凍噸的75～80％為標準。 以單一隧道式壓差預冷庫處理葉菜類每次處理2噸為例，產品初溫為30℃降至5℃須要15～20冷凍噸的冷凍能力才可達到快速降溫的要求。

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5. hk.on.cc › hk › bkn明早續寒市區料12°C 下周有5日落雨 天文台考最凍「冷」知識

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   2024年1月25日 · 天文台預測明早(26日)寒冷，市區最低氣溫約攝氏12度，新界再低幾度。趁着天氣冰冷，天文台今日在社交平台出題考大家「冷」知識，問道「自1884年有記錄以來，天文台總部錄得最低氣溫為係幾多度？係幾時發生？」並稱會下次開估，你又估唔估到？

6. hk.on.cc › hk › bkn【生活夜校】你不知道的聖誕樹冷知識 - on.cc東網

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   2018年12月25日 · 香港時間. 2018年12月25日 (二) 21:30. Tweet. 【生活夜校】你不知道的聖誕樹冷知識（互聯網圖片）. 1/4. 每逢聖誕節，不少人都在家中擺放聖誕樹作裝飾，大家都習以為常，不過大家對聖誕認識又有多深呢？. 今天就跟大家分享一些聖誕樹的小知識。. 為何 ...

7. hk.on.cc › hk › bkn【入廚冷知識】啤水又汆水 乜水加乜水？ - on.cc東網

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   2018年10月2日 · 啤水，是飲食業行內術語，指用清水不停沖洗食物，旨在短時間內將急凍食材解凍、去除雪味和異味、沖走污物以及令食物纖維變軟，但由於用水量非常多，可以說是非常之唔環保。 汆水，汆音穿，又稱汆燙或飛水，即將食材放入滾水灼煮，旨在令食物排出血水，去雜質、去異味及去油等。 而汆水，食材可以冷水落，亦可以在水滾後才下，要視乎食材種類而定，譬如話用來煲湯嘅排骨，一般含血水及雜質，最好以凍水落骨，水慢慢滾起嘅過程能讓排骨入面嘅血水滲出及浮起雜質，之後用來煲湯，湯頭自然清澈味鮮。 如果滾水下排骨汆水，高溫令肉快速收緊，將血水及雜質包裹，煲出來嘅湯頭色澤便較為混濁，味濃烈且油多。 上一則. 下一則. on.cc東網.

8. hk.on.cc › hk › bkn玄學冷知識：12星座與塔羅（1）｜即時新聞｜生活｜on.cc東網

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   2020年1月16日 · 玄學冷知識：12星座與塔羅（1） 香港時間. 2020年01月16日 (四) 19:30. Tweet. 十二星座都有其對應的塔羅牌，象徵著該星座的特質。 （互聯網） 1/5. 占星和塔羅都是西方很流行的玄學，它們有著自己的一套體系，有很多的學習者。 看似互不相干的兩個學派其實也有著一絲絲的關連，占星學中有12星座，每個人根據自己的出生日期都可以找到自己對應的星座。 而12星座也有著相連的塔羅牌，也就是說我們其實有著自己的塔羅牌，想知道自己屬於哪一張搭羅牌嗎？ 一起看下去吧。 【白羊座，3月21日-4月19日】 白羊座對應的是4號「皇帝牌」，一國之尊的皇帝勇敢、積極、有野心、有自信，這也是白羊座的個性特徵。