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2023年3月17日 · 紅薯和木薯雖然都是製作澱粉的主要原料，名字只有一字之差，卻是兩個完全不同的物種，價格相差懸殊，這也是一些生產紅薯粉的小工廠明知道違法還要用木薯澱粉冒充紅薯澱粉的原因。 食安網的特別報導點名麻六記，非純紅薯澱粉還添加了價格低一半的木薯澱粉。 （圖／翻攝自中國食安網315特別報導）...
2024年5月19日 · 一名女網友在IG發布短片分享，由於台灣氣候潮濕，調味粉才剛買回家不久，還沒來得及用完就結塊，但不論如何猛敲敲到手痛，調味粉依舊牢牢黏在底部，不過她意外發現，只要拿出2瓶調味粉罐，便能毫不費力還原粉末狀。...
2017年1月7日 · 其實這三種食材都可以製作太白粉，不過最早的太白粉是用葛鬱金做的，葛鬱金又名粉薯或粉薑，因為塊莖不大，製作太白粉的經濟效益不大，後來逐漸被市面所淘汰，不過葛鬱金製作的太白粉純度濃，熱量不高，尤其營養價值特別好，其中粗蛋白成份是所有植物中含量最高的，可以吃到美味也吃到健康！ 到底葛鬱金是什麼！ 如何製作古早味太白粉！ 敬請鎖定01月09日...
2024年5月2日 · 健康意識抬頭，越來越多人了解油炸物對人體的危害。腎臟科醫師江守山表示，若要吃臭豆腐，他只吃油炸臭豆腐，因為臭豆腐是一種發酵雜亂的 ...
2024年3月5日 · 含有致癌物質「蘇丹紅」的辣椒粉日前從中國大陸流向台灣，引起食安問題，目前陸續查出除了蝦味先、豬肉乾及菜脯餅之外，八方雲集、維利食品以及海底撈都中鏢。 究竟蘇丹紅影響的廠商有哪些，《三立新聞網》整理懶人包一次看。...
2024年3月10日 · 高雄市政府衛生局說明，1日主動會同食品藥物管理署查扣「津棧國際貿易有限公司」輸入「製售」之辣椒粉並針對已扣案物加強檢驗，於3月8日晚間再檢出1批 (同報驗單號，內含2個有效日期產品)違規，該2件不同效期檢體均檢出含有蘇丹紅成分5-22ppb (限量標準：不得檢出)，立即清查下游流向。...
2024年3月5日 · 2024/03/05 15:47:00. 文／林世航營養師. 「蘇丹紅」風波，北市衛生局稽查業者。 （圖／北市衛生局提供） 2024年2月發生大陸進口辣椒粉含違法蘇丹紅色素，除導致賣場參有蘇丹紅的辣椒粉下架外，在2/20也波及知名餅乾香辣口味。 媒體也紛紛以「致癌蘇丹紅」報導此事件，到底蘇丹紅是什麼？ 用途有哪些？ 毒性與致癌又是如何？ 解析一 蘇丹紅是什麼？ 蘇丹紅（Sudan...
