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2019年10月31日 · 做法︰豬肉筋洗過後瀝乾，石磨豆腐排在碟底，豬肉筋以薑碎、鹹蝦春和紹酒拌勻後鋪在豆腐上，蒸18分鐘後取出灑上蔥花，再回蒸半分鐘便可以食用。 基哥Tips︰豬肉筋是豬扒肉底的白膜，爽而不肥。 鹹蝦春也可用作炒飯或蒸水蛋，鮮美無比，但每次烹製後要放回冷藏格，保持低溫零下四度才能保住鮮味。 （本欄逢周四刊登） 撰文: 李文基 隨世界御廚鮑魚大王楊貫一學藝16年、香港資深名廚，人稱基哥. 欄名: 味想基開. 您也可能喜歡... 大廚團拜 #大紅鹹魚墨魚炆花腩. 福食百寶砵 #酒香魚春. 桃花源的理想 #鼎湖上素. 今餐食乜餸 #燒汁大尾魷. 晴報.
2019年1月29日 · 那個天天為貪快、貪玩而把垃圾胡亂地摔在地上的小男孩，已經是個表裏不一的人。已是個中一生的他，當踏入青春反叛期，他的另一面便會「抬頭」，從黑暗面裏走出來。 這一段最難管教的時期，在我最近遇到的個案中，有
2014年7月23日 · 港聞. 發佈時間: 2014/07/23. 從食家劉健威處獲悉，名廚江獻珠前晚離世了。. 江老師是黛安很敬重的前輩，出身廣州名門望族的她，是名食家「江太史」江孔殷的孫女，自小嘗盡美食，並醉心研究廚藝，出版過30幾本烹飪書。. 跟她合作30餘年的萬里機構 ...
2016年4月27日 · 由日本男神福山雅治主演的「月九」新劇《Long Song》前晚播出第三集，女主角小櫻向廣平交代身世，原來她的母親因癌病去世，爸爸又不知去向，最後被送到福利機構。而該集錄得平均收視9.4％，比第二集上升
2022年1月17日 · 內容標籤. 講到香港人最常煮的家庭小菜，蒸肉餅必定入三甲。. 其實肉餅的配料可以千變萬化，煮法亦同樣可改變，今次便棄蒸改用煎的做法，請來米芝蓮1星廚師，教大家做一道香煎馬友姑仔筒馬蹄肉餅，特別選用Made in HK.
2017年2月27日 · 催谷文化蔓延，學生叫苦連天。免費幼稚園教育今年9月推行，教育局今（27日）將公布免費優質幼稚園教育全新課程指引，規定幼兒班不能要求學生執筆寫字，低班和高班亦不能操練學生。幼兒教育界指，新指引應與學校評
2017年2月17日 · 生活副刊. 發佈時間: 2017/02/17. 猴人2016年犯太歲，可能心情麻麻地，負面情緒高，又可能搬了屋、轉了工。. 那麼猴仔、猴女來到2017年又如何呢？. 以不變應萬變啦！. 因為2017年是沒甚麼吉星幫助，外來助力少，凡事只能靠自己。. 加上有粒「病符」星 ...
