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日本酒業連合會會長陳銘基（Micky）笑說：「其實在2020年，香港入口的清酒（每公升）均價曾排名第一，可見港人更捨得飲貴價清酒」。. 他指出台灣、韓國、越南、馬來西亞等地區近年也進口愈來愈多清酒，市場上卻欠缺一個以亞洲人口味主導的清酒品鑑會 ...
2023年8月16日 · 下一篇. 江戶開城香氣溫和 東京自來水 釀出美妙清酒. 圖8之1 - 清酒廠--「江戶開城」的東京港釀造是東京23區內唯一的清酒廠 . . . . . . （東京港釀造fb圖片） 【明報專訊】日本有很多地區盛產清酒，之前這專欄介紹的銘柄，有來自新潟、山形、靜岡等；那麼香港人最常去的東京，在這種熙來攘往的大都市，又有沒有酒造呢？ 答案是有的，銘柄名稱更是充滿在地特色的「江戶開城」。 香港人常說去日本是「返鄉下」，但又知不知所謂「東京都」其實不止是山手線轉一圈？ 西邊的多摩地區算是市郊，其中青梅市、八王子市及東村山市等都有清酒酒造。 若將範圍收窄至只限於市中心，即是包括新宿、澀谷、品川等「23區」的話，就只有一間，就是位於港區的「東京港釀造」。
2020年11月18日 · 日本SSI認定唎酒師盧靜文（Jamie）為我們介紹來自山形縣、由新研發的酒米「雪女神」釀製而成的3款純米大吟釀。 報料 文章
2023年11月29日 · 【明報專訊】關於日本清酒中的「地酒」，之前略有介紹過。 較嚴謹的說法，是指用上當地收割的米、當地的水製成的酒，但有時也會被理解成特定地區的酒。
2022年8月18日 · 政府酒類稅收隨之下滑，日本國稅廳近日發起「清酒萬歲」（The Sake Viva）比賽，鼓勵20至39歲公眾為重振國內飲酒風氣出謀獻策。 比賽除了徵求新產品、新設計，也想公眾提供方法推廣在家喝酒。
2023年10月25日 · 在京都參觀日本第一間精品氈酒廠（只專注做氈酒）的京都蒸餾所（The Kyoto Distillery）試不同系列的季之美Ki No Bi氈酒，遊「酒」清酒酒吧及隱秘酒吧；又或到伏見參觀清酒酒造見學，在「伏水酒藏小路」一次過試勻18款伏見清酒，盡興而歸！
2023年9月13日 · 日本的全國新酒評鑑會被喻為「日本清酒界奧斯卡」，福島在2013年起，連續9年成為獲得金賞最多的縣，2021年度共有17個銘柄獲得金賞，壓過傳統清酒大縣兵庫及擁有新政的秋田（同獲13金賞）；今年5月公布的2022年度結果，也有14個金賞，但不敵大爆發的
