搜尋結果
2024年5月10日 · 1.A料混合拌勻，如同海綿蛋糕作法，將它打成濃稠狀，加入奶水輕輕拌勻。 2.B料過篩後再加入A中，用直型打蛋器輕輕拌到麵糊光滑，不可有麵粉顆粒，但也不可攪拌過久。 將麵糊倒入模型內，約倒7分滿，再移入烤箱，以200℃烤25分鐘至烤熟，出爐，並立即倒扣、立放網架上放涼。 3.取出蛋糕，橫切成3大片，每一夾層塗抹打發的鮮奶油，再平均撒下綜合水果。 再將整個蛋糕塗抹上一層鮮奶油，入冰箱冷凍庫，將鮮奶油冰硬。 4.巧克力塊先刮下數個巧克力捲，其餘切小塊，放入鍋內，用小火，隔水加熱且略攪拌至完全融化（見圖1）。 5.取出冰硬的蛋糕，放在網架上，網架下放一大鋁盤，將融化的巧克力漿由蛋糕上方淋下（見圖2），至佈滿整個蛋糕，放涼。 6.檸檬巧克力亦隔水加熱融化後，在 (5)上淋劃出線條，再用巧克力捲做裝飾。
5 天前 · 1.材料A打至鬆發，且顏色由黃轉白時，加入材料B拌勻成麵糊。 2.麵粉過篩兩次後，加入 (1)中，拌勻，先用手塑成麵糰，再等分成兩份，其中一份加入材料C，分別揉成「白麵糰」和「黑麵糰」（見圖1），再分別 成25×15公分厚約0.5公分之長方形薄片。 3.材料C先調勻。 將 (2)之黑麵皮刷塗一層材料C，再放上白麵皮，貼黏住（見圖2），緊緊捲成圓筒狀，包上臘紙或烤盤紙（見圖3），送入冰箱中冷凍至堅硬。 4.取出冰硬之 (3)，撕去外包裝紙，切成厚約0.5公分之薄片，排入烤盤中，每個餅乾間距3～4公分（見圖4），移入烤箱，以190℃烘烤10～12分鐘即可。 「格子酥片」
1.蛋黃放入容器中攪散成蛋黃液、吉利丁片以冰開水泡軟備用。 2.A混合以小火煮至砂糖溶化，一邊徐徐倒入蛋黃液中並一邊攪拌，接著加入檸檬汁續以小火加熱至稍濃稠（見P63圖1）。 3.趁熱將瀝乾水份的吉利丁片加入拌至無顆粒狀，置於冰水（加冰塊）上降溫至稍濃稠但不可凝固。 4.鮮奶油打至6～7分發，先取1/3與3拌合，再將剩餘鮮奶油加入拌勻。 5.將4的慕斯餡倒入玻璃杯內約1.5公分高，鋪1層水果丁，再重複倒入慕斯餡、鋪水果丁的動作，至完成3層慕斯餡、2層水果丁，最後冷藏約3小時至凝固即可。 小祕笈： 檸檬皮屑及檸檬汁可更換成香吉士皮屑、汁，其餘作法相同，即為柳橙巴巴露。 可搭配喜愛的水果醬汁食用。 冰涼巧甜品. 人氣搜尋.
1草蝦仁解凍後拍碎剁成蝦泥，加入B料及調味料調勻成蝦餡；蔥油派解凍，兩片一起略加 薄備用。 2取蔥油派一片塗上一層蝦餡，再蓋上另一片壓合，然後以 麵棍壓實；其他餅皮也依此法完成。 3平底鍋加熱兩碗油，取適量蝦餅入鍋，半煎半炸至兩面金黃。 撈出吸油後，將蝦餅切成放射狀，反向排盤，即可搭配泰式甜辣醬沾食。 小祕笈： 阿芳的經驗分享. 一包蔥油派可做成4張蝦餅，不一定要一次炸完，也可放回原包裝，要炸時不需再解凍。 書名. 阿芳的拿手好菜. 菜式. 甜點. 關鍵字. 蔥油派 泰式甜 下圖 蝦仁 辣醬 成蝦 蝦餅. 出處. 台視文化. 人氣搜尋. 印花 酸黃瓜 冬筍片 素肚 辣椒乾 香瓜汁 光鴨 薑絲 小甜豆 尾鰭 龜苓膏粉 甜椒 草莓 花生芝麻瓦片酥 銀魚.
美味食譜. 乳酪鹹塔. 人氣 : 11,642. 材料： 冷凍塔皮10個 蛋2個 鮮奶1/4杯 培根2片 蔥花1支 乳酪絲1/4杯. 調味料：鹽1/2小匙 胡椒粉少許. 作法： 1. 培根切小丁，與蔥花、乳酪絲平均放入塔皮中。 2. 蛋與鮮奶混合打散，加入調味料拌勻後，過篩成均勻餡料。 3. 將餡料倒入塔皮中約9分滿，放入已預熱烤箱中，以160℃烤約20分鐘，至蛋汁凝固為止。 小祕笈： 烘烤時需隨時注意熟度變化，火力太強組織會成蜂窩狀，烤太久餡料乾縮則會影響風味。 書名. 新手烤箱料理. 菜式. 副菜. 關鍵字. 塔皮 鮮奶 培根 蔥花 乳酪 餡料. 出處. 台視文化. 人氣搜尋. 欖橄油 綠色 中骨 片栗粉 白菜心 桂圓肉 酒釀汁 大蛤 沙茶粉 菠菜盒 八仙果 肉鬆 牛舌 蓮子 黃瓜.
2024年5月8日 · 蒜頭堅持台灣種 餅皮三摺法 日銷八千蒜頭餅 上網拓通路. 嘉義縣六腳鄉有間蒜頭餅老店，一賣就是三代，一賣就是一甲子，去年第三代老闆王春正 ...
2024年5月11日 · 這碗冰真的很台!因為用的都是台灣小吃最知名的材料!炎炎夏日消暑又有新花招，兩位七年級情侶檔，把台灣本土的珍珠奶茶，拿來加進了傳統的 ...
