搜尋結果
2019年11月8日 · Tweet. 今次自駕遊首站是品嘗女兒（左）最愛的鰻魚飯店。 （作者提供） 1/5. 早前和家人來了一次福岡自駕遊，女兒愛吃鰻魚飯，便一早開車到柳川元祖本吉屋。 這家鰻魚飯專門店有超過300年歷史，一下車，我們便沿着空氣中飄散的香氣前進。 柳川早期的居民是引水養殖鰻魚及灌溉的，有說這家從1681年開業的元祖本吉屋便是「蒸籠鰻魚飯」的元祖店。 柳川的鰻魚品種和香港嘗到的鰻魚很不同，魚皮略硬，所以在蒸之前必需用炭火先烤，也因此令鰻魚更為香囗，嘗起來微焦脆而不過硬，之後把鰻魚飯放入特製的漆木盒中，與淋了醬汁的白飯一起用蒸籠蒸約數分鐘，令鰻魚肉更為濕潤柔軟，更有入口即化的感覺！ 由於鰻魚不但鋪滿整個飯面，還藏在飯中間，每啖滿口都是飯香與魚香。
2019年12月13日 · Tweet. 日式鰻魚飯通常採用蒲燒的做法，經過蒸及燒的過程令鰻魚外脆內嫩，淋上微甜醬汁分外香口。 （郭凱敏攝） 1/9. 入冬之後鱔魚長得特別肥美，用來炮製豉汁蒸白鱔就最啱時候，不過鱔魚的食法又豈止這一種？ 今日就請師傅教大家製作日式鰻魚飯。 無錯，鰻魚亦即是鱔魚，只是叫法不同，由於日本品種的鰻魚已買少見少，所以通常都會用內地或台灣的養殖鰻魚去製作料理。 日本人煮鰻魚的方法除了蒸也要燒，再加上特製的蒲燒醬汁，拌飯吃特別惹味。 材料： 鰻魚 1條. 白飯 適量. 蒲燒汁： 鰻魚骨. 煮酒、味醂 各30cc. 醬油 15cc. 和三盆 5-8克. 做法： 1. 將鰻魚切開並去骨。 2. 用猛火將粗鰻魚骨燒至金黃色。 3. 把鰻魚骨、煮酒、味醂、醬油及和三盆煮成蒲燒汁，備用。 4.
2024年5月24日 · 位於銅鑼灣恩平道的全新日本菜餐廳，由擁有多年豐富經驗的林俊樂師傅主理，餐廳每天採購新鮮食材空運直送到店，主打新概念全熟食客製化廚師發辦，以及高性價比的午市定食好似海鹽或汁燒活鰻魚飯及日式火鍋套餐的特上至尊鍋，前者用上新鮮活鰻魚製作，肉質豐腴彈牙，配茶碗蒸蛋、味噌湯、咖啡或甜品，相當豐富。 後者的套餐分量十足，包括神戶黑豚西冷、美國安格斯和牛牛小排、特選串燒兩款、雜菜盛、稻庭烏冬或粥；火鍋有5款自家製湯底選擇，當中推介鮮濃鱲魚湯，每日用新鮮鱲魚熬煮而成，鮮甜香濃得很。 另外，晚市亦有多款特色時令佳餚，好似經典日式鐵板燒料理的蟹膏龍蝦，用上西澳龍蝦，將蝦膏、蟹膏、蛋黃同龍蝦及蝦肉混合炒香，加入蘆筍、靈芝菇、蒜蓉等，鮮香惹味又爽嫩彈牙。
2024年5月21日 · 鰻魚可謂海外遊客赴日必吃餐點之一，不過，今年日本鰻魚苗的捕獲量較去年漁季減少3成，創近5年新低；包括中國在內的海外鰻魚捕獲量亦有所減少，加上圓匯貶價，導致日本從中國進口的鰻魚價格亦飆兩至3成。. 日媒報道，日本若單僅靠國產魚苗根本 ...
5 天前 · 旺角發生致命車禍。今日(26日)凌晨2時46分，姓陳(22歲)男子駕駛電單車載同姓張(24歲)女子，沿亞皆老街往櫻桃街方向行駛，至彌敦道交界十字路口時，與一輛沿彌敦道往深水埗方向行駛載客的士相撞。由於撞擊力巨大，陳、張被拋離電單車兼飛上行人路，陳趴於一銀行門口梯級上一動不動，張亦 ...
2024年5月15日 · 今日 (15日)是佛誕，每年今日在北角碼頭，都會看到不少市民放生海鮮。. 東網記者今早到北角碼頭直擊，發現不少善信大手購買海鮮後，將不同類型的活海鮮，透過鐵滑梯滑到大海裏，有人雙手合十念念有詞，有年輕女子聲稱放生能讓動物得到解脫，她更與家人 ...
2023年4月26日 · 日本國家公安委員長谷公一周二（25日）表示，事發當天在視察地接到警察廳告知相關消息，之後仍「好好地吃下了鰻魚飯」，言論引起爭議。 谷公一在周二舉行的自民黨議員宴會上致詞，提及岸田文雄在眾議院和歌山1區補選助選演說會場，被投擲爆炸物一事。 谷公一表示，當天在視察地接到警察廳的聯絡，之後仍好好地吃下了鰻魚飯。 谷公一在事發時，作為兼任的防災擔當相到高知縣工作，國家公安委員長則負責管轄警察。 在野黨對於作為治安對策負責閣僚的此番失當言論，批評是「政權的鬆懈」；會場上亦有議員批評他當時欠缺危機意識。 相關新聞. 最高瀏覽. 2023年08月31日 (四) 16:31. 岸田遇襲案疑犯 被加控殺人未遂罪. 日本首相岸田文雄今年4月在和歌山市街頭演說時遇襲，警方周四（31日）以殺人未遂罪和違反《...
