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2016年9月21日 · 小王子，又名黃唇色鯛，是色澤漂亮的熱帶淡水魚。 （吳鍾坤攝） 小王子. 別名： 黃唇色鯛. 簡介： 性格溫和，幼魚時可與其他魚一起混養，體型細小，成魚大概身長8cm。 賣點： 全身黃金色澤，尾鰭、胸鰭上有兩劃黑色條紋直直延伸至尾部。 波子電光美人，身型如蜆殼般小巧可愛，而且容易飼養，是時下金魚店的熱選之一。
2018年4月26日 · 近日有網民表示，在街市魚檔購買了一批小魚熬湯，卻發現當中包括有毒的河豚（俗稱雞泡魚），不當食用或致中毒。《香港01》向香港魚類學會會長莊棣華查詢後，整理出本港水域較為常見的有毒魚類，各位日後在釣魚時或是魚檔見到，需要加倍留神。
2018年4月26日 · 有市民在調景嶺彩明街市買魚後，發現當中摻雜俗稱「雞泡魚」的一種有毒河豚，《香港01》記者到同一街市巡視後亦發現，小魚堆中摻雜了河豚，如市民沒有看清楚把有毒河豚吃進肚子裡怎麼辦？. 河豚哪個部份最「毒」？. 吃多少會致命？. 以下「6問6 ...
2020年6月26日 · 1. 河豚刺身. ⼀般而言，魚類死亡4-5小時內是最新鮮的，之後⾁質就會僵硬，影響⼝感。 而河豚不⼀樣，它本來⾁質緊實，死後24-36小時⾁質才會軟化下來，這個時候食用是最好的，也是⼝感最滑嫩的。 河豚的⾁⽣吃也是很富有彈性的，想要⼀⼝咬斷是很難的，所以做刺⾝的時候要盡量地切到薄如紙，晶瑩剔透。 而這種刀功，不僅需要嫻熟的刀法，還需要特殊的河豚切刀。 而河豚的裝盤⽅法也很有講究，主要分為「鶴盛り」、「菊盛り」、「孔雀盛り」、「牡丹盛り」四種。 河豚刺身（Instagram@ryan.chan） 2. 河豚火鍋亦是河豚料理中主要的⼀種。 放些魚肉進去，但更多的是帶肉的魚骨頭，再配上⽩菜、⾖腐、茼蒿之類的。 河豚火鍋是⼤阪的⼀種⾼級地⽅料理，通常⽤⾦屬或陶製鍋，加以昆布、鰹魚高湯⽔煮。 3.
- 河豚棲息區北擴 「轉角遇到愛」
- 有毒部位 混種跟純種各不同
- 廚師需「夠料」 充當最後屏障
日本國立水產大學校（National Fisheries University）的副教授高橋洋（Hiroshi Takahashi）帶領團隊分析在2012至2015年間日本東邊太平洋捕獲的252條河豚，發現超過一半為密點東方魨（Spottyback Puffer）和潮際河豚（Shosai-fugu）交配繁殖的後代。在自然的野生環境下，雜種河豚應少於1%。 這種河豚數目急增，相信與密點東方魨遷徙有關。密點東方魨一般棲息在日本海（東海），由於氣候變化、水溫升高，使牠們棲息範圍向北擴展。密點東方魨跨越日本本州與北海道之間的津輕海峽，進入太平洋——潮際河豚的棲息地，牠們就自然開始交配繁殖。
密點東方魨與潮際河豚都是經常被人捕捉與食用的品種，廚師有較多烹調經驗。但雜交種河豚含毒部位跟「父母」不同，目前業界尚未能確認什麼地方有毒。這對負責宰殺及烹調河豚的廚師來說，勢必構成新挑戰。 魚市場員工會用肉眼檢查河豚身上花紋斑點和特徵，以辨別品種。混種河豚通常被判定為「無法辨識品種」，為安全起見，牠們往往被丟棄。不過，有些「混血兒」外表與真正的密點東方魨和潮際河豚非常相似，單靠外表無法準確分辨，就算連厚生勞動省（Ministry of Health, Labour and Welfare）的建議方法都不管用。 高橋洋的研究中有4條貌似純種的河豚，經基因分析後發現其實為雜交種，可見牠們也很有可能騙過負責把關的魚市場員工及廚師，最後來到消費者的餐桌上。
雜種河豚的威脅消費者健康，高橋洋就此認為：「我們有需要盡快研發科學鑑定河豚的方法。」除此之外，亦有人要求政府規範河豚廚師的資格。 根據全日本河豚協會，在該國取得河豚廚師資格的要求在各地區都不同。在中國、四國和九州地區只需通過筆試，山口縣則加上實際烹調考試。令人驚訝的是，在北海道只需參加講座就能取得相關資格。 有業界人士表示：「不希望食客因為廚師技術不足而中毒，這會影響河豚料理的聲譽。」8月就有業界人士在東京築地市場舉行「河豚峰會」討論雜種河豚的問題。他們及後又向政府請願，要求統一全國河豚廚師資格考試。
2024年6月4日 · 河豚（又稱雞泡魚）是出名有毒的魚類，但是由於自古至今一直被形容為「人間美食」，這些年來因冒險進食而喪命的人不計其數。 而許多人對河豚的印象就
2018年4月26日 · 買魚要小心，隨時獲贈毒河豚。近日有網民稱在調景嶺彩明街市買魚後，回家發現當中摻雜5條俗稱「雞泡魚」的河豚，大小如10元硬幣。有生物專家證實，該網民上載的魚照片是一種有毒的河豚「弓斑多紀魨」（Takifugu ocellatus），常見於本港大嶼山一帶
