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納豆 納豆係種用經納豆菌去發酵 黃豆整嘅日本 嘢食，有好勁嘅氣味，傳統會溝埋豉油同青芥辣食。 睇埋 麵豉 豆豉
麴，又叫做麴糵，釀酒嗰時又叫做酒母，係米、糯米、小麥、大麥、黑麥、燕麥、豆類等糧食作物，同埋外皮碾磨而成嘅白色粉末米糠或麥麩受到麴黴菌等微生物感染，經發酵令到微生物有效繁殖而得到嘅產品，廣泛應用於白酒、黃酒、清酒、醋、醬油、甜麵醬
豆豉 係種用 發酵 黑豆 整嘅 調味料 ，外表黑色一粒粒，可以再落 蒜蓉 或者 辣椒 加工做 豆豉醬 。 營養價值. 豆豉嚮台灣民間又叫做「營養豆」，因為佢營養成分唔錯，每百克豆豉 熱量 237千卡、 蛋白質 20.4g、 脂肪 11.5g、 碳水化合物 12.8g、 膳食纖維 10.8g、 維他命 C2/2mg、維他命E13.71mg、 鈣 146mg、 鎂 90mg、 鉀 642ng、 磷 206mg，作為發酵食物，針對中老年人比未發酵食物易消化吸收 [1] ，不過亦有話濕熱體質、痰濕體質、特稟體質、瘀血體質嘅人唔適宜食豆豉 [2] 。 餸菜. 豉汁排骨. 豆豉鯪魚. 豉椒炒蜆. 睇埋. 麵豉. 納豆. 參考. ↑ 〈經常吃豆豉可以長壽？
- 種類
- 常見嘅餸
- 歷史由來
壽司必須要嘅材料係白飯。正宗日式壽司用嘅係肥小而帶啲啲甜味嘅日本珍珠米。飯煮熟咗，再加返少少壽司醋、糖、食鹽呀咁愛嚟調味，等涼咗之後至用嚟整壽司。 1. 卷壽司：喺小竹簾上面鋪一層紫菜，再鋪一層米飯，中間擺啲餸，捲起做成一條長卷，然後切成細細段。 1.1. 太卷：係直徑比較長嘅一種卷壽司，通常有幾種配料。太喺日文係解「粗」或者「肥」。 1.2. 細卷：係比較幼細嘅卷壽司，通常只含一種配料。細喺日文（同埋中文書面語）解做「幼」。 1.3. 手卷：將壽司捲成圓錐體、即係雪糕筒咁形狀，比較難用筷子挾，所以通常用手吃。 1.4. 裏卷：掉返轉用紫菜包住入面啲餸，先至包飯；最外面審糝一層芝麻、魚籽或者蟹籽等。 1.5. 軍艦卷：啲飯用紫菜包成橢圓形狀，餸擺喺面。 1. 押壽司：又稱做木條壽司或一夜壽司...
魚生：三文魚、吞拿魚、黃尾魚、鯛魚、鰹魚、鯖魚各類海鮮：墨魚、八爪魚、蝦、鰻魚、魚籽、海膽、北寄貝等介貝類海產果菜：醃蘿蔔、酸梅、納豆、牛油果、青瓜、炸豆腐紅肉：牛肉、馬肉、火腿播出日期. 2022年12月19號. ( 2022-12-19) —12月30號. ( 2022-12-30) 播出時間. 逢禮拜一到五 23:00—23:30. 《 天生食材必有用 》（ 英文 ： Eat What You Hate ）係香港 MakerVille 製作嘅飲食節目，由 王頌茵 （Kathy仔）同大廚 雷啟裕 （雷師傅）主持，2022年12月19號到12月30號逢 ...
南乳，又叫紅腐乳，係廣東一種腐乳，傳統係用芋頭、紅麴米同紹酒整，比一般用豆腐整嘅腐乳大塊，顏色係紅色。 不過家陣好多南乳都無再用芋頭整，用咗豆腐取代。
奇蹟的罐頭料理 - 維基百科，自由嘅百科全書. 《 奇蹟的罐頭料理 》（ 英文 ： Chef Miracle - Canned Food ）係 香港 無綫電視 嘅飲食節目，由大廚 楊尚友 、 蔡家富 、 徐蒝 、 陳希裕 主持，用 罐頭 去製作特色嘅菜式。 節目由2023年2月6號到2月24號逢禮拜一到五晚20:30－21:00喺 J2 播。 每集內容. 出面網頁. 奇蹟的罐頭料理 | TVB 無綫電視. 屬於3類 ： 香港電視楔類. 2023年J2節目. 無綫電視飲食節目.
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