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製法：綠豆與薏米洗浸後，放入四碗水內浸泡二十分鐘，大火煮沸後改用中火，煮約三十分鐘，可略加少許冰糖甜食，亦可什麼也不加淡飲. 功效：清熱解毒去濕. 今日續談第七型的體質－濕熱體質。 這一型的體質，比較特別，是由水濕與火熱，相混而成。 羅文的名曲「激光中」說：「光加熱，等於火，火加歌，等於我。 」但於人體而言，濕加熱，卻變成濕熱，形成多類慢性病，極難根治。 中醫形容此種情況，叫做「如油入麵」，難捨難分，試想想麻油混入即食麵後，能容易將它們分開嗎？ 五百里滇池，奔來眼底，數千年往事，注到心頭！ 以上四句，一氣呵成，結構緊密，其實分別是來自一副清朝康熙年間孫髯翁的楹聯上下聯頭兩句，其聯長達一百八十字，懸於雲南昆明池大觀樓，人稱天下第一長聯。 上聯：
1 天前 · 4月22日是世界地球日，亦是香港首階段管制即棄塑膠產品條例實施之日，意味 餐廳食肆商店機構不再提供塑膠餐具或 ... 50種麵包」，按照味道、進食時愉悅感等因素，數列各地的代表麵包，包括了法國的長棍（法包）、日本的咖喱包、內地的 ...
三角豆（chickpea,garbanzo bean）又稱鷹嘴豆、雞豆等，是印度和巴基斯坦一帶重要的蔬菜類糧食之一，而在歐洲，食用三角豆也十分普遍。 不過香港人對三角豆就比較陌生，不知其食法之餘，更遑論它對身體的好處﹗其實，三角豆所含的營養素極為豐富，對預防腸道問題、糖尿病及心血管疾病都很有效果，可以說是都市疾病的救星。 同時預防兩種貧血. 一些飲食不均衡的女士會產生不同程度的貧血，弄得頭暈目眩、臉色蒼白、氣弱、氣喘等，終日疲憊不堪。 而多吃三角豆就可以同時防止缺鐵性貧血（iron-deficiency anaemia）和巨紅血球性貧血症（megaloblastic anemia）。 因為三角豆含豐富的鐵質和葉酸。
有營法邊豆 配菜變主角. 2016/3/29. 在各種各樣的菜餚中，青豆、香草等往往只是「配角」，負責配襯和調味。 配菜雖然看似微不足道，卻又不可或缺，主要是因為不論在味道或營養價值，也不比其他主要材料遜色。 以下介紹的菜餚，就是讓青豆和香草做主角，成為美味佳餚。 法國邊豆，簡稱法邊豆，形狀比一般青豆幼長、柔軟，由於爽脆鮮甜，很多西餐都會以此作為配菜或拌成沙律。 法邊豆的營養價值甚高，蘊含豐富的維他命A、B、C、K和葉酸等，而且低卡路里和高膳食纖維，能降低血液中壞膽固醇的含量。 廣 告.
[2020-02-24] 明醫網 > 黃潤波博士. 綠豆甘草糖水. 材料：甘草三錢、綠豆一兩、片糖適量. 製法：將上藥洗淨，放進煲中浸泡半小時，煮成綠豆沙，加進片糖便可食用. 功效：清治熱毒暗瘡. 近日新型冠狀病毒肆虐全球，相信大家都會聞毒色變，防疫工作要做到加零一，絕不能掉以輕心。 執筆之時乃2月14日情人節，香港確診人數56人，比昨日增加3人；加拿大確診人數7人，暫時無死亡報告；中國確診人數63946人，比昨日增加5107人；全球確診人數64447人，比昨日增加5132人。 換句話說，增加人數幾乎完全來自中國。 據報導中國治療此次疫情，是中西醫藥並舉，中藥擔當了重要角色，其相關成效，可看來日公佈。 平素我喜用的解毒中藥，分別是綠豆、甘草、黑豆與蜂蜜，市民大眾適量存放家中，可備不時之需。
2024年4月2日 · [2016-12-12] 明醫網 > 黃潤波博士. 綠豆是豆科植物綠豆的種子，全中國大部份的地區，都有種植，立秋後種子成熟時採收，天涼好個秋，所以綠豆性涼味甘。 由於性涼，能清熱解毒，清暑，更能利尿，將身體內的熱毒，隨小便而排出體外，適用於熱痱、皮膚炎、腸炎、丹毒、癰瘍等症，或因發高燒、夏天暑熱所致的煩渴、小便赤痛等情況，用途廣泛。 綠豆面膜. 材料：綠豆一斤、蛋白適量. 製法：綠豆磨粉，混合蛋白，薄薄塗在面上. 功效：消除暗瘡. 綠豆是解毒良藥，曾看一醫學雜誌報導，有一名軍隊醫生，回憶昔日一次行軍，全營士兵食物中毒，隊中西藥，不敷應用，機靈地憶起綠豆可以解毒，用其配合甘草，濃煎湯液，給士兵們飲用，結果全部獲救，繼續上路。
因為粗糧、豆類浸泡後，表皮中的植酸、單甯、草酸、花青素、類黃酮類等會溶出，而這些物質或多或少有一定的澀味，去掉會更爽口。 此外，上述成分可能會妨礙鈣、鐵、鋅等元素的吸收，不適合貧血、缺鋅、消化不良、身體瘦弱的人食用。 但是，對高血脂、糖尿病、肥胖症等「三高」人群來說，扔掉浸泡水就弊大於利了。 因為泡豆水溶出的物質屬於抗營養成分，有一定的保健效果。 比如植酸和單甯，能在一定程度上降低血糖和血脂的上升速度，它們和花青素、類黃酮等都是強力的抗氧化物質，能減少患癌症和心臟病的風險。 因此，浸泡水是否保留要因人而異，如果能接受淡淡的澀味，消化吸收功能良好，甚至還有「三高」，那麼不妨保留下來；如果苛求口味，或者有腎結石等問題，則最好倒掉。
