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2016年7月29日 · 職工盟秘書長李卓人向TOPick證實，吳敏兒在昨晚 (28日)舉行的職工盟換屆選舉上，成為職工盟新任主席，是歷來職工盟首位女主席。 吳敏兒（左）過去以英航代表身份參與職工盟工作，並與該會秘書長李卓人合作。 (經濟日報資料圖片) Carol投身機艙服務員25年，2003年一手成立英航香港機艙服務員工會的，她是主席；同時又以英航代表身份擔任職工盟司庫。 2003年，英航因沙士影響業務一再減少員工工作日數，轉為75％兼職，即人工打七五折、假期每月多一星期，更單方面把員工的第13個月糧自動扣減三分之一。 Carol在成立工會後，為扣糧一事首與公司對簿公堂，當時的她是個懷孕月的媽媽，加上父親過身，她不僅需頂著懷孕肚子辦理父親的身後事，更要面對法官﹑聽審程序等。
2019年8月28日 · 職工盟主席吳敏兒 (中)表示，憂慮航空業解僱潮未止，變相為業界的裁員行動。 （陳晚瑩攝） 修訂《逃犯條例》爭議持續，航空業界近日有多名曾參與反修例行動或在社交網站發表言論員工被解僱。 職工盟今日（28日）下午4至7時於中環愛丁堡廣場舉行集會，要求國泰、港龍及機管局撤回解僱決定，並停止製造白色恐怖等，主席主席吳敏兒指有2,000人參與集會。 眾人其後遊行至金鐘太古廣埸，並將抗議橫額及寫有留言的便條紙貼在商埸地下玻璃上再離開。 職工盟於集會結束後遊行至金鐘太古廣埸，並將寫有留言的便條紙貼於商埸玻璃上，表達訴求。 (馮漢柱攝)
2019年8月2日 · 職工盟主席吳敏兒接受電台訪問時表示，星期一罷工屬政治性質亦涉及全港僱員，是香港史上不常見的一次政治性質罷工；認為反修例事件至今，社會怒火一直累積，政府仍未回應五大訴求，加上罷工是可行而最不暴力，橫跨多個工種行業，作為勞工團體應支持
2019年8月6日 · 職工盟主席吳敏兒今（6日）於電台節目表示，推算全港約35萬人罷工，參與集會則有29萬人，認為數字有鼓勵作用，也值得留意。 被問到未來會否再發起類似行動，她稱很難預測會否再發起相關行動，形容罷工行動需要實習，以至學習。 她指航空業罷工情況較突出，據她了解，國泰航空昨日僅約半數員工上班，近半人、約1500人參與罷工；另外國泰港龍航空每天需約900人上班，而昨日就有500人罷工。 另外機場控制塔也有員工罷工，令多班航班要取消，對罷工行動有指標性作用。 電台 罷市 罷課 罷工 逃犯條例. 反修例爭議持續，全港7區昨（5日）均有罷工集會。 職工盟主席吳敏兒今（6日）於電台節目表示，推算全港約35萬人罷工，參與集會則有29萬人，認為數字有鼓勵作用，也值得留意。 被問到未來會否再發起類似行動，
2019年7月31日 · 職工盟主席吳敏兒今早 (31日）出席電台節目時表示，現時有26個工會表態會響應罷工行動，預料屆時會對公私營機構運作造成不便。 她在電台節目後表示，不合作運動已擴展至不同層面，如果政府繼續不回應市民訴求，第3次罷工將會升級行動。 此外，職工盟中午亦發表聲明，向全港打工仔和僱主呼籲響應罷工，要求政府落實民間5大訴求。 職工盟促請僱主於8月5日響應罷市一天，或作出特別安排，容許僱員以罷工方式出席將於不同地區舉行的集會；僱員可邀請同一職場、同一行業的同事一同參加罷工；各行各業的工會組織，向資方或管理層正式提出要求，爭取容許僱員以罷工方式參加8月5日集會，及答應由工會提出的各項保障措施；及若有任何僱員，因參與是次罷工而遭受不合理對待或歧視，應聯絡工會求助。
2019年12月6日 · 職工盟建議明年加薪幅度平均應不少於5%，除維持薪酬的實質購買力外，亦追回歷年來工資與生產力增長的部分差距。職工盟主席吳敏兒指，大部份具指標性的企業上半年仍錄得巨額營利，呼籲企業如有能力勿待薄員工，更反問企業「係咪想攬炒先？
2022年4月28日 · 47名參與民主派初選人士涉違國安法被控串謀顛覆國家政權罪，被告之一職工盟前主席吳敏兒早前向高等法院申請保釋被拒。 國安法法官、高院法官杜麗冰今（28日）頒下判詞指，不認為申請人若批准保釋，不會繼續干犯危害國家安全行為，故拒絕申請。 法官於判詞中指，申請人吳敏兒於2020年5月曾刊登題為「制裁黑警，制裁埋黑警後路」文章，同年6月申請人宣布參與初選，並預示前景黑暗及須對抗政府，當港區國安法通過後，申請人又貼文指被打壓的時代即將來臨等。 律政司一方認為申請人的說法不僅是作選舉用途，從其訪問中可見她持續對抗政府，並伸延至國際層面。 申請人一方則指有關說法純粹作選舉用，因當時她痛恨警方的拘捕行動產生的危險場面，申請人本人從不煽動暴力。
