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2022年9月22日 · 只有35歲的霍耀文，是VTC國際廚藝學院西式包餅證書課程 (2005) 畢業生，曾於香港JW萬豪酒店擔任酒店餅房主管，在國際賽屢獲殊榮，現在決意回母校執教鞭培育甜品師。 一粒可可豆要成為朱古力，要經過繁多的前期製作步驟，才能做出朱古力塊。 之後還要經過朱古力師（Chocolate Maker）巧手，才變化出不同的朱古力供人品嘗。 然而，霍耀文更厲害是把朱古力變為藝術品，以朱古力為媒介，天馬行空地創作出自己的甜品天地，並趁年輕轉換跑道，返母校作導師，把培育新生代甜品師為己任。
2020年6月15日 · 心太軟其實是一道非常容易做的甜品，只需將材料拌勻妥當，時間及火力掌握得好，要外脆內軟絕對沒難度。 立即去片睇睇︰. 香港W酒店的糕點總廚Chef Baptiste Villefranque說。 有豐富烘焙經驗的Baptiste，自2008年起已任職糕點師傅，兩年前他成為W酒店的糕點總廚，創作出多款精緻創新的甜點。 Baptiste教路，做心太軟時需要注意幾點，首先是朱古力不能用火直接煮，否則朱古力很容易煮燶，導致失敗。 「揀選朱古力也要留意，必須選品質較好的，而我就建議用帶苦味的黑朱古力，因為心太軟本身是一道頗甜的甜點，如伴呍呢嗱雪糕吃就一流。 」最後切記要在模具上塗抹牛油，否則烘焗時蛋糕黏實模具就不能成形。 心太軟材料（湯炳強攝） 材料（6 個分量）： 做法︰. 1.
2017年11月6日 · 甜品是眾多女士最愛的餐點，但往往又怕太甜會吃膩。 國際廚藝學院邀請了日本北海道光鹽學園調理製菓專門學校的導師高橋俊介，示範製作西式甜品柚子蛋白慕斯蛋糕，甜中帶酸加上口感滑溜，最適合不喜歡吃太甜的人士。
2016年12月23日 · 心太軟VS芝士蛋糕 邊款甜品熱量易超標？. 大部分西式甜品均採用牛油、忌廉等高脂肪材料製造，營養師指，吃一餐自助餐主食及甜品的卡路里可高達2,000卡路里或以上，在聖誕節及新年期間短短2周內可以增肥8磅，建議每次取較少分量及以細碟盛載甜品。. 成年 ...
2019年2月1日 · TVB主持陳貝兒（Janis）最近修讀法國甜品課程Disciples Escoffier，為求優質的保證，陳貝兒更多次閉關製作甜品，十分認真！ 熱愛製作甜品的陳貝兒這次為TOPick讀者示範製作朱古力味梳乎厘，陳貝兒希望將這份甜蜜溫馨的感覺分享給更多人。
2019年4月18日 · 這是首間由台灣進駐香港的自助烘焙店，烘焙店會預備好不同的烘焙設備和材料，大家只要選擇想做的甜品，到收銀處付款，店員會給你所需物資包括iPad、計時器、圍裙及個別甜品的所需的用具或材料。 店員分配了座位後，會給你用烘焙設備的編號，便可以按著iPad內的食譜指示，取材料並開始做甜品。 店舖設有免費飲品吧及洗手盤，讓大家做甜品時更方便及更享受其中。 （陳智良 攝） Ricca曾經在家造過七彩啫喱、軟曲奇及軟糖，可是也失敗了，不是貌相不合格，便是真的很難吃。 失敗的軟曲奇（相片由Ricca提供） 失敗的七彩啫喱（相片由Ricca提供） 即使如此，她仍然選擇挑戰中級難度的「呆呆兔幕斯球」，因為iPad內的PDF和影片食譜會一步一步指引她，相信出錯機會會大大減少。
2021年8月16日 · 教室推出此夏日烘焙課程名為「STEAM x Baking」，一看便知含有 STEM 基礎，有齊科學 (Science)、科技 (Technology)、工程 (Engineering)、數學 (Maths)，另額外注入藝術 (Arts) 元素組合。 店長鄭旨珊本身是位資深的烘焙師，對烘焙各式甜點甚有經驗。 「其實整蛋糕或甜品，都與科學、數學息息相關架。 成人可能不察覺運用了當中的知識元素，覺得很順理成章，這是因為他們長大了，過往的學習中已學到了有關的技能與知識。 但對於 3 歲至 10 多歲的小朋友來說，他們的 STEAM 能力有待發掘和吸收，而玩烘焙正好讓他們這方面的潛能發揮出來，最開心的莫過於完成後有製成品可吃，立即嘗到的成功感，對小朋友來說亦能建立不少的自信心。
