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2021年4月2日 · 欒殿武. 日文 深度日本 日本文化. 大部分的人認為日本人做事認真，循規蹈矩，缺乏幽默感，就連幽默大師林語堂也曾在《生活的藝術》中提及「我相信日本人和德國人所以在現在和過去都遭受到政治上的痛苦，原因就是由於他們缺乏良好的『幽默感』。. 」但 ...
2021年5月24日 · 镰仓时代（1185-1333）起，妻子嫁入丈夫家中一起生活这样的习俗首先从武士阶层开始逐渐向更多的社会阶层蔓延，渐渐变为婚姻的主流形式。 结婚，某种程度上成了妻子变成丈夫“私有财产”的一种宣告，如果妻子发生了出轨他人的行为，会遭到丈夫的严厉惩罚。
日本威士忌品牌販售有混合與單一麥芽威士忌，有興趣的朋友不妨參考以下六款適合入門者的日本威士忌。. 1. SUNTORY 山崎（單一麥芽威士忌）. 鳥井信治郎所建的「山崎蒸餾所」，不僅是日本第一間蒸餾所，生產的威士忌「山崎」更是獲獎無數， 口感溫和，香氣 ...
「有一個非釀酒專業的人，在做屬於台灣風味的清酒！」 光聽到這就足以讓日本人嘖嘖稱奇，畢竟清酒製造起源源自日本彌生時代（西元前10世紀到3世紀中期），當時由中國傳入水稻後，人們用口內唾液的酵素產生糖化作用，做出了「口嚙酒」，自此迎來了幾千年以米為主要原材料釀製清酒的日本 ...
2018年11月19日 · 也因為這樣店家也提供一些優惠方案讓客人得以有較長時間的停留。. 如果想省一頓早餐費用的話，來此停留約一小時悠閒的吃頓早餐，翻翻近期的雜誌順便收集一下靈感與最新情報吧！. Time Cafe. 地址：東京都新宿神區神樂坂2-12. 時間：平日09:00〜23:00、周末與 ...
AAJ編輯團隊 2019年6月19日 更新. 美食 壽司 健康 深度日本 日本健康飲食 Taste of Japan. 一撮生薑泥、裝在小碟子裡的薄切蔥花、香橙皮磨成的泥......這些都是香辛佐料。 在日文中，香辛佐料寫成「藥味」，由「藥」與「味」二字組成，最初就是用於治療各種疾病的藥物，其中包括和薑一樣被當作感冒藥的佐料，以及幫助病剛好的人增進食慾、恢復體力的香料，整體而言「藥味」可說是促進健康、調整菜餚口味不可或缺的角色。 香辛佐料「藥味」的功能有哪些？ 所謂的香辛佐料「藥味」，指的就是各式各樣能少量添加於麵類、火鍋等料理中的自然調味料。 在日本，「藥味」多會直接加進菜餚中，或者摻在沾醬裡，以增加料理風味和擺盤美觀。
而日本主婦料理時常用的料理酒，也是如此。 與清酒相比，料理酒同樣由米、麴以及水做為原料釀造，但是為了讓料理更加濃郁，特別保有其酸味和雜質，而且還添加了鹽巴，並不能直接飲用。 與味醂相較，味醂以甜糯米加上麴釀製而成，雖然含有14%的酒精成分，口感上卻有甜味。 簡易來說，料理酒不似味醂甜，而且自帶鹹味，像是用來製作酒蒸蛤蜊或者說清蒸魚，都可以達到去腥和簡單調味的功用，而且醃漬肉品的時候也能軟化肉質，並且去除臭味。 此外，酒品內含有的糖分可增添料理甜味，並提升其濃郁口感。 若家中料理酒用光了，想要找替代品的話，應當以其他可作為料理酒的調味料著手，而非以甜味較明顯的味醂替代。 像是選用純米酒的 日本酒，因跟料理酒成分相近，幾乎也能同樣達到軟化肉質、去除腥味，還有增添濃郁風味的三大特點。
