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- 蟲草花響螺花膠燉湯。蟲草花響螺花膠燉湯（3-4人份量）蟲草花 半両、乾響螺頭 2個、紅棗 4粒、淮山 5片、乾瑤柱 2粒、陳皮 1塊、瘦肉 300克、花膠 60克、杞子 10粒、鹽。
- 響螺蜜瓜湯。響螺蜜瓜湯（3-4人份量）蜜瓜 半個、豬?300克、花膠 4片、瑤柱 5粒、玉竹 1両、響螺頭 3個、雞腳 6隻、沙參 1両、薑 6片、蔥 少許、鹽、酒 少許、煲湯魚袋。
- 冬菇響螺瘦肉湯。
- 淮山杞子響螺湯。淮山杞子響螺湯（3-4人份量）響螺頭 3個、乾淮山 15克、杞子 10克、玉竹 10克、瘦肉 300克、陳皮 1塊、鹽做法1.把材料洗淨。
2023年1月26日 · Jan 26 2023. 廣告. 響螺湯水食譜 啱晒秋冬，事關響螺肉和響螺片是有名的滋陰海產，大家都喜歡喝碗響螺湯進補。. 響螺有滋陰補腎、清肝潤肺、明目、開胃消滯、養顏的功效，甚至可以治療咳嗽。. 響螺含豐富蛋白質，可以保護血管及降低膽固醇，食療價值很高 ...
2022年10月7日 · 撰文：劉淑文. 出版： 2022-10-07 12:03 更新：2022-10-07 12:14. 響螺有滋陰作用，適合陰虛火旺人士飲用，亦有養顏補血、健脾養胃的功效，所以秋天最適合飲用響螺湯。. 註冊中醫師關應春指，一般螺類都有清熱作用，熬夜人士更適宜喝響螺湯。. 目前可供 ...
2021年12月13日 · 響螺有滋陰作用，適合陰虛火旺人士飲用，亦有養顏補血、健脾養胃的功效，而且利用響螺煲的湯水味道清甜，深得大眾喜愛。 不過響螺屬貴價食材，若然家常菜也動輒數百元煲湯也不太符合經濟原則。 Gigi姐黃淑儀早前在自己的YouTuber頻道分享響螺的處理方法，而且更介紹煲響螺湯慳近半價錢的做法！ 乾響螺代替急凍響螺、新鮮響螺. 響螺經常用作煲湯食材，可以走肉同時令湯頭味道鮮甜並帶有淡淡的海鮮味。 Gigi姐指市面出售的美國、澳洲急凍響螺，2-3個已經需要三百多元，的確不太划算。 因此她建議用乾響螺代替急凍響螺，優質的乾響螺約$300/斤，可分約6餐使用，對比急凍或新鮮的的確抵食得多。 黃淑儀（Gigi姐）就在節目中教授處理響螺的技巧。 （《Gigi煮嘢》截圖） 響螺提鮮必定加冰糖.
🌟響螺功效. 滋陰補腎、調中補虛. 健脾開胃、養肝明目. 養血、改善耳水不平衡、耳鳴. 富含蛋白質、維生素A、鐵和鈣等營養元素. 💡響螺浸發小貼士. 有掩響螺片用清水浸約30分鐘至1小時 (視乎大小而定)，浸發乾螺片的水建議加少量避免過鹹. 1️⃣ 花膠響螺瑤柱鳳爪湯. 【材料】花膠 (3隻)、響螺 (4-6塊)、雞腳 (4隻)、瑤柱 (4粒)、紅棗 (3粒)、薑片 (3片)、枸杞 (一小把) 【步驟 - 500mL燉盅份量】 1. 花膠、響螺需預先浸發備用。 2. 將雞腳洗淨及汆水，撈出備用。 3. 浸發好的響螺及花膠切細塊，並跟雞腳、瑤柱、紅棗、枸杞放入燉盅，隔水燉3小時。 4. 最後加少許鹽調味即可。 2️⃣ 佛手瓜響螺煲無花果湯.
第一步先把蒜苔洗乾淨切段備用。 第二步：把昨天泡發好的響螺片撈出來，清洗乾淨後，切成薄長條備用。 響螺片這質感看上去就很勁道有木有！ 第三步：準備好響螺片之後，再把紅辣椒切小段、蔥姜切末備用。 第四步：鍋里倒水，加少許鹽，調大火燒開，把蒜苔焯一分鐘撈起備用；響螺片下水煮10分鐘撈起備用； 第五步：鍋內下油燒熱，加入姜蔥和紅辣椒炒香，再倒入蒜苔和響螺片翻炒幾分鐘。 第六步：加入2勺醬油、1小勺鹽、1勺料酒、1勺白糖，翻炒均勻。 響螺片不容易入味，口味偏重的話，可以適量再多加點醬料一起調味。 最後加入一小碗水，蓋上鍋蓋，燜煮5-10分鐘。 喜歡軟一點的話，也可以燜久一些，根據自己的口味喜好來調時長哈~ 最後調大火翻炒收汁，就可以出鍋啦~
複製成功. 響螺. （海產軟體性動物）. 響螺，又名長辛螺、 香螺 。. 喜棲息於鹽度較高的海底，每年7月-8月產卵。. 因漁民常用其殼做吹號，故有響螺之稱。. 響螺為宴席上較貴重的海味，其肉質肥美，口感味似 鮑魚 ， 乾製品 “ 響螺片 ”更是上好的烹調原料 ...
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