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基本介绍. 播报. 编辑. 《欧洲应用生理学》杂志登载过一项研究。 研究者们将6名身体健康的年轻男性分为三组，分别给予 葡萄糖 、 甘油 和 安慰剂 ，然后让他们在健身器上做同样的运动。 在运动前45分钟服用 葡萄糖 的人（每磅体重0.5g葡萄糖），在开始运动时其体内的血糖水平上升了50%，血液中 胰岛素 水平上升了3倍。 在运动前45分钟服用甘油的人（每磅体重0.5g甘油），在开始运动时血液中甘油水平增加了340倍，但血糖和胰岛素水平没有任何变化。 因此，如果你用甘油代替高热量的 碳水化合物 ，就可以避免因进食大量的饼干或蛋糕所带来的不良后果了。 可以说，大剂量的服用甘油几乎不会对血糖及胰岛素水平有影响。 大量的证据提示，如果你的目标是减少碳水化合物的摄入量，甘油可能是一种理想的 糖原 。
本词条由 中国科学院过程工程研究所、中国科学院大学化学科学学院 参与编辑并审核，经 科普中国·科学百科 认证 。 丙三醇，又名 甘油 ，是一种有机化合物，化学式为C3H8O3，是一种简单的 多元醇 化合物。 它是一种无色无臭有甜味的黏性液体，无毒。 甘油主链存在于被称为甘油酯的脂质中。 由于它具有抗菌和抗病毒特性，因此广泛用于FDA批准的伤口和烧伤治疗。 相反，它也用作细菌培养基 [1]。 它可作为衡量肝脏疾病的有效标志物。 它还广泛用作食品工业中的甜味剂和药物配方中的保湿剂。 由于其有三个羟基，甘油可与水混溶并具有吸湿性 [2]。 中文名. 丙三醇. 外文名. Glycerol. 别 名. 1,2,3-丙三醇、甘油. 化学式. C3H8O3. 分子量. 92.094. CAS登录号.
甘油脂肪酸. 本词条缺少概述图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来编辑吧！. 甘油脂肪酸（Glycerol fatty）是一种化学物质，由脂肪经过转化而来。. 吸收的过程离不开甘油脂肪酸。. 脂肪经过十二指肠的胆汁后，被促进消化，形成脂肪微粒，又 ...
单，双甘油 脂肪酸酯（油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸 ... 2、用于冰淇淋，可使组织混合均匀，组织细腻、爽滑、膨化活度 ，提高保形性。3、用于饮料，可提高稳定性，防止油脂上浮，蛋白质 ...
收藏. 查看 我的收藏. 0有用+1. 低热量食用油. 播报 讨论 上传视频. 长、短链甘油三脂. 本词条缺少概述图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来编辑吧！ 低热量食用油，学名称为长、短链 甘油三脂 ，英文名称为Salatrim。 中文名. 低热量食用油 [1] 别 名. salatrim. 主要原料. 长、短链甘油三酯. 不适应人群. 孕妇及哺乳期妇女. 项目信息. [1] 低热量食用油，学名称为长、短链甘油三脂，英文名称为Salatrim。
甘油酯（英语：glyceride），通常是指由 甘油 和脂肪酸（包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸）经酯化所生成的酯类。. 甘油酯是 中性物质 ，不溶于水，溶于 有机溶剂 ，会发生水解。. 中文名. 甘油酯. 外文名. glyceride (s) [1]（英语）. 包 括. 饱和脂肪酸 和 不饱和脂肪 ...
由以上常数可以看出与其他油脂相比有很大的特异性，椰子油 皂化值 很高，而 折光指数 很低，通过这一方法可以鉴别椰子油是否掺有其他油脂，甚至可以定量，这种变化主要是由椰子油的脂肪酸组成造成的。 椰子油的脂肪酸组成中饱和含量达90%以上，但熔点只有24-27度，这是由于碳酸含量高的原因。
