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2024年6月22日 · 【明報專訊】加拿大國慶日即將到來，安省連鎖自助餐廳文華餐廳旗下的30間分店將在7月1日當天敞開大門，免費招待八方來客，同慶加拿大生日。 餐廳表示，這是表達華裔移民對加拿大的感恩，這次免費自助午餐不會設有特別限制，但為免排隊人龍出現混亂狀況，將會聘用休班警員到場維持秩序。 文華餐廳的行政總裁邱映明預期，在今年國慶日的當天，旗下每間分店將招待1,500至2,000名顧客，成本價約為每人30多元，加上聘請警員來維持排隊秩序的開支，整個活動將耗資數十萬元。 邱映明說，文華餐廳旗下的30間分店在國慶日的開放時間是中午12時至晚上8時，餐廳當天提供的各類美食與平常一樣，包括咖啡、茶和軟飲料在內的飲品也是免費的，喝酒則另外收費，給服務員的小費也由顧客隨意。
2024年2月29日 · 【明報專訊】加拿大精藝飲食協會昨日中午在溫哥華華埠救世軍禮堂舉辦「龍年慈善社區免費派餐服務」。 近20名中餐大廚及十餘家食材供應商向200多名有需要的民眾提供了一頓豐盛美味的午餐。
2023年12月17日 · 【明報專訊】多倫多地區的兩家餐館在節日期間為有需要的人提供免費餐食，這呼應了今年多倫多市和安省的食品賙濟庫的使用率都急劇上升。 萊斯利維爾(Leslieville)的餐館Samaira's Kitchen在一個月前開始提供免費餐，店主Rajesh Chamoli表示，從那時起餐廳 ...
17 小時前 · 暑假港人外遊旺季在即，有學者指日圓貶值對香港整體經濟弊多於利，本港零售及餐飲前景非常悲觀，「今個暑假吹冷風」。明報記者 李浮南 施晉宇 自去年本港全面復常至今，日圓兌港元先後跌穿6算及5算(見圖)，上周每百日圓曾兌4.83港元，錄38年以來新低。
17 小時前 · 航班增日圓貶 百萬港人遊日超疫前 學者料港零售餐飲「暑假吹冷風」 [2024.07.08] 發表 推文 前往日本的旅客昨在香港國際機場辦理登機手續。日圓持續貶值，近半年來港人遊日潮持續升溫。日本政府觀光局數據顯示，今年首5個月錄得近103萬港人訪 ...
前度所說的兩種料理，就是為人 想的和不為人 想的料理。 廚房如戰場. 主流餐廳廚房至今仍採用高效率的軍事編制形式操作，黃金時段氣氛和節奏猶如戰場。 在高壓環境下連續勞動16小時，每一刻都不得停下來（慢一秒都會被罵），午飯需在10分鐘內吞到肚去，身體被緊張填滿，靠咖啡因和尼古丁撐到夜半下班是廚師的日常。 廚師如賽馬般，蒙着兩邊視線，被成就目標鞭打 不斷往前衝。 廚房流水作業，煮的都是為主廚的成就而做的，今年要守住手上的米芝蓮星星，最好明年再多奪一顆。 菜式是藝術作品，客人就是餐廳的朝聖者。 在我眼中，主流餐飲做的都是不為人 想的料理，充滿自我與驕傲，甚至傲慢，與人和土地的連繫斷裂。
2024年3月6日 · 【明報專訊】第九屆中國烹飪世界大賽定於5月21日至23日，在溫哥華太平洋國家展覽館(Pacific National Exhibition)舉行，該比賽由世界中餐業聯合會主辦和加拿大餐飲總會承辦，並與多個團體共同協辦，其中有溫哥華地區的卑斯省亞洲餐飲業東主商會、卑斯廚師
