香港廚藝學院餐廳 相關
廣告提升學員實際操作能力及加強專業知識，知訓練年輕人進入廚藝飲食世界，成為專業廚師。 本廚藝技巧，飲食服務營運，餐牌分析及款待客務，劍橋大學課程大綱科目共15科
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2023年8月18日 · 港聞. 2023年8月18日星期五. 港聞二. 上一篇. 【Emily】李家超赴廚藝學院 學為餸菜點睛. 圖1之1 - 特首李家超（右）噚日到訪職業訓練局轄下嘅國際廚藝學院，仲向曾 . . . . . . （政府新聞處） 【明報專訊】特首李家超近日為10月發表嘅《施政報告》蒐集意見，噚日佢同副政務司長卓永興、教育局長蔡若蓮、勞褔局長孫玉菡、立法會主席梁君彥等人去到國際廚藝學院，了解本地職專培訓課程最新發展外，亦聽吓學院同學員喺招生培訓、就業發展等方面嘅睇法同建議。 李家超仲向香港國際美食大獎25歲以下「海鮮組」銀牌得獎學員黃湘學習擺盤，甚至落手做「終極點綴」。 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務。 現有訂戶請 按此登入 。 限時優惠. 新用戶30天免費試閱
2019年1月28日 · 【明報專訊】香港作為美食之都，各地菜式都有得食，職業訓練局國際廚藝學院先後喺本學年增設西式包餅及糖藝高級文憑課程，下學年仲計劃開設國際廚藝文憑課程，涵蓋歐洲、亞洲同地中海等菜系，未來出街食飯，相信選擇會愈來愈多啦。 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務。 現有訂戶請 按此登入 。 一個帳戶，即可穿梭三大平台——智能手機、平板電腦、桌上電腦，盡覽收費內容。 《明報電子報》功能： 今昔明報： 每日報章內容及昔日報章新聞* *桌面網頁版：最近10年. 《明報新聞》APP最近3年. 《明報電子報》APP：最近30天. 原版上載： 每日報章原版及昔日報章原版** **桌面網頁版：由訂閱日起計最多10年. 《明報電子報》APP：最近30天. 閱讀工具：
2024年5月15日 · 【明報專訊】來自巴黎MoSuke餐廳的星級年輕主廚Mory Sacko是法國廚藝界的新星，具有非洲馬利血統，28歲便成為法國首位以非洲中部及西部料理摘下米芝蓮評鑑中的一星榮譽。香港置地文華東方酒店的廚藝總監Richard Ekkebus將於6月跟Mory合作，在Amber
農曆新年吃糕「步步高陞」，除了蘿蔔糕，不少人會自製爽口馬蹄糕，如何整馬蹄糕不失敗？中華廚藝學院高級教導員陳世輝教路，由選購馬蹄、蒸馬蹄糕如何不皺皮，到儲存馬蹄糕的方法。
2024年3月14日 · 米芝蓮今日（14日）在澳門公布《香港澳門米芝蓮指南2024》，有95家餐廳入選，其中三星餐廳有9家，二星餐廳有18家，一星餐廳共有68家上榜。以下是2024入選星級餐廳完整名單。（採訪：陳凱雯、黃子希）
2022年1月14日 · 一. 蘿蔔糕 ──廚藝學院導師教路，做 蘿蔔糕 要留意粉的分量，倘若粉量不足，蘿蔔糕容易散開。 [ 貼士：蘿蔔糕不夠粉易散開 廚藝學院導師教揀蘿蔔、蒸糕秘訣 ][ 白蘿蔔食材配搭 ]. 食譜：瑤柱臘味蘿蔔糕. 食譜（素蘿蔔糕）：台式素蘿蔔糕+老人頭菇素蘿蔔糕. 食譜（素蘿蔔糕）：彩蔬炒台灣蘿蔔糕. 二. 芋頭糕 ──專家教路，揀芋頭首先可將芋頭放在手上秤，感覺輕身，即代表質地粉甜和乾身。 其次是看顏色，芋肉粉甜的話，顏色會較白，肉內的紫紋分佈也較平均。 亦要注意表面有沒有蟲孔和損壞（若看見一些圓形微凹部分不用過分擔心，那是收割子芋後的痕迹）。 [ 靚芋輕乾粉甜 製年菜加分 ]. Son級廚房食譜︰祖傳芋頭糕（有片示範） Son級廚房食譜︰反沙芋（有片示範） 三.
2021年2月7日 · 年糕是農曆新年必備傳統糕點，自製年糕有何秘訣？. 中華廚藝學院高級教導員陳世輝教路，年糕蒸糕時間較長，首半小時要加蓋蒸，可防止年糕表面皺皮。. 1. 做糕：. 將薑肉、片糖、水以慢火煮溶，要將薑渣等雜質隔走，攤涼後將糯米粉、粘米粉、粟粉、澄麵 ...
